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第50章雞絲簽（2 / 3）

沿邊進門前的小道邊上，原先全是凋零的樹木和光禿禿的土壤，他也給安了花架，移栽了盛開的花草樹木，給沉悶的院子里添了幾絲鮮活的氣息。

安安一進門，立馬瞪大眼睛，她都不敢走過去，摩挲著自己開裂的手，有些扭捏地說道:“伯伯，你家好漂亮，花花好好看。”

但她的目光一直都盯著院子里嶄新的秋千上，眼神里充滿了渴望。

曲融拿右手牽著她，也沒有說什么，只是帶她走到那個秋千旁，“你玩吧。”

安安不可置信地看他，問了好幾遍，才小心翼翼坐上去，輕輕搖晃，她感覺自己好高興，以前討飯時路過別人家，看到有小孩在那里玩，她就很羨慕，現在自己也可以坐到上面了。

她閉起眼睛，不想讓眼淚流下來，只是揚起嘴角。

不過晃了幾下，她就要讓阿芒過來玩一圈，兩人連玩都不敢晃得太高，開心都不敢說出口。

匆匆玩了一次后，他們就不再玩了，阿芒甚至還擼起袖子，抬頭問曲融，“伯伯，現在要做什么，我要不砍點柴。”

曲融搖頭，“你歇會兒，等會兒晌午吃完飯后再說。”

“我們也可以吃飯”

安安很惶恐，她不敢相信自己也能上桌吃飯，但是曲融卻告訴她，真的可以，沒有聽錯。

兩個孩子緊緊牽著對方的手，好像面對這個對于他們兩個來說是天大的好事時，都沒有辦法冷靜。

阿芒只能一再地道謝。

而院子里頭的祝陳愿正在忙活午食，受曲融的囑托，也是讓兩個孩子第一次到家里來，能感受到被認真對待。

米夫人給她打下手，祝陳愿已經炒了好幾個小菜，到一旁看看炭火上烘烤的鵝炙，這是將切成片的鵝肉串起來烤熟，鵝肉上涂抹的香料在炭火的熏烤下，味道一點點散發出來，里頭析出的鵝油滴在下頭，發出輕微的聲響。

祝陳愿給它翻個面，開始做最后一道菜，雞絲簽。

汴京人愛吃簽，不管是羊頭簽、鵝鴨簽、羊舌簽又或是蟹簽、抹肉筍簽等，從山到海，從葷到素都可以做成簽。

而簽其實就是用一張皮裹住里面的餡料，煮或蒸透了，再進行油炸。

雞絲簽也是這般，雞肉煮熟撕成絲，放料拌好，處理好充當外皮的網油，將雞絲和熟筍絲放到網油上卷好用蛋液封口，蒸熟蘸面糊炸到金黃即可。

“米嬸，你嘗嘗味道怎么樣。”

祝陳愿夾起一個剛出鍋的放到盤子里，給米夫人嘗嘗，看她眼睛一直盯著雞絲簽。

米夫人不好意思接過，她也是饞了，跟小孩貪嘴一般，不過又說不出拒絕的話。

雞絲簽炸完后顏色屬實好看，金黃色且沒有焦黑，只用筷子夾起一頭，能聽見響聲，聽到聲音就能知道這表皮有多酥脆。

外皮裹了面糊，在油里炸制后稍稍有些油膩，里頭的豬網油有股很濃的葷油香氣，配上雞絲和筍絲滲出來的汁水，又沖淡了膩味，油膩和清爽搭配得剛好。

米夫人連連點頭，好吃的她根本沒空說話，祝陳愿看得好笑，自己則去將烤好的鵝炙取下來，裝在盤子里，忍不住嘗了一片。

烤好的鵝肉表皮通紅且微微卷曲，香料的味道徹底滲入到皮肉里，撕開烤制焦透的表皮，嚼上幾口，香脆十足，底下的鵝肉烤得肉嫩又汁水豐盈，吃完唇齒留香。

等到人都差不多來齊后，祝陳愿和米夫人才將飯菜都給端上去。

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