從服裝出來,他們又去了五金零件廠，談判的結果和服裝廠一樣，都是給予三天的考慮時間。
服裝廠和五金零件廠要考慮是意料之中的，主任雖然著急,但是也只能耐心等著。當然,他也不是坐在辦公室裏等著,接著兩天，他又帶著于笑陸續的去其他的工廠和機關單位拜訪,每一家工廠和機關單位都無一例外，需要考慮。
不過到了第三天,服裝廠的邱廠長來了。
“邱廠長請坐,請喝茶。”邱廠長的到來對彭主任來說，這是一個天大的好消息。
邱廠長帶著自己的秘書一起來的：“彭主任,你之前說的合作我很有興趣,我想知道具體的合作方案。”
彭主任：“按照我們之前說的，合作方案分為兩種,一種是我們直接每餐送出兩種菜,然后看菜定價格。另一種是我們送出套餐，一份一葷一素,然后再根據套菜定價格。您覺得呢？”
邱廠長道：“我們工廠對職工的福利是包午餐的,所以我自然是希望價錢便宜,但是伙食好。一葷一素的話，價錢是怎樣的？”
彭主任道：“這方面讓于干事來談。”
于笑道：“一葷一素的話，有不同價位的套菜,素菜不計，主要是葷菜的不同價格也不同。我們把雞蛋和豆腐也列為葷菜裏，如果一葷一素裏葷菜是雞蛋和豆腐的話,那價錢相對來說又便宜一些，如果是肉菜的話……”當然，雞蛋和豆腐本身不是葷菜，但是之所以列為葷菜裏，是根據雞蛋和豆腐的營養來定位的。畢竟，雞蛋和豆腐的營養不同于其他的素菜，都是屬于高蛋白的。
邱廠長聽了之后道：“那行，先定一個月試試看，我們工廠每個禮拜有一天的休息，所以六天裏其中一天一葷一素葷菜要肉，其中兩天一葷一素葷菜為雞蛋和豆腐都行，剩下的三天就兩素菜。兩素菜一毛、葷菜為雞蛋或者豆腐的話是兩毛五分、如果是葷菜是肉菜的話一份是四毛，就按照這個價錢，怎么樣？我們要每頓150分套餐，一天兩頓，我們工廠有早晚班。”
彭主任之前就和于笑談論過價格，自然是沒有問題的，雖然掙的少，但是每份薄利多銷啊。而且這個是不包括飯的。工人的飯很多都是在工廠食堂裏蒸的，或者是自己帶的。
大家談好合作之后，簽了協議，之后邱廠長和秘書就離開了。
他們離開之后，彭主任深深的嘆了一口氣：“于干事，如果按照這樣的套餐，我們每份能掙多少錢？”
于笑道：“您稍等，我算一下……兩素一份一毛錢，估計能每份能掙四五分。如果是一雞蛋一素菜的話，每份兩毛五分，到時候素菜可以多一些，雞蛋按照每份一個的量，每份可以掙一分二分左右。如果葷菜是肉菜的話，一葷一素每份可以爭到兩毛。這樣算的話，每個月估計有八百左右的純利潤。”
彭主任一聽：“還真是薄利多銷，但是每個月四百的話，至少我們的飯店是不會虧本了，如果能多談幾個工廠合作的話……這樣，以后每天什么菜就你來定，你和蘇主廚商量。下個禮拜一開始服裝廠就要送菜了，你們仔細計劃計劃，一個禮拜的菜單。”
說起來，國營飯店曾幾何時，為了每份才幾分錢的利潤去忙碌了？
于笑道：“是。不過還有一個問題，我們現在走薄利多銷的路線，我擔心就蘇主廚一個人忙不過來。”
彭主任：“這個你和蘇主主廚去討論，有什么問題你們都列出來，我們再一起解決。”
“是，主任請放心。”
午飯后，等主廚空下來的時候，于笑就找蘇主廚去討論了這件事。
蘇主廚道：“150分套餐的確是不多，以前飯店生意好的時候，也不值150碗菜的，但問題是以前是一碗一碗的做，而現在一次性150碗菜的話，竈頭不夠，畢竟我們不僅僅是給服裝廠燒菜，還要招待別的客人。所以我們應該再準備兩個大竈頭，像有些菜的話，可以兩個竈頭一起燒。兩個洗菜工也會做簡單的菜，可以讓我徒弟帶著她們一起做。”他徒弟就是他的副手。
于笑把蘇主廚的意見記錄下來，然后自己也發表了一些看法：“您看，我們飯店是不是可以先試營業，看看套餐能不能賣掉？”
蘇主廚想了想：“這倒是可以，明天中午可以試試看。”
于笑道：“明天中午推出套餐試營業的話，可以在門口喊，比如口號是：國營飯店為人民服務，推出套餐活動，價格優惠……等等之類的。”
蘇主廚：“這個我沒有意見，我只負責燒菜，其他的你們決定就好。”
于笑一想：“那明天中午開始試營業，先一葷一素，先來雞蛋和青菜套菜吧，雞蛋做燉蛋，青菜做蒜末炒青菜，這個套餐定價兩毛。”
蘇主廚：“我在飯店當廚師這么久了，還從來沒有碰到過這么便宜的菜，不過生意不好，可以試試看。”
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