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4.第004章（1 / 3）

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夏慕是名咖啡師。他最初進(jìn)這行，純粹是想賺錢養(yǎng)家，沒想別的，更沒想要在這行走多遠(yuǎn)。沒深入了解咖啡前，夏慕基本就接觸了速溶咖啡，偶爾被約到咖啡館，也沒能品到咖啡的滋味。

入這行后，夏慕才陡然發(fā)現(xiàn)，原來咖啡竟還有這么多門道。

咖啡豆的種類擇選烘焙及碾磨，咖啡的調(diào)配，甚至不同種類的咖啡豆，不同區(qū)域的產(chǎn)地，不同時間的烘焙，都會使咖啡的酸度甜度跟苦味產(chǎn)生差異。

總之，夏慕越了解咖啡，就越覺得里面奧義很深。

之前柏城的咖啡館有夏慕坐鎮(zhèn)，生意一直很火爆，慕名而來的客人及回頭客都很多，基本每個季度，柏城咖啡館的營業(yè)額都遙遙領(lǐng)先其他分店，甚至隱隱有趕超總店的趨勢。

夏慕這次被調(diào)往總店，一是這邊急缺人手，二是公司看他能力卓越，到這邊能有更多發(fā)展機(jī)會。夏慕拿到通知還猶豫了下，這之前，他沒想到還能回到首都。夏慕最終還是答應(yīng)了，總店這邊的確能有更多發(fā)展機(jī)會。他不想一直局限在柏城，這樣將來壓根沒有多少發(fā)展前途。

夏慕自己還無所謂，但現(xiàn)在多了昊昊，養(yǎng)孩子不容易，他希望昊昊能受最好的教育，就必須多賺錢。

夏慕次日吃完飯便準(zhǔn)備到總店報道。遇見咖啡館開了很多連鎖店，就首都這邊都有四家，遇見咖啡館的咖啡配方跟經(jīng)營模式都很好，這也是能吸引顧客的主要原因。而在業(yè)內(nèi)，遇見應(yīng)該是目前經(jīng)營極成功的一家咖啡館了。

夏慕坐公交直達(dá)咖啡館，一眼便看到很與眾不同的遇見咖啡館，堪稱整條商業(yè)街的一股清流，看著就讓人賞心悅目。咖啡館很寬敞，規(guī)模算龐大的，外觀沒有花哨的設(shè)計，以簡約不失單調(diào)為理論。夏慕一進(jìn)咖啡館，便有服務(wù)員笑著過來招呼，顯然訓(xùn)練有素。

顧客一進(jìn)店就能受到關(guān)注，是提高好感度的重要因素。

夏慕說明來意，服務(wù)員低聲對著耳機(jī)說了些什么，又讓夏慕到旁邊等會，店長很快會過來。

夏慕笑著點頭，但沒閑著，等的時候順便看了會咖啡館的格局，各類咖啡機(jī)跟咖啡豆，大概了解了下。

“感覺怎樣？”裴敬見夏慕看得很認(rèn)真，便笑著說。

夏慕轉(zhuǎn)頭看見裴敬，笑道：“挺好的，規(guī)模跟格局都很大，咖啡機(jī)還有咖啡種類要比柏城那邊多。這邊還有烘焙機(jī)？”

“嗯，有，但基本很少用。你感興趣？”

“我了解過咖啡烘焙，現(xiàn)場烘焙能嘗到新鮮出爐的咖啡，口感更好一些。”

“烘焙機(jī)你可以用，這些不用我再介紹了吧？”裴敬指著咖啡機(jī)跟其他器材及原材料。

夏慕笑道：“我現(xiàn)在能直接上班。”

“不急。”裴敬是聽說過夏慕的，自然了解他的能力：“我再給你介紹下咖啡館跟其他的員工。”

“咖啡館以經(jīng)營咖啡為主，還做一些甜點西餐之類的食物，廚房有一名西餐師傅，一名甜點師傅，你再加另一名咖啡師。”裴敬說著還領(lǐng)夏慕逛了逛廚房，給他介紹原材料儲存地，這些講完，又向夏慕簡單介紹了館內(nèi)的員工。

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