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首頁 > 天命大改造 > 第290章廚神大賽

第290章廚神大賽(2 / 2)

“第一關,烹飪菜式,品類不限,半個小時內完成,開始?!?

烹飪菜式,流派眾多,菜肴豐富,強調色、香、味俱佳,既是一道菜的標準,也是烹飪菜式的標準。

一個個頭頂白色廚師帽的頂級廚師紛紛生火,起刀,刀工揮舞,引發各處陣陣喧嘩,只見無論切配什么食材,無論是將食材切成丁、絲、條、塊等何種形狀,都大小相同、厚薄均勻、長短整齊、粗細相等,沒有任何參差不齊,讓在場無數觀眾嘆為觀止。

如果大小不等,厚薄不均,烹制時小而薄的食材已熟,大而厚的食材還生,調味也難均勻,這樣就會影響菜肴的質量,不少從落日新城新東方學院出來的廚子,不僅刀工了得,連醬料搭配都十分有自己的一套。

至于其他廚子,參加的也不在少數,熟能生巧,在進行刀工操作中,他們也不差,不論是條與條之間、絲與絲之間、塊與塊之間,都不能有連接,不允許出現肉斷筋不斷,或似斷非斷的現象。

就從這些廚子身上體現出來的刀工,就確定無疑是一場讓人垂涎三尺的絕佳視覺盛宴。

十分鐘。

不少處鍋裏已經冒出了陣陣香味,聞著就是一陣享受。

“這是,豉汁蒸排骨?”

蕭子彤看到從大碗裏勺離出一小碗美食,她在落日新城也不久了,美食街的美食,蕭子彤早就有一定的認識了。

“不錯,豬肋排斬份量剛剛好,干豆豉剁碎,姜蒜切末放進小碗裏,加料酒、鹽、生抽、蠔油、白糖和胡椒粉調勻做成豆豉,聞起來就是一陣香。”秦天一邊品嘗一邊給出評價,烹飪這道菜式的廚子,聽著秦天的評價,非常緊張的,手心拿捏了一把汗。

“蒜蓉粉絲蒸扇貝,將爆香的蒜末與另一半生蒜末調入少許鹽,雞精混勻備用,洗干凈的扇貝用刀剖出,將粉絲剪成小段,然后鋪在貝殼裏,均勻的撒一點點兒細鹽,這道也不錯。”

“開屏武昌魚,將切好的魚皮置于一大碗中,加入姜片、鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、醋拌勻腌漬5-10分鐘,將魚尾棄之不用,魚頭朝上擺在盤中,魚片在盤中擺成扇形,做成孔雀開屏的造型,再在表面撒上姜蒜末,放入已上汽的蒸鍋,蒸8-10分鐘左右?!?

“小紅尖椒斜切成圈,小蔥切末,將蒸好的魚取出,倒掉蒸出來的水分,尾部裝飾上紅椒圈,撒上蔥末,最后淋上蒸魚豉油和麻油,但這個過程是最要註意的,必須第一時間灑下去,用辣味把魚香封存魚肚內,這個,我給9分。”

……

一道道評價從秦天口中一一道出,連烹飪的火候都吃了出來,不僅連臺下的廚子,就連臺上的其他評委都目瞪口呆的看著他們的司令,太驚訝了。

“你還會美食?”

蕭子彤看著秦天,好神秘,也似乎就是這股神秘吸引著她,不由好奇的去關註。

廚神大賽第二關,酸甜苦辣。

酸甜苦辣,并非分開四次烹飪,而是一道菜肴裏面必須包含著四種如果第一關是任意發揮的話,那第二關便制訂了要求,難度增加了不少,但敢參加廚神大賽的廚子,早就做好準備了。

“好吃嗎?”

“嗯,這個不錯,可以評8分?!?

蕭子彤漸漸的也已經融入了落日新城的生活中,她似乎也喜歡上了這裏,在這裏,沒有任何煩惱,沒有任何顧忌,可以肆無忌憚想做自己喜歡的事,不像待在帝都一樣,處處受到天機閣的管制,每天都是修煉。

現在她不用了,可以安安靜靜的享受著這一切,而且她的身份,在落日新城內,大家都只把她當客人當朋友,不會說跟帝都一樣前人前后都有人奉承著她,這樣,似乎更輕松,沒有了身上那一層枷鎖。

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