天氣漸冷,山村終于迎來了一年當中休息的季節,秋末到春初的過度最是寒冷,也是各種腌制小菜最佳的時節。
羅月華是個能干的女人,但凡有個空余時間也不會休息,正忙著納鞋底,做過冬的棉鞋;當然也不會忽略了對周悅娘家務的“培養”。加上周悅娘有心想學,娘倆在家倒是過得挺充實,一個二三十歲的靈魂想要學習這簡單的山裏人家務,只要認了真,學起來也不算困難。算起來又是半旬過去了,周悅娘沒事的時候也會想想怎樣幫著自家的小叔和花清芳湊成一對,無奈身在桑樹溝,根本就無能為力,只能在心裏干著急。
“悅娘,看看紅薯煮熟了沒有?”羅月華在竈房那張八仙桌上乒乒乓乓剁著姜末,扯著嗓子對正坐在竈下燒火的周悅娘叫道。
“嗯,好。”周悅娘一句話一個動作,飛快的跑到竈上揭開那巨大的鍋蓋,一道熱浪襲來,她已是早有準備的往后退了一步,避開灼人的水蒸汽;拿了一支筷子在鍋裏的紅薯上面戳戳;“娘,已經煮熟了。”
娘倆這是開始在儲備過冬的各種下飯小菜了,今天做的是豆豉,不過和周悅娘心目中的“豆豉”可是相差了十萬八千裏;而且她現在都還在懷疑以往吃到的“豆豉”是否就是這樣做出來的!
一桶黃豆被山泉水泡了一天一夜,三天前煮熟放到了儲藏室裏發酵著;而今天要做的才是重頭戲。看著八仙桌上那半盆子鹽、姜末、花椒末……聞著都有一股自然的鮮香,娘倆合力將紅薯撈出來剝皮捏碎,過程雖說感覺有些惡心,好在娘倆的手都是洗得干干凈凈,所有的原材料也在周悅娘的一再堅持下洗過好些遍,不然周悅娘可不敢放心大膽的吃下肚子裏去。
弄好了這些,羅月華將家裏一直空著的那口鍋揭開,換做剛來這裏的周悅娘準得嚇出個趔趄,這口鍋可算是她兩輩子見過的最大的一口了,直徑起碼有一米五,她在沒揭開這口鍋蓋之前一直以為這是巨型竈臺上的一個機關之類的;后來才知道,這是山裏人家戶戶必備的過年鍋。顧名思義,這口鍋是在過年或是家裏來客的時候才會使用。
羅月華現在用它不過是打算和和佐料而已,將那一桶不下三十壇,已經發脹到指頭大小的黃豆和捏爛的紅薯,姜末等佐料放進裏面,用巨大的鍋鏟翻攪均勻。
聞著鍋裏散發的濃香,周悅娘難免不想到以前吃過的豆豉都是有濃濃的辣味,而現在羅月華做的似乎并沒有放辣椒,只是靠半盆子姜調出來的辣味總是不夠的吧?想到這兒,不由問道:“娘,怎么不放辣椒啊?”
“辣椒?以前沒放過,而且紅薯的豆豉放辣椒不好吃吧?”羅月華猶豫道,自她學做豆豉就是這樣子弄的,還真的沒誰說過要放辣椒的。
說起辣椒,周悅娘想的卻是現代豆豉裏面紅紅香濃的辣椒油,那叫一個香!想起來就覺得滿嘴生香,不由的吸吸口水,不確定的說道:“我倒是覺得這個裏面再放點辣椒,能再多放點辣子油說不定更好吃。”
羅月華從來就是個大方的娘娘,更是個寵溺兒女的娘娘,對周悅娘這些日子的懂事是看在眼裏疼在心裏,但凡家裏有的便不會小氣;聽得她有這個想法,看看被裝到兩個水桶后還剩下的半盆子豆豉,笑著鼓勵道:“那我們試試?”
“試試就試試,大不了這剩下的不放到竈上熏著。”來這裏已經一個來月的周悅娘不覆當初的農事白癡,知道加了這兩樣之后的豆豉便不好揉捏成團放進竈上的篩子裏放著,主動的在竈房裏翻找著辣椒,羅月華也幫著洗鍋熱油。
娘倆忙著做實驗,渾然不知時間的流逝;也忘記了今天又到了周小寶回家的時間。
山路上,周小寶蹙著濃眉,滿臉的猶豫。書袋裏有羅英杰遵循二姐的意見羅列的本周課業,經過這些日子的輔導,他明顯的感覺自己的課業有所提高,這次還破天荒被夫子表揚了一番;可,這不是他現在愁眉苦臉的原因!
伸手將包裏一個信封抓到手裏,另一只手在腦袋上用力的抓撓了幾下,咕噥道:“我究竟給不給二姐啊?”
眼見已經到了村口的大桑樹了,他還沒做好決定,桑樹下沒有周悅娘接他的身影,幾個看到他的女人紛紛熱情的招呼起他來;孫大娘眼尖的看到他手裏土黃色的信封,,眼神一動,調笑著問道:“小寶,你家誰在外地嗎?還給你家寫信。”
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