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第62章牛肉這些百姓可真是無情（1 / 3）

第62章牛肉這些百姓可真是無情

屠蘇酒滿大街都是不需要特意去找, 徐箏挑了個最順眼的攤位買了兩壇放到背簍裏準備帶回家，老板是個圓圓臉的和氣婦人，見徐箏花錢爽快還附送了一個今天衙門可能賣牛肉的小道消息。

“女郎手上的鐲子可不便宜呢。”

徐箏不太明白婦人是怎么看出她的經(jīng)濟實力的，于是她坦率的問了出來, 并惹來了一長串有點像母雞但依然很好聽的笑聲。

哦, 破案了。

徐箏面無表情的低下頭看了自己剛買的鐲子一眼, 款式精美樣式輕巧, 還是今年比較流行的金銀絲纏花，銀樓的招牌之一加工難度高價格貴, 平常人家還真承擔不起。

“多謝。”

十分真誠的沖著婦人道聲謝，徐箏把酒放好便匆匆往衙門的方向跑。

家裏備著貨劁過的雞鴨并不缺，豬肉還有不少在豬圈裏撲騰也不用考慮, 鵝肉不太好吃馬肉平時買不到，狗肉處理不好一股子狗毛味，羊的膻味也有點重吃不得太多，這么算下來徐箏需要的也就是牛肉驢肉之類可遇不可求的少數(shù)幾種，其中牛肉又比驢肉要難買。

農(nóng)業(yè)社會的牛都是在官府登記過的，來源要么自然老死官府統(tǒng)一出售要么大戶人家倒霉牛不小心跌死一部分送到官府統(tǒng)一出售，徐箏之前買的牛肉就是老死的廢了半天功夫才把味道弄出來, 可就是這樣的老牛肉也不是經(jīng)常可以碰到的。

“他們先買，剩下的我都要了。”

包圓這個詞在這邊還沒有出現(xiàn)，不然徐箏更想牛氣哄哄的吼出這兩個很有裝x概念的字眼, 即使如此還是引來一大片震驚的目光。

牛肉的價錢可不便宜！

負責算錢的小吏開始還有些不高興, 在徐箏塞了把銅錢以后立刻轉(zhuǎn)怒為喜——他們這個級別能分到的無非就是牛蹄之類的邊角料, 跟雞肋一樣食之無味棄之可惜處理起來費勁吧啦，不如用手裏的錢買兩斤肥豬肉回去煎了吃來的香。

貴人送過來的是大半頭牛，徐箏即使喊出了豪氣沖天的全要也只有小半頭牛加上腦袋蹄子內(nèi)臟之類的地方, 幸好那個小吏收了錢又圖徐箏爽快給她留了一條完整的牛腿，不然徐箏看到的可能就是零碎的帶骨皮肉。

收獲頗豐！

更讓徐箏高興的是，她回去的時候屠夫說明天有人會殺驢子，到時候早起跟過去買了又是一樣好食材，雖然冬天早早離床可能要受點罪，但為了好吃的徐箏覺得自己可以！

“內(nèi)臟直接鹵了，到時候煮面炒菜都好吃。”

徐箏暫時懶得琢磨牛內(nèi)臟的一百零八種吃法，難得的食材要么經(jīng)過覆雜工序精心制作要么就是簡單粗暴的處理方法，最近為了過年的準備忙的團團轉(zhuǎn)徐箏根本沒心思琢磨，反正這些進了鹵水就能達到自己的食用標準不怕浪費，再折騰點別的還是等有時間再說。

“豬小肚可以吃了嗎？”

想到鹵制品徐箏就有點饞了，明明昨天才啃了五只鴨腳四只牙齒的牙似乎又癢了起來。

“差不多了。”

陳年老鹵的熬制需要耐心和時光，廚娘每天都記得把鹵汁加熱生怕它長久不動會變質(zhì)，徐箏這邊的鹵味銷量只能說是一般卻也足夠鹵水裏面材料的替換和一大塊工資，前世從網(wǎng)上看到的經(jīng)典配方經(jīng)過這個世界的改變味道失色不少，卻也差不多是這個世界中等偏上的水平。