何菊將瘦肉切了條，加了鹽和胡椒粉進去，再揉了姜絲跟蔥絲的汁混進去腌制，最后嘗了一下咸淡之后開始調粉。
這些都弄好后，這小半鍋的油的溫度也差不多了。
何菊坐在旁邊，將一條一條的肉沾了調好的淀粉糊糊，然后放到了溫度正好的油鍋之中。
次啦次啦的聲音響起，趙元樂聞到了淀粉油炸的獨特香味。
她也有些饞了。
幺兒也走了進來，他的身后跟著小黑背。
小黑背在幺兒的腳旁邊走動，不小心就將自己給絆倒了，隨后尷尬的又跑到柴堆裏面躲了起來。
幺兒坐在趙元樂旁邊，看著這一爐火與正在炸著的東西。
何菊的動作熟練，又快又簡潔。
旁邊趙元蘭湊在那裏，拿出漏勺，就等著一炸好，就將這些撈出來放筲箕裏。
她就可以趁熱吃一個最熱乎最香的了。
然而，在這一鍋酥肉炸好之后，第一個吃到的還是幺兒。
家裏人隨后也都吃到了。
何菊優先叮囑趙元蘭。
“少吃兩個，等下還要吃飯。”
趙元蘭哦了一聲，吃的動作一點沒見慢。
趙元樂吃了一個，覺得脆脆香香的，但是差點東西。
她問何菊：“三娘，還有辣椒面和花椒面了嗎？”
何菊聞言很驚訝。
“吃這個還要灑花椒面辣椒面！”
從來沒這個吃法啊。
趙元樂也有些意外。
原來不是每個地方吃酥肉都是這樣啊。
但她還是建議何菊這樣試試。
“吃起來又香又辣又麻，特別好吃。”
何菊笑了聲：“吃倒是會吃啊，等下嘛，等下我去找看看。”
接下來，她還是更專心的炸酥肉，一直到所有的肉都炸沒了，最后一鍋酥肉也用漏勺舀了到筲箕中，她才拿來了辣椒面與花椒面。
只是趙元樂看著這些，覺得這些東西，從嚴格意義上，不應該叫做面。
這是自家辣椒與花椒碾碎后的粗碎片！
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