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出攤（1 / 3）

出攤

這一夜，陳熙都沈浸在生意興隆財源廣進(jìn)的美夢裏，睡得并不安穩(wěn)。

雞鳴第一聲，她便一骨碌從床上坐了起來。

得備食材了。

她剛進(jìn)了廚房把燈點(diǎn)上，陳母也跟著進(jìn)來。

陳熙一楞：“娘，時辰還早，你歇著，我來弄就行。”

陳母不肯：“我?guī)椭畎咽郑隳茌p松些，買吃食又不是一天兩天的事，長久下來，你身子會累垮的，再說了，你在這兒忙活，娘哪能睡得著……是和面么？要和多少？”

陳熙看著陳母從她手裏搶走面瓢，笑了：“嗯，先和一盆吧，不知道今天能賣出去多少，我們把面帶著，不夠了當(dāng)場和，餡不好備，就在家裏剁好。”

說這她拿了肉去清洗。

三肥七瘦，剁餃子餡最好。

先把肉切了片，一手一把磨好的菜刀，交替落下。

咚咚咚……

規(guī)律的剁餡聲在小院子響起。

等肉剁碎了些，這才往肉餡裏分次加洗好的大蔥。

今天先是一試，陳熙便只打算做豬肉大蔥餡，等穩(wěn)定了再做其他嘗試。

等把餡剁好鏟進(jìn)盆裏后，取來備好的姜水，分多次加進(jìn)餡裏順著一個方向摔打攪拌均勻后，鍋裏燒油，放入花椒和洋蔥，爆香后，把花椒和洋蔥濾出，熱油直接澆在肉餡上。

滋滋聲響，濃郁的香味瞬間把廚房充滿。

“小熙，你這是什么餡，怎么這么香？”陳母正在按著閨女的吩咐剝小蔥和大蒜，聞到香味，一臉驚訝。

她剛剛明明看了，就是普通的豬肉大蔥餃子餡，怎么小熙調(diào)出來的料這么香？

加了鹽、醬油和昨夜用蝦皮和香菇自制的雞粉等調(diào)料，攪拌均勻后，陳熙笑著答：“就是豬肉大蔥餡，昨日在城裏看到有店家炸花椒油，我就突發(fā)奇想，也炸了一點(diǎn)兒，果然肉餡香味都激出來了。”

陳母先是驚訝而后一臉驕傲：“小熙可真聰明！”

又能干，又聰明伶俐，就是命苦。

陳母在心裏默默心疼了一下女兒，怕女兒難過，她什么都沒說，就自己默默心疼。

陳熙不知道陳母心裏在想什么，她把調(diào)好的肉餡用油紙封住盆后，又趕緊準(zhǔn)備擺攤要用的一應(yīng)物什。

小蔥、蒜，這些必不可少。

還要備好鹽醋等調(diào)味料。

最要緊的是昨夜調(diào)好的辣椒油。

母女兩人忙活大半個時辰，等收拾妥當(dāng)，便一人搟皮一人包餃子——準(zhǔn)備做早飯。

頭天開張，家裏也該慶賀一下，做別的麻煩，反正餡和面還有調(diào)料都是現(xiàn)成的，她昨天忙活了半夜，滿院子都是辛辣勾人饞蟲的香味，陳父陳母也很好奇閨女到底琢磨出了什么吃食，正好一家人先品鑒一番。

陳父也早就起了在院子裏套車，裝爐子和鍋碗瓢盆。

一聽說早飯就吃閨女忙活半夜的辣椒油，陳父也來了興致。

早早起床幫著劈柴打下手的陳耀，更是開心。

“妹妹妹妹，”他把手裏的斧頭扔了，跑進(jìn)廚房，開心道：“要吃你昨天夜裏做的好吃的？我昨晚就想吃了，香的我都沒睡著。”

陳耀雖然智力停留在了六歲，但他懂很多道理。

家裏的生意不好做，很多都是做了要拿去賣了換錢的，他就是饞，也從不隨心嚷嚷著要吃。

父親母親還有妹妹，都很辛苦，他幫不上太多忙，就只能乖一點(diǎn)不添亂。