沈瓊英楞了一下, 忽然就有些心虛：“顧哥哥恰巧有事找我，我便和他出去了一趟。”

謝臨冷聲道：“我昨日亥時就來了，一直在等你，看這樣子, 你是和他呆了一夜？”

沈瓊英臉一紅, 不由低下頭期期艾艾道：“謝表哥, 不是你想象的那樣, 我們之前有很多誤會, 所以就多聊了一會兒?！?

謝臨的臉色變得非常難看：“英英, 我不是告訴過你嗎, 以你現在處境, 實在不適合和官府的人來往。你的顧哥哥早已今非昔比，你如今家仇未報，萬一被他看出端倪可怎么辦？”

沈瓊英沈默片刻, 沈聲道：“謝表哥, 我與他自小相識，彼此了解很深，有些事情是瞞不住的。我相信顧哥哥的為人, 他會為我主持公道的?！?

謝臨對沈瓊英一向很和藹, 平日連一句重話也舍不得說, 此時卻陡然提高了聲音問：“你相信他？你要知道我們才是一家人，你寧愿相信一個外人，也不相信我嗎？我以為自從爹娘辭世之后，我們也算是同病相憐了，沒想到是我自作多情了。”

沈瓊英實在沒料到謝臨會如此生氣，忙解釋道：“謝表哥，我不是這個意思, 爹娘去世后，你是我唯一的親人，我自然也是相信你的。可顧哥哥......”

“罷了......”謝臨打斷沈瓊英的話，上前一步問道:“你不會連益兒的事也告訴他了吧?！?

面對謝臨嚴厲的目光，沈瓊英突然覺得心裏發毛，忙否認道：“沒有。謝表哥放心，眼下時機未到，我不會貿然行動的?！?

謝臨的神色變得非常疲憊：“你早就是成年人了，有些事情我也不能干涉。最后告誡你一句，切勿向官府之人暴露自己的底牌。一切你好自為之吧。”

說完這句話，謝臨連招呼都不打就掉頭離去了。他為人一向溫和有禮，此次不告而別，可見內心相當憤怒，沈瓊英覺得有些不安，可轉頭又開解自己，也許過一段時間他氣消了就好了。無論如何，她并不后悔今天的決定。

每隔一段時間，醉仙樓都會推出幾到新菜。沈瓊英從昨日品嘗的鍋貼中得到了靈感，打算同樣在外皮上下功夫，推出一款蛋燒麥。

柳聰現在廚藝漸長，對沈瓊英的想法十分好奇，隨口問道:“蛋燒麥，顧名思義外皮是用蛋液做的吧？”

沈瓊英笑道：“沒錯。陳記的鍋貼外皮以酥脆取勝，我打算另辟蹊徑，以蛋液為外皮，制作出有春天特色的燒麥?！?

春天的特色的燒麥？柳聰以前還真沒聽說過，不由自告奮勇給沈瓊英打下手。

春筍、鮮蝦眼下都正當季，鮮蝦剝去外皮斬成米粒狀，春筍、馬蹄切丁，再加入蔥末、鴨油、鹽巴等配料攪拌成餡，清香四溢，柳聰忍不住感嘆道：“春筍、鮮蝦、馬蹄混合在一起，這內餡果然有春天的味道呢?！?

那一廂沈瓊英已經開始制作燒麥皮了。先將雞蛋用力攪打，使蛋清和蛋黃充分融合。然后拿出一把特制的鐵勺子，均勻抹上熟鴨油后，放在火上加熱，接著用湯匙舀適量蛋液入鐵勺中，只見沈瓊英靈巧快速地晃動勺子，很快一個又薄又勻的蛋皮就成型了。

柳聰覺得這操作很有趣，便也試著制作蛋皮，可惜她使力不太均勻，出來的蛋皮形狀不大規則。不過她畢竟是聰明人，練習了一會兒后，也就能做出合格的蛋皮了。

蛋皮制作好之后，沈瓊英麻利地包上內餡，在合口處用青菜做的繩子系緊，點綴少許雞蛋清，然后上籠旺火蒸一炷香的時間，最后用雞汁、生粉、鴨油調成薄薄的芡汁，均勻地澆在燒麥上，一道色香味俱全的蛋燒麥便做好了。

剩下的鮮蝦沈瓊英也不想浪費，打算配上鮮豌豆做一道鳳尾蝦。

豌豆去殼放入沸水中燙熟區中。將蝦去頭、殼，只留下尾殼，用清水沖洗掉紅筋，瀝干水分，加入雞蛋清、鹽巴、干淀粉攪拌均勻。起鍋燒熱倒入熟鴨油，待油溫五成熱時將蝦放入，用鏟子不斷推動，使食材均勻受熱，待到蝦肉變白，尾殼變得鮮紅時取出瀝油。

接下來將炒鍋洗刷干凈重新置旺火上，放入少許鴨油，下蔥段、豌豆煸炒，倒入雞湯、紹興酒、鹽和水淀粉勾成的芡汁，再將蝦放入，一面迅速翻炒，一面淋上熟鴨油，這道鳳尾蝦便可以出鍋了。

這兩道菜的賣相都很好。蛋燒麥外皮嫩黃，依稀可以看見裏面粉嫩的餡料，配上碧綠的青菜，雪白的蛋清，看上去淡雅宜人，這大概就是屬于春天的顏色吧。