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王大貴的負責的坩堝煉鋼法實驗正在進行中，地點在距離軍營東不遠的荒地上，用圍墻圍起，里面修了廠房，并派人看守，就成了一個小型煉鋼作坊。期間趙君去過好幾次，對某些環節和出現的問題也提出了自己的建議，但是總體而言，進展并不是很順利，趙君到也不著急，只是勉力王大貴多懂腦筋，不要怕失敗云云。

現在煉鋼所用的煤炭和鐵礦是都是買來的，所需的量并不大，但是趙君知道一旦試驗成功，大規模進行煉鋼，那么原料需求便會急劇增大，所以他和賴布衣以及金三財商量準備準備自己開礦，這當然需要錢財。

朝廷給趙君的御營軍前軍所撥的軍費僅僅能維持平衡，這還是他吃將近四千士兵的空餉，這些錢全部被用來改善官兵平日的伙食，大劑量的訓練沒有足夠的營養保證就是鐵人也招架不住。

趙君手頭的額外之財基本上就是從朝廷索要的安家費兩萬貫，還有就是應天府和揚州城兩座青樓的盈利——每月各有一千貫，算是意外之喜。這一部分錢主要用于諜情司的經費以及軍校的開支，用青樓賺來的錢養活軍校，趙君想想就感到有些怪異。

所以趙君有一種坐吃山空的感覺，他必須想另外的賺錢辦法——制造白酒和玻璃。這是穿越者常用的賺錢法子，成本低，見效快，趙君自然不會放棄。

這里的白酒是指蒸餾酒，趙君看過這方面的文章，中國古代的蒸餾酒是從元代開始，那么現在是宋朝，這個絕對是稀罕物。

蒸餾酒的釀造并不是很復雜，將原料小麥、高粱或者玉米料粉碎，使淀粉充分被利用。根據原料特性，然后將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發酵打基礎蒸煮糊化．冷卻拌醅入窖發酵蒸酒。

發酵成熟的醅料稱為香醅，，通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發為蒸汽，再經冷卻即可得到白酒。看起來簡單，但是趙君知道要釀造出真正的好酒并不是件容易的事情，要不后世就不會出現茅臺五糧液等高的離譜的價格的白酒。

況且專業事情自然要交給專業人士去干，趙君可不想什么事情都親力親為，況且，在大宋茶酒都是專營的，必須有官方的許可證之類的東西，才能生產銷售。

真州城西北角一個偏僻的小巷里，一個停業了好幾個月的釀酒坊今天早上突然又開張了，沒有開門大吉，對聯爆竹營造出來的熱鬧氣氛，而這里確靜悄悄的，甚至連一個前來道賀的客人都沒有。

毛二貴原本是這個小酒坊的釀酒師傅兼掌柜，半年前酒坊經營不善，加上忍受不了官府的重稅還有那些地痞流氓們的騷擾，所以酒坊倒閉了，毛二貴和幾個伙計也都失業，他找了幾家酒坊但是都不如意所以一直呆在家，知道十天前原來的東家突然找上門來，說酒坊要重新開張，不過東家已換，自己只是為了幫忙找回的原來的師傅和伙計。

毛二貴對這個小酒坊還是有感情的，所以二話不說找到原來幾個伙計就重新回到了這個地方，重抄舊業。打掃收拾有些破爛的酒坊，添置新的新的釀酒器具，讓毛二貴感到有些奇怪的是在原來的釀酒器具之上，多買了幾個大鍋，還有甑桶，另外還有一些刨空的粗竹筒。一個不知道從哪里來的人指導他們把鍋用竹筒連接起來，形成了一個類似竹龍的器具。

那個神秘人物沒說，毛二貴也不敢問，現在東家一換，誰知道新東家會是什么脾性。而今天，酒坊重新開張，也是那個一直未露面的新東家來視察的日子。

毛二貴紛紛伙計早就把整個酒坊打掃的干干凈凈，心里還有些許忐忑不安，就在這個時候，一個伙計匆匆來報，說是新東家已經快到了。毛二貴不敢怠慢趕緊出屋，才到院子了就看到一行人走了進來。

為首的是一名年輕人，身穿很普通的文士服看上去倒沒有什么特別，但是舉手投足之間就感到有一種威嚴甚至殺氣，讓人不敢輕視，更讓毛二貴感到有些害怕的是這個簇擁著這個年輕人一同進來的除了兩個身穿便服的人意外，其余十幾個全部是身穿禁軍鎧甲的士兵，顯得有些殺氣騰騰。

那個年輕人自然是趙君，旁邊陪著他的是賴布衣和金三財。趙君看到毛二貴臉色有些蒼白，就笑著說：“毛掌柜，我是你的東家你怕什么，應該害怕的是那些地痞流氓和敲詐勒索的小吏吧？”

有了這句貌似開玩笑的話，毛二貴心沒有剛才那么緊張了，他已經看出這個新東家絕對不是一般普通商人，起碼個官府或者軍隊有密切的聯系。

在大宋，經商如果沒有后臺，那么永遠不能做大，否則就會有一群狼撲上來吃的連渣滓都不剩。毛二貴頓時感到這個酒坊前途一片光明。

“走，帶我去看看你的酒坊準備的怎么了？”趙君又笑著說。

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