每當心情不好的時候，沈瓊英便會早早起身，為自己準備早餐。
今天的早餐是茶泡飯配香豉芹菜。
新下來的京山橋米，顆粒細長、瑩白如玉，用來煮飯最適宜，不一會兒功夫，竈間便傳來誘人的米香。
將煮好的米飯盛在越窯青瓷碗中，淋上烹好的虎丘山茶，中間點綴一顆腌好的梅子，青白紅三色向襯，這碗茶泡飯美的像一幅畫，令人不忍下箸。
芹菜氣味清新，無需覆雜的烹飪，只要洗凈放入沸水快速汆一下，再沖涼控干水分，切成小段加入水豆豉拌勻即可。
茶泡飯入口清爽，卻又滋味綿長，茶葉的清香與稻米的米香融合在一起無比和諧，而梅子酸爽不澀，給茶泡飯帶來了更豐富的口感。這道飯食就好似氣質美人，初看并不艷麗甚至有些平淡，相處久了，就會感受到她的氣韻風華，值得人慢慢體味。
芹菜是從河邊現摘的，帶著水鄉特有的芬芳清新，而沈瓊英特制的水豆豉咸鮮酸辣五味俱全，與芹菜搭配在一起開胃爽口，賦予了這道菜靈魂。
吃一口清香宜人的茶泡飯，在嘗一塊鮮辣爽口的芹菜。沈瓊英的心情也變得好起來。
一旁的春蘭也吃得很香，不過沒有肉菜，總歸有些不大過癮。她有些不理解沈瓊英，身為醉仙樓的掌柜，按說就算餐餐山珍海味、頓頓水陸雜陳也不為過，可自家小姐卻自甘淡泊，日常飲食與食前方丈毫不相干，私下裏獨愛這一碗茶泡飯。
似是看出了春蘭心中所想，沈瓊英笑笑道：“茶泡飯雖然簡單清淡，卻是人間至味。廚師做菜當擅于激發食材的本味，否則便是舍近求遠，有悖于道了。”
六年前，沈瓊英從揚州重返金陵，歷經種種波折才慢慢做到醉仙樓的掌柜，這期間八珍玉食、三牲五鼎她不知做了多少，成名后坊間皆傳她做的火肉有松柏之味，風魚有麋鹿之味，一匕一臠妙不可言。可是沈瓊英內心清楚，閱盡繁華之后終要歸于平淡，就仿佛這一碗茶泡飯。
二人正在專心用餐，不成想韓沐從艙房走出，就像是相熟的舊友一般和沈瓊英打招呼：“沈掌柜起得好早呀，這是在用早餐嗎？”
沈瓊英有生以來尚未遇到韓沐這樣不羈的人物，頗為頭大，但想到他畢竟于己有恩，便笑笑道：“今天起得早，便簡單做了些粗茶淡飯。韓治中用餐了嗎？”
“尚未。”韓沐一點也不客氣地掃視沈瓊英的餐桌：“啊，是茶泡飯、芹菜，皆是當地風物。雖然簡單，但出自沈小姐的妙手，想必滋味非常。”
話說到這裏，沈瓊英不得不客氣一下：“韓治中既然未用早膳，便同我們一起吃吧。”
“好咧。”韓沐竟然毫不客氣，答應一聲便在沈瓊英身旁坐下。
沈瓊英無語扶額，呆了片刻方道：“既是三個人用餐，那我做的這些便不夠了，還請韓治中稍等，我再去準備些小菜。”
“沈小姐不必麻煩了。”韓沐笑道：“我剛才看到船夫剛剛打撈上來一條鱸魚，便買了下來，此物清蒸最是下飯。”
原來他在這裏等著自己呢。沈瓊英強迫自己露出笑臉：“那么，我就家做一條清蒸鱸魚吧。”
沈瓊英取了那尾鱸魚重新返回竈下，用一根木棒將魚的頭部猛地一拍，原來活蹦亂跳的魚立即不動了。沈瓊英取出自己隨身攜帶的廚刀，利落地給魚去鰓開腸破肚，又將魚身兩側切邪刀，不出片刻功夫，魚便收拾好了。
“真是神乎其技呀。”韓沐不知什么時候出現在她身后：“《莊子》中有庖丁解牛，沈小姐的剖魚的技術，也不遑多讓了。”
沈瓊英嚇了一跳，忙道：“稍等片刻魚便做好了，韓治中還是回去坐吧。”
都說君子遠庖廚，像韓沐這樣跑到竈下參觀自己烹飪的士大夫，她還是第一次見。
韓沐卻是毫不介意，擺手道：“無妨，能親眼看到沈小姐烹制美食，是韓某的榮幸。韓某久仰沈小姐大名了。”
真是油嘴滑舌，沈瓊英撇撇嘴且不理他，切了蔥絲和姜絲塞入魚腹中，把魚擺進特制的魚盤裏，放入籠屜的大火蒸制。
“慢著。”韓沐好奇問道：“沈小姐蒸魚的時候不放清醬嗎？”
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