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第11章獅子頭三杯雞（2 / 3）

回到店裏，到了廚房，阿福的可愛之處便愈發凸顯出來了。

原來他在前主家就是庖廚，切菜切的有模有樣，揉面也很利落，一看就是有功底的。蘇妙玉樂開了花，這真是無心插柳柳成蔭，現成的好幫廚子。

人手多了，午食和暮食自然便安排上了，店面也不小，要好好利用，充分發揮價值。

剛開始試水，菜品都要精而又精，太名貴的菜不適合坊間消費水平，羊肉這的人常吃，肉類還是先以雞肉和豬肉為主。

豬肉做紅燒獅子頭，雞肉就做三杯雞這兩個菜都不算太麻煩，前世經過檢驗，都是口碑很好，容易抓住食客的味蕾的名菜。

蘇妙玉介紹的時候直接就說這兩個菜名也沒做改動，畢竟這倆名字還是原來的比較好聽接地氣。

再加上文思豆腐羹，蔬菜類就看當季有什么，當下也就是菠菜，茄子，菘菜之類，古代沒有大棚技術，蔬菜到了天冷的時節，來來回回就那幾樣。

菜品暫時定好了，接下來就是思謀下賣什么酒水。

經過多家考察，她看好了臨坊的清酒作坊和西市的一家葡萄酒專賣店，裏面的酒嘗起來品質不錯，檔次也算中等，坊民也完全消費的起。

那種裏面飄著些渣子的濁酒雖然價廉，但是有輕微潔癖的她一見就皺眉，總覺得有細菌超標的風險，便不予考慮。

這一日朝食的時候，送酒的伙計從騾車上卸下一壇壇酒，小心翼翼地往店裏搬。

見此場景，有路過的食客駐足，打趣道：“喲，小娘子食肆要改酒肆啦！”

蘇妙玉爽性宣傳道：“這不是方便諸位客人嗎？以后一日三餐帶飲酒，都可以到小店來！”

頓覺要有口服的食客，撫掌笑道：“那某一定要來捧場，小娘子做的菜再配上酒，給個神仙都不換！”

宣傳這件事自然是王大娘的拿手活，老太太大嗓門吆喝，一早晨就三百六十度立體環繞宣傳了個遍。

到了午食的時候，已經有幾位食客等著了，足可見眾人對蘇妙玉廚藝的肯定。

等到獅子頭端上桌，期待果然沒有落空，食客瞬間被它豐腴軟嫩的口感，層次豐富的味道征服，連吃幾碗飯，連湯汁都不剩。

三杯雞用醬油麻油一烹制，色澤油潤，帶點嚼勁，甜咸口，是佐酒佳品。

不少人品嘗了之后，便叫上一角酒，邊吃邊喝，滋味無窮。

文思豆腐羹更是驚艷了眾食客，菜品外觀堪比御膳，喝起來解膩順口，幾乎桌桌必點。

有了新菜品，自然少不了劉伯這個老饕。

一進門看到屋裏窗明幾凈，四白落地，柜臺后墻面正中還掛著一副山水畫，跟往日邋遢油膩的場景形成了鮮明對比。

劉伯笑著對王大娘夸讚道：“某這屋子讓你們一番收拾，如今煥然一新，某都有點不敢認了！”

蘇妙玉正在盯著鍋竈，隱約聽到像是劉伯的聲音，微微躬身透過傳菜口一看，果然沒錯，只有這位老伯講話才如此有穿透力。

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