蘇主廚：“主任，既然套餐的利潤這么好，我們要不要增加套餐的份額？”
彭主任想了想，沒有馬上回答。
于笑道：“不適合增加份額。物以稀為貴，就是因為份額才五十分，大家才有搶著購買的樂趣，如果份額多了，大家就不稀罕了。”
彭主任道：“這個計劃是于笑同志提出來的，一切由她來策劃。今天是紅燒豆腐加白菜，那明天是什么？”
于笑：“明天是韭菜炒雞蛋加番茄土豆湯，還是兩毛錢。”
彭主任：“番茄土豆湯？還能這樣做？”
蘇主廚：“說實話，我也沒有這樣做過，但是于干事說很好吃，待會兒我打算先嘗試著做一下，不如主任來嘗嘗味道？”
于笑：“真的很好吃，而且非常下飯，我婆婆做過。番茄土豆湯不僅僅味道好，而且土豆還能飽腹。”再者，價格便宜。
彭主任：“那還等什么，現(xiàn)在去做，大家都嘗嘗味道。”
于笑道：“主任您也操心了一個上午了，不如先休息一下喝杯茶？現(xiàn)在肚子剛剛吃飽，吃什么都沒胃口，等到兩點多的時候才有胃口。”
彭主任一聽：“于笑同志這是關(guān)心大家啊，我操心倒是也不累，廚房忙了一個上午了才累，行了，你們休息休息。于笑同志，你跟我來辦公室。”
于笑：“來了。”勞逸結(jié)合，是收買人心很關(guān)鍵的一點。
于笑跟著彭主任來到辦公室。
彭主任進了辦公室，先嘆了一聲氣：“今天是好的開始，希望接下來會越來越好。”
于笑道：“在您的領(lǐng)導(dǎo)下，我們這邊的國營飯店會越來越好的。”
彭主任哈哈大笑：“還是你會說話。于笑同志啊，以后每天的要貨量你來定，你定了量之后，交給蘇主廚去采購。我看你多次提到菜單，你對菜單很有想法？”
于笑道：“是的，我雖然不會做菜，但是我喜歡研究菜。如果每天能吃到不一樣的菜，我想每個人的心情也會好一些。而且，我們可以提早出菜單，這樣客人就知道明天出什么菜，有沒有他們想要的菜了。”
彭主任：“那以后飯店的菜單交給你安排了。”
于笑：“好。”
快到兩點的時候，蘇主廚來叫于笑了。
廚房
蘇主廚拿出番茄和土豆：“于干事，這個番茄土豆?jié)鉁窃趺醋龅模恳粋€套餐的分量是多少？”
于笑道：“雞蛋炒韭菜、土豆番茄濃湯套餐，一個套餐裏雞蛋的分量是一個、番茄半個、土豆兩個，這成本加上油鹽醬醋調(diào)料的成本也不用一毛錢。番茄土豆?jié)鉁淖龇ㄊ牵劝逊亚兴椋缓笤谟脱Y炒一下，接著放入切小塊的土豆和水，燒到土豆軟糯即可。”
蘇主廚：“我做了這些年的主廚，都不知道番茄和土豆還能一起燒湯，我試試。”
不能怪蘇主廚不知道，畢竟這個年代的菜做飯比較傳統(tǒng)，沒有后世那樣有各種想法。
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