食店里從吵鬧到寂靜，不過片刻。
竹屜中除去帶給陳歡的春餅，還剩著一兩盤。
祝陳愿記好今日的賬，將工錢數出來給葉大娘，“大娘，要是不嫌棄，還剩下的兩盤春餅，我替你卷好，帶給你家孫兒吃?！?
葉大娘接過錢當面點清，聽到這話，連連擺手，嘴上急忙地說道:“小娘子，可不能這樣。老身知道你心善，也不能每次都讓我帶點回去?！?
她停頓了會兒，又壓低聲音，“會把人心給養大的，老身這雙眼睛看透了太多的事情。”
葉大娘沒有明說，只是拿干瘦的手握住祝陳愿的手掌，“剩下的兩盤我買了，小娘子說得對，我得帶點回去給孫兒。”
祝陳愿開這個食店也有兩年的時間，不是沒想過招個年輕伙計，可托牙儈找，總有些手腳不干凈的毛病。
葉大娘跟她同住在東安巷，一個巷頭，一個巷尾，經旁的人家介紹，干了幾天，不談年紀，大娘手腳干凈又知禮數，聽說還是宮女出身。
“大娘，你總事事跟我客氣，罷了罷了，拿十文來便是，可別再說銀錢的事?！?
祝陳愿不再聽她的，取了十文錢，將剩下的春餅都給了葉大娘。
送走了葉大娘和帶春餅給陳歡的祝清和，食店里就只剩下祝陳愿姐弟。
蠟燭的光跳到墻壁上，祝陳愿走動的時候，影子時而在地上時而掛在墻上，后頭還跟著個小尾巴。
將黃屠夫提來的活魚，放到缸里，再擦擦灶臺，祝陳愿回頭，對上祝程勉茫然的眼神，扔下抹布，洗手的空當說道:“勉哥兒，將你的風帽戴好，我們可得回去了。”
一大一小站在食店的門口，寒風呼嘯而過，站在鶴行街上，能聽到后面甜水巷中傳來的靡靡絲竹之音。
祝陳愿雙手攏在袖中，偏頭問祝程勉，“是先回去，還是去州橋，吃點東西再回去”
鶴行街也有夜市，人多而雜，車馬喧鬧，是人擠人的地方，祝陳愿不想去聞“人味”。
祝程勉早就腹中空空，提著小燈籠，忙不迭地回道:“吃點東西再回去，阿姐我肚子好餓，晚食的春餅不頂飽?！?
“是你自個兒說的，春餅里頭沒肉，不好吃，吃了幾個就不再吃了?！?
祝陳愿往前走，斜睨了他一眼。
州橋離鶴行街不遠，祝陳愿才剛從橋上走下來，就聞到酸甜咸辣交織在一起的味道。
“阿姐帶你去吃陳三家的旋煎羊白腸，州橋附近的羊白腸數他家的最好。”
祝陳愿打頭，領著祝程勉穿過人潮，來到橋邊上的一個小攤上。
攤上人不多，小販陳三方臉，皮膚黝黑，看見誰都是一副笑面孔。
“來一份旋煎羊白腸?！?
祝陳愿低頭看著攤前的大鍋，沖著陳三說道。
“好嘞，阿花她娘，你去洗根羊白腸來。”
他家的羊白腸是之前就處理過的，上鍋之前再用水洗一遍。
攤前有桌子，祝陳愿姐弟坐在桌上，只等著做好的羊白腸端上來，誰都沒有開口說話，這時的風吹得正猛烈，一開口就灌一嘴的風。
“小娘子，羊白腸來了，趁熱吃。”
陳三捧著一個很大的瓷碗，熱氣四溢。十五文一份的羊白腸，足夠姐弟兩人吃飽。
祝程勉探頭，瞧著桌上的旋煎羊白腸，乳白色的高湯中浸著數段淡黃色的羊腸，配上碧綠的蔥花，讓人很有食欲。
他咽了咽口水，還從來沒有吃過羊白腸。
“阿姐，羊白腸不是煎的嗎，怎么這碗還帶湯呢”
祝陳愿夾起一根完整的羊白腸，放到自己的碗里，很有耐心地回答，“旋煎羊白腸里的煎，不是說用油去煎它，而是放到滾燙的高湯里去燙它?！?
羊白腸其實就是羊的大腸和小腸，汴京人慣愛這般稱呼，說是文雅點。
下水在很多人眼里是上不了臺面的東西，認為腌臜，但祝陳愿認為，世間萬般物，只有會做和不會做的而已。
陳三家的羊白腸處理得很干凈，又浸泡在水里，異味和臟污是一點也瞧不見。
她低頭，咬了一口碗里的羊白腸，腸里的汁水爆出來，高湯的鮮味彌漫在嘴里，里面嫩滑的羊血，不腥，濃淡正好，還加了點羊油，卻不顯得油膩。
羊白腸不僅脆而且嫩，火候沒有過頭，燙過頭的羊白腸，吃起來口感總覺得差點意思。
“勉哥兒，喝點湯。”
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