云客來生意火爆,小毛每天數銀子數到手軟,如果不是因為身在京城,治安良好,他怕是得守著銀子,夜不能寐。
日思夜盼地等回了李俏俏,小毛仿佛終于找到了主心骨,問她這些銀子怎么處理,以后又該怎么安排。
看著這筆令人咂舌的銀子,李俏俏心道,難怪小毛如此慌里慌張,這才剛開業十天,就有了近萬兩的進賬,自己以后想必再也不用為錢發愁了。
“全部拿到天下錢莊換成銀票吧。如今風調雨順,國泰民安,只邊疆偶有戰事,據我推測,近五十年內,錢莊的銀票還是比較安全的,你盡管換,放心拿,不會變成廢紙的。”李俏俏給小毛解釋。
做了幾年生意,小毛經手的銀錢最多也就三千多兩,這還是長期積攢下來的。而平日里,徽州云客來的流水撐死了也不過一百兩一天。
這會兒突然面對每天千兩的進賬,小毛能不緊張嗎?
而且這還是只剛開業,等生意做久了,三個月、半年、一年、兩年……
一想到自己以后要負責看管幾萬、幾十萬兩白銀,小毛就雙腿發軟,一顆心撲通撲通地跳個不停。總想著這要是一不小心弄丟了,或者被人搶了,他拿什么賠給東家?
李俏俏明白他的這種心情,遂寬慰道,“這才哪兒跟哪兒?咱們這門生意要長長久久地做下去,由你經手的銀錢只會越來越多,一萬兩白銀算什么,以后還會有一百萬兩、一千萬兩?!?
小毛腦海中不自覺地浮現出金山銀山的畫面,他情不自禁地咽了口口水,突然明白為什么李俏俏能做東家,而他只能當個小小的掌柜。
真敢想啊……
“正好,擇日不如撞日,我與你好生說說生意上的事和日后的打算。”既然云客來的生意已經逐漸走上正軌,那么其他事情也該提上日程了。
“咱們手里握著方子,酒樓的生意自然好做。不過,你也看出來了,這門生意來錢快,遲早會入了有心人的眼,到時候,肯定會有麻煩上門。這一點,你有心理準備嗎?”
說到正經事,小毛趕緊甩掉腦子里的浮想聯翩,嚴肅道,“東家放心,這些我都想過。咱們做的畢竟是吃食生意,不出事就算了,一出事必然都是人命關天的大事。更何況咱們這是在京城,隨便丟快磚頭都能砸到皇親國戚,自然懈怠不得。我在店里專門安排了給客人試菜試酒的小二,確保賣出去的每道菜每壺酒都是安全的。如此,客人吃得放心,咱們的生意也做的安心?!?
京城的云客來開業至今,李俏俏還沒去過,不知道小毛為了以防萬一,特意請了幾個試菜的伙計,其中還有幾個大酒量,專門負責給客人試酒。
一壇酒嘗一口,一天下來,每個人平均二三兩,頂多也就喝個微醺。
不得不承認,這個主意非常不錯,至少能將風險控制在一定范圍內,免得哪天被人下了黑手,事情再大到不可收拾。
“既然你心中有數,那我就不多說了。該打點的地方好好打點,不要舍不得銀子。酒坊那邊安排好巡邏的人手?!崩钋吻魏唵螄诟懒藘删?。
徽州府城的曹管事和廖掌柜前兩天分別來信,說是徽州酒坊的提純器具不知道什么原因壞了兩個,如今,酒坊的日產量只有原來的三分之二,希望小毛派人回去修一修。
當初制作提純器具的時候,李俏俏在里面加了自毀裝置,但凡有人意圖拆開,一探究竟,提純器具的內部結構便會壞個徹底。
而根據曹管事和廖掌柜的描述,李俏俏大膽推測,定然是有人垂涎云間醉的巨額利潤,把手伸到了酒坊內部,這才導致了提純器具的損壞。
不過,事已至此,李俏俏并不打算派人去修,當然,她自己更不會回去修的。反正京城分號已經開起來了,徽州那邊就算被人拆了精光,李俏俏也無所謂。
她想好了,如果徽州的提純器具全軍覆沒,那就直接撤了這道工序,只生產普通的釀造酒。至于云間醉,以后只在京城生產。而云客來的徽州分號如果想要繼續售賣,就跟其他行商一樣,從京城進貨。
這么一算,乍看好像丟失了徽州市場,但實際上,是將云間醉的全國售價直接拔高到了三兩銀子一斤。
而那些原本從徽州進貨的行商,不但要承受成本的成倍增加,還要負擔高昂的運費與損耗,利潤空間直接被壓縮到負的。
斷人財路,猶如殺人父母。
天下沒有不透風的墻,徽州的同行或者行商中肯定也不乏看熱鬧的,李俏俏相信,在得知云客來的徽州分號再也不售賣云間醉之后,這些人指不定要如何懊悔,如何記恨那些去酒坊搞破壞的宵小。
“酒樓的生意,翻過年,你找個信得過的人來接手,我要求不高,就兩點,把客人招待好,把賬目理清楚?!崩钋吻畏愿赖馈?
“好。”小毛并不覺得李俏俏有卸磨殺驢或者支開他的意思,當下豎起耳朵,等李俏俏接下來的安排。
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