高師傅樂呵呵的從刀架上拔出一把厚重的剁骨刀來,又挽高了袖口,就那么嚯嚯直響的磨起刀來。
“這魚可好吃了!”高師傅看著一動不動的躺在地上那條半人型的大魚,毫無抵觸和厭惡的感覺,反而一臉饞涎欲滴的說道,“一百年前我偶然吃過這個魚的魚肉,至今難以忘記。后來我有心去找,卻遍尋不得,不想此次朔月,倒又把它送到客棧外頭來了!”
說話間剁骨刀已被他磨得鋒利無比。
青衣見高師傅將剁骨刀高高舉起,那鋒利的刀鋒在燈光下泛出冷冷的白光,他伸手在刀鋒出試了一下,然后露出滿意的笑容,點點頭道:“夠利了。”
青衣頓時一皺眉頭,心中暗叫糟糕,看高師傅這架勢,怕是想要直接將那大魚大卸八塊。
照著高師傅往日屠宰豬牛的情形,這一刀下去,還不得血肉橫飛么?青衣由衷的不希望見識那慘烈的場景,于是不等高師傅走到那大魚邊上,她就急道:“高師傅你略等等,先讓我出去。”
“哎?我還說我收拾干凈了讓你幫我料理料理呢!”高師傅提著刀一臉失望道,“這魚百年才得一現,若得了你的手藝烹飪一番,定是珍饈美味。”
青衣聞言勉強一笑,盯著那大魚宛若人形的上半身訥訥道:“倒不是我推委,只是這魚長得到底罕見了些,我聞所未聞,見所未見,若是我料理的法子不對,豈不是白糟蹋了這百年難得的魚?”
“誒,你不用擔心這個。”高師傅無所謂的擺了擺手道,“這魚這么大,就是由著你折騰,估計也費不了多少魚肉,再不濟我就去外頭另抓一只就好,你盡管放手一試。”
青衣見再無借口推脫,只得沉默著點了點頭。
待到高師傅抬手揮刀的時候,她馬上就皺眉閉眼的轉過頭去了。
磨過的剁骨刀果然鋒利無比,只咔嚓一聲脆響過后,她就聽見高師傅出聲道:“好了,我去把那些無用到的部分丟到外頭去,剩下的你看著辦。”
青衣閉著眼嗯了一聲,接著又聽見高師傅咋著舌叫道:“嘿——怪不得剛才你說它惡心,細細一看,這魚的模樣長得未免太倒人胃口了些,哎呦,它的嘴巴還在動!真是邪門,趕緊丟了丟了!”
然后,青衣就見聽那邊發出一陣窸窸窣窣的拖拽聲,最后是廚房后門打開又關上的吱呀聲。
高師傅出去了,廚房里頓時一片安靜。
確認高師傅已經走了,青衣這才回過頭來,待她睜開眼睛往地上一瞧,就見一截三尺來長的滾圓魚尾就那么慘白慘白的躺在地上。沒有了那上半截類似人形的身體,余下的魚尾巴看起來就像是普通大魚的魚身一般平常。
青衣按住胸脯湊近那魚尾細細看了看,見被鋒利的剁骨刀剁開的魚身切口處,只有正中心的大魚骨邊上滲出了絲絲縷縷的一點點血絲,除此之外,再無其他出血口。
袒露在空氣中的魚肉肌理細膩,晶瑩雪白,在燈光的映照下,透出淺淺的粉色,一看就是汁水飽滿,細嫩至極。
這般骨大無細刺的魚,很適合做魚丸;再看那瑩潤細膩的肉質,做魚片更是不錯。然后再來一個煎魚排和紅燒……
青衣伸手按了按魚肉,眨眼間就想好了幾種做法。正好自己方才因為受了驚嚇,不但跌碎了一個瓷盆,連做了一半的魚茸也廢掉了,現有了高師傅的許可,不如就趁機多做一些魚丸送去穩住黑三郎好了。
這樣一想,青衣就不再耽擱,馬上拿刀從那雪白的魚尾上切了一大塊魚肉下來。
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