北方秋日的天空高且遠，像一塊剔透的藍翡翠，巨大而澄澈，只偶爾有幾縷化不開的棉，就那么懶懶散散的飄著。
沒了云層遮擋的日頭也格外毒，曬得人皮疼。
不過，倒是個曬被子的好時節。
大凡有空的，都會把家裏儲藏了大半年的棉被翻出來，放到日頭底下伸展開，瞇著眼輕輕拍打。
會有微塵浮動，迎著光柱起舞，好似虛空游魚。
被烈日暴曬過的棉胎重新舒展蓬松，整條被子都像一朵棉花糖，散發著好聞的味道。
曾經有人說那是陽光的味道。
但后來卻被所謂的科學反駁，說是被曬死的螨蟲的味道，瞬間浪漫全無。
不過好像近幾年又興起了新的說法，眼見著螨蟲尸體也成了偽科學，倒叫人不知該說什么好了。
只是近幾年興起羽絨被，輕薄柔軟，保溫性一點都不比棉被差。
好些追趕時髦的小年輕就都買了。
奈何羽絨不好暴曬，倒少了幾分生活的意趣。
外賣和羽絨被……
失去了廚房的瓶瓶罐罐和曬被子的拍拍打打，好像連生活的意趣都沒了大半。
干巴巴的。
作為廚師，廖初的畫風總跟別人有那么點不同：
別人曬被，他晾茄子。
余渝老早就想問了，“廖先生，茄子曬干是要做什么特別的菜嗎？”
現在各種蔬菜一年四季都能買到，對普通人來說，好像沒有特意晾曬的必要。
廖初把之前晾干的長豆角攏在一起，都用袋子裝了。
北方常年氣候干燥，這些干貨只要不刻意泡水，隨便放著都能保存好長時間。
曬長豆角的時候只需要用針線穿住一頭，隨便找個地方一掛，等著南來北往的干燥氣流，帶走它們的水分。
不過這種事兒也得看運氣。
有時明明掛出去的前一天還萬裏無云，次日卻忽然陰沈沈起來。
只要連著三兩日陰天下雨的，那些豆角就要變成細菌培養基地。
所以對以前的人們來說，做干菜，著實是一件很有儀式感的重大事情。
晾好的干豆角委實有些不大雅觀，四仰八叉，像恐怖電影裏死不瞑目的干尸。
不過筋骨還在，柔韌，不脆，厚墩墩的。
廖初又把切好的茄子厚片翻了個兒，“應季蔬菜好吃。”
頓了頓，又補充道：“風干的更好吃。”
這一年四季中，蔬菜瓜果什么時候上市，什么時候下市，都有老天冥冥之中安排。
如今，雖然人力勝天，造了大棚蔬菜，可總不如那些戶外沐浴陽光雨露的可口。
他甚至覺得現在的小朋友有點可憐：
這年頭，想從菜市場上找點真正好味道的蔬菜，那可太難了。
他的童年雖然苦，但那會兒的菜還有菜味兒。
不像現在，造型好看了，顏色鮮艷了，可味道……卻早不知哪兒去了。
這些肉質肥厚的蔬菜瓜果，特別適合做風干，口感尤其扎實。
他每年都會在大批量上市的時候采購許多。
待到風干后燒菜，更添風味。
夏天的時候，他還做了不少風干李子、風干杏、風干桃。
之后再用一點白酒白醋白糖等浸泡，去掉酸澀，就是純天然果脯了。
用真空袋密封起來，足可吃到來年。
果果就特別喜歡用它們磨牙。
而且也比外面賣的果脯干凈放心。
余渝哇了聲，再看向那些皺巴巴，黑乎乎的茄子干時，眼中就多了一抹敬重。
多了不起的茄子呀！
今天周六，他不用上班，看廖初擺弄了會兒茄子才后知后覺想起來意。
“啊，對了，廖先生，麻煩幫我裝個糕點禮盒。”
他今天要去原來的小區看望王老爺子和王老太太。
雖然已經搬走了，但之前自己住在那裏的時候沒少受二老的照顧。
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