“魚(yú)豆腐？”

皇太后瞬間提起了興趣, 笑道：“魚(yú)和豆腐，哀家都食過(guò)，只是不知魚(yú)和豆腐怎么烤起來(lái)。”

云禩道：“容孫兒賣個(gè)關(guān)子, 等太后親自嘗過(guò)便知道了。”

“好好好, ”太后道：“那你去做罷。”

云禩拱手道：“那便請(qǐng)?zhí)笊源！?

云禩說(shuō)罷了, 也沒(méi)含糊，便跟著宮人往寧壽新宮的膳房而去了。

云禩進(jìn)了膳房, 膳夫們都聽(tīng)說(shuō)了前面兒發(fā)生的事情, 一個(gè)個(gè)低頭哈腰，生怕連累了自己個(gè)兒，本本分分的引著八貝勒走到竈臺(tái)邊。

云禩道：“不需要幫忙，你們?cè)撁ι趺幢忝ι趺慈チT。”

“是，八爺。”膳夫們趕緊應(yīng)承下來(lái), 全都退了出去。

云禩左右看了看竈臺(tái)，挽起箭袖來(lái), 準(zhǔn)備開(kāi)始料理這道魚(yú)豆腐。

說(shuō)起魚(yú)豆腐, 根本不是烤魚(yú)和烤豆腐，這魚(yú)豆腐和豆腐半點(diǎn)子關(guān)系也沒(méi)有, 只不過(guò)魚(yú)豆腐長(zhǎng)得像豆腐塊兒而已。

魚(yú)豆腐可是“人間美味”，別看魚(yú)豆腐其實(shí)特別廉價(jià)，哪裏都能買到，但無(wú)論是涮火鍋, 還是烤肉，或者隨便用煎鍋炸一炸，或者用空氣炸鍋定個(gè)時(shí)，都能做出人間美味來(lái)，好吃又方便。

外面幾乎哪個(gè)超市都能買到魚(yú)豆腐, 只不過(guò)超市買到的魚(yú)豆腐，一般都是“假”的魚(yú)豆腐，說(shuō)白了，裏面沒(méi)多少魚(yú)，就是淀粉丸子。這種魚(yú)豆腐裏面大多只有一點(diǎn)點(diǎn)魚(yú)肉，最多的就是雞肉和肥肉。但這肥肉用得好，其實(shí)口感也不錯(cuò)，且不會(huì)膩口。

云禩本人其實(shí)就是偏愛(ài)這種普普通通的魚(yú)豆腐，并不喜歡后來(lái)改良出來(lái)的，“真”魚(yú)豆腐，魚(yú)肉用得太多，的確會(huì)有一種高檔的感覺(jué)，但實(shí)則減低了魚(yú)豆腐q彈的口感，會(huì)太過(guò)軟綿。魚(yú)肉丸子不像是牛肉丸子，牛筋丸經(jīng)過(guò)摔打，會(huì)變成乒乓球一般的硬度和彈度，但是魚(yú)肉絕對(duì)不可能變成那樣的硬度彈度，只能加入蝦仁等等的輔料，強(qiáng)迫魚(yú)肉變彈。

所以云禩本人還是喜歡吃普通的魚(yú)豆腐，別管魚(yú)肉用量多少，好吃便得了。

云禩剛要著手做魚(yú)豆腐，便聽(tīng)到“叮”的一聲。

【您有一封私信未讀】

【胤禛】：八弟甚么時(shí)候?qū)W會(huì)多管閑事了？

云禩一看，便宜四哥還挺時(shí)髦，時(shí)不時(shí)就會(huì)發(fā)一條短信過(guò)來(lái)。

【胤禛】：這事兒本與八弟無(wú)關(guān)，八弟卻自己上趕著撞上來(lái)，若是太后食得不滿意，到時(shí)候別說(shuō)是膳夫了，就連八弟也遭殃。

云禩微微一笑，拉開(kāi)控制面板，給胤禛回覆消息。

【云禩】：四哥這是在擔(dān)心那名膳夫？

【胤禛】：并未。

【云禩】：四哥真真兒是刀子嘴豆腐心呢，明明是在擔(dān)心那名膳夫。四哥覺(jué)得，如果不管，膳夫頂多少一根手指頭，若是一味給膳夫說(shuō)情，惹怒了太后，說(shuō)不定便不是少一根手指頭的問(wèn)題了，對(duì)么？

【胤禛】：八弟想的太多了。

【云禩】：那四哥就是在擔(dān)心弟弟了？

【胤禛】：……

【云禩】：四哥是怕弟弟做不好這魚(yú)豆腐，惹了太后不歡心，與膳夫一同論罪么？

【胤禛】：隨你怎么說(shuō)。

過(guò)了一小會(huì)子，胤禛的信息又來(lái)了。

【胤禛】：八弟心知肚明，是你的情有獨(dú)鐘卡作祟。

云禩笑了笑，是了，的確是情有獨(dú)鐘卡作祟，而云禩也不算是多管閑事，云禩這會(huì)子忙碌，只要博得太后的歡心，那么接下來(lái)就可以養(yǎng)魚(yú)塘了，甚么情有獨(dú)鐘卡，甚么智商下限卡，只要養(yǎng)魚(yú)，豈不是大把抓？所以云禩這魚(yú)豆腐做的核算。

【云禩】：四哥別擔(dān)心，弟弟自有分寸。若是論理膳，你不相信八弟，那便是不應(yīng)該的，四哥等著一會(huì)子食魚(yú)豆腐罷。

【胤禛】：隨你。

胤禛回覆完便沒(méi)有再回覆，云禩把面板收起來(lái)，這才著手準(zhǔn)備起來(lái)。

膳夫們方才做了魚(yú)肉宴，后廚還剩下很多魚(yú)肉沒(méi)用，云禩這會(huì)子正好拿出來(lái)用，除了魚(yú)肉，還有雞肉和肥肉，全都拿出來(lái)，剁碎備用。

云禩將幾種肉剁碎，調(diào)味兒，然后放進(jìn)空間的【破壁機(jī)】裏打碎，攪拌在一起，就這么簡(jiǎn)單，等攪拌均勻，拿出來(lái)盛放在方形的容器中，然后再放入空間的【烤箱】裏烘烤。

魚(yú)豆腐經(jīng)過(guò)烤箱的烤制，表皮微微變色，變成金黃色，如此一來(lái)，便大功告成了，簡(jiǎn)單的不能再簡(jiǎn)單。

倘或吃不了，直接凍起來(lái)，再想吃的時(shí)候，便從冰箱裏拿出來(lái)，或者涮著吃，或者烤著吃，或者炸著吃，就算是做菜的時(shí)候放進(jìn)去炒著吃，也無(wú)不可，而且相當(dāng)美味。

云禩將做好的魚(yú)豆腐拿出來(lái)，他說(shuō)過(guò)要香烤魚(yú)豆腐，自然是要烤著吃。

將方形的魚(yú)豆腐切成小塊，一塊一塊整齊劃一，切好之后做鍋，把魚(yú)豆腐下鍋烤。只需要少許油，魚(yú)豆腐一下鍋，便發(fā)出刺啦啦的響聲，一股子魚(yú)肉的香氣撲面而來(lái)。

若只用魚(yú)肉做成的魚(yú)豆腐，雖然是真魚(yú)豆腐，但是香起未免太過(guò)單薄，畢竟魚(yú)肉吃得是一個(gè)鮮味兒，普通的魚(yú)肉過(guò)于松散，那口感和肉是不能比的，更別說(shuō)剁碎成餡了。魚(yú)豆腐的口感和味道都過(guò)于單薄，加入肉香十足的肥肉，還有一些雞肉，不只是提升口感，還可以提升鮮味兒的層次感和存在感，更好的激發(fā)鮮味兒。

其實(shí)這就和雞湯一個(gè)概念，只是雞架子熬出來(lái)的湯，鮮美是鮮美的，卻少了一股子醇厚的味道，層次過(guò)于單薄，加入豬肚、排骨甚至咸肉等等，都是為了給雞湯提升層次感，入口才會(huì)變得綿長(zhǎng)幽遠(yuǎn)。

鍋中刺啦啦的冒著香氣，剛才魚(yú)豆腐經(jīng)過(guò)烤箱的烘烤，表皮已經(jīng)微微金黃，這會(huì)子稍微煎烤，外皮更是金燦燦的喜人，待到烤得外皮焦香便合格了，畢竟魚(yú)豆腐本身便是熟的，尤其是自己個(gè)兒做的魚(yú)豆腐，不用考慮食了會(huì)不會(huì)鬧肚子的問(wèn)題，把表皮烤熟，內(nèi)裏烤熱通透便可以了。

云禩將烤制好的，金燦燦的魚(yú)豆腐盛出來(lái)，放在精美的承槃之中，旁邊放上幾根雕花的牙簽，食的時(shí)候扎著吃便可以，方便又簡(jiǎn)單。

最后便是調(diào)味兒，其實(shí)魚(yú)豆腐本身就是有滋味兒的，白嘴吃也沒(méi)問(wèn)題，而且白嘴吃，甚么都不沾，還能嘗到魚(yú)豆腐特有的甘美，微微回甘，好似是海鮮味兒一般，別有一番風(fēng)味兒，那清淡綿軟又微彈的口感別提多好，說(shuō)裏面有肥肉旁人怕是都不相信。