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第234章

誒辦法，誰讓最近姚小寒太能折騰好吃的了，每一樣他都很喜歡，都是從前沒吃過的。

“小寒，你究竟在那位大師傅那里學(xué)到多少好東西？”姚立冬好奇的問道。

姚小寒燦爛一笑，“不告訴你，告訴你以后還有什么驚喜了！”

其實(shí)姚立冬并不是真的想知道，就算是姚小寒將菜名都告訴他了，他也不一定知道是什么。

姚小寒回到家的時(shí)候，馬上就要到吃午飯的時(shí)候，她一進(jìn)門就說道：“大姐，把螃蟹蒸了。”

“好嘞......”姚小雪痛快的答道。

“小寒，你大龍叔將腌菜壇子送來了，要怎么做，你告訴我。”張秀梅說道，她將腌菜壇子已經(jīng)里里外外的刷了好幾遍了。

“哦，不著急，等吃完中午飯?jiān)僮觥！币π『f道。

“好，那我就先放這里了，你用的時(shí)候來拿。”張秀梅說道。

“小寒，這蒸多久啊？”姚小雪已經(jīng)很麻利的將河蟹都綁好，也刷干凈了。

“七八分鐘就好了。”姚小寒翻看了一下，發(fā)現(xiàn)家里的干辣椒好像是不夠了。

“媽，家里的干辣椒只有這么多了嗎？”姚小寒大聲的問道。

“等著，我看看。”張秀梅走進(jìn)廚房說道。

張秀梅看了一眼，果然干辣椒沒有多少了，她走到一旁的柜子前，打開了抽屜，翻找了一下，說道；“在這里呢，都是你買回來的調(diào)料。”

準(zhǔn)備好干辣椒之后，姚小寒開始準(zhǔn)備切蔥姜蒜。

這時(shí)候，姚小雪那邊的螃蟹已經(jīng)蒸好出鍋了。

“接下來怎么做？”姚小雪問道。

“大姐，你把螃蟹從中間切成兩半，然后用油炸一下。”姚小寒指揮道。

“油炸？”姚小雪有些舍不得，這得多費(fèi)油啊。

“嗯，油炸一下，口感好。”姚小寒道。

姚小雪只好聽從姚小寒的指揮，將切好的螃蟹通通油炸一遍。

姚小寒這邊將多余的油盛出來放在碗中，鍋里留夠一會(huì)兒要用的油，將之前準(zhǔn)備好的辣椒等配料通通倒入鍋中煸出香氣。

然后再放入螃蟹翻炒，加入料酒和醬，翻炒后倒入開水沒過螃蟹，蓋上鍋蓋燜煮，最后收汁即可。

如果要是有豆瓣醬就更加的完美了。不過現(xiàn)在這樣也已經(jīng)很好了。

裝盤后，撒上蔥花，一道香辣蟹就這么做好了。

“吃飯了！”姚小寒笑著說道。

“二姐，這菜叫什么名字啊？”姚小滿咽了咽口水說道。

“香辣蟹。”

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