diy餛飩賣的不錯，一致的好評，有的人還模仿夏桑在沙灘上燒烤做了炸餛飩，雖然沒有番茄醬等蘸料，但是粉絲們覺得都很好吃。
逛了論壇，查了數據，夏桑有些累了，便回房間休息。
第二天一大早醒來，簡單地吃了個早飯之后，夏桑決定做香港的車仔面。
車仔面是廣東的美食，在他生活的二十一世紀，廣東的一些便利店裏都有賣，幾塊錢一份，還可以加各種魚丸、腸等類似關東煮的小食物搭配。
但是夏桑在離開廣東后就很少吃到車仔面了。
有時候自己想吃，就去網上買一箱速食的車仔面，自己做著吃。
車仔面的面不同于普通的面，因為它的面用的是香港的油面。
而且夏桑的印象裏，便利店的車仔面都是廠家加了乳酸菌做調節的，包裝好了的熟面，煮的時候燙一下就好了，撈上來之后拌上xo醬就可以吃了。
車仔面q彈勁道，口感細膩，面條也不會軟趴的那種。
夏桑搜索了一下倉庫，制作面條的機器就有車仔面的模式。
投入普通的小麥粉、食用堿、油之后，經過高溫蒸煮，一包一包的熟面就做好了。
面條做好了，就是印象中車仔面的醬料了。
其實車仔面有很多種口味，但是夏桑印象裏最深的就是xo醬拌的車仔面，所以為了覆盤自己印象裏的美食，他必須把xo醬制作出來。
xo醬也是源于香港，跟車仔面一樣。
原料特別的豐富，有蝦米、火腿肉、瑤柱、鹽、洋蔥、酒、耗油……等等。
沒有耗油，所以夏桑需要先制作耗油。
耗油有一種素食耗油，是用冬菇制作的，夏桑這裏雖然真菌類植物庫存豐富，但是為了更加正宗的口味，他還是決定使用生蠔。
海裏的生蠔捕撈上來，去殼取肉，然后就那些肉放進系統裏有現成的調料機裏，加入一些鹽、糖、淀粉等，把機器設置為耗油模式，就可以得到耗油了。
瑤柱、蝦米夏桑這裏有，他讓二號機器人把海裏的瑤柱、蝦米弄了幾噸過來，扇貝處理完之后做成貝干。
蝦米跟貝干的比例大海是2：15。
把所有的原料投入調料機設置為xo醬模式，想要的xo醬就做好了。
一份xo醬搭配一份車仔面賣，再配上幾片青菜、肉丸、蘿卜，今日份的主食就上架了。
殷享中午沒有回來，夏桑中午便自己做了一份車仔面吃了，這樣也便于粉絲買回家后能正確地操作。
車仔面過熱水，加入xo醬攪拌，然后加熱熟食袋裏的配菜，就可以食用了。
味道跟他以前買的壽桃車仔面相差不大，因為面條沒放很久，還更加新鮮，搭配鮮美的xo醬，簡直就是無與倫比的美麗。
吃完車仔面，夏桑收拾完廚房就在沙發上躺著了。
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