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第一百二十四章泡菜，柳月怡生產（1 / 2）

顧水秀讓董孝把半麻袋的麥粉都倒了出來，用一個超大的木盆裝著，這些麥粉要用放涼了的開水來攪和。

梁氏自動攬過和面的活計，顧水秀便讓翠喜把平底鍋洗出來，在梁氏和面的時候，顧水秀去庫房把家中僅剩的一些芝麻拿了出來，這種干糧要耐儲存就不能放糖放鹽，不過可以放一點芝麻提提香。

顧水秀打算做一般沒有味道的，再做一些加糖的，到時候他們可以先吃放了糖的，之后再吃那些沒味道的。

梁氏見顧水秀想得這么周到，心下更是高興，顧水秀為他們家做的事情已經夠多了，不是一兩句感謝就能表達的，梁氏想著以后要是有機會，一定要好好報答顧水秀。

翠喜把平底鍋洗出來在灶臺上燒干了水分之后，顧水秀馬上把一個個面餅放進去，生的面餅有些黏糊，很快就沾鍋了，顧水秀沒有馬上翻面，而是讓翠喜轉成小火，這么慢慢烘烤著。

梁氏看顧水秀做了一遍就知道該怎么弄了，不用顧水秀親自動手，她已經把活計全都攬在自己的身上。

等所有的面餅都烤熟了之后還沒完，還要把這些東西還要放在灶臺上烘干，大概到明天梁氏出發之前才能收起來，那會兒面餅被脫干的程度會是現在的幾十倍，保存個把月絕對沒問題。

等三麻袋的麥粉都用完了之后，整個灶臺是已經全是干糧了，還有一些放不下去，顧水秀干脆讓人把浴室燒水的那個灶臺也生上火，把剩下的干糧放在那兒烘烤。

做完干糧已經到了下晌，不過太陽還沒下山，趁著這個時間，顧水秀干脆再給梁氏他們做一壇泡菜。

這泡菜可不是韓國那種泡白菜，而是中國老祖宗傳下來的腌制蔬菜的法子，免得過冬的時候吃不到蔬菜。

因著翠竹山有一間暖房，所以顧水秀以前都不搞這些，也就趙氏偶爾會送他們一些咸菜，這咸菜其實也是泡菜的一種，只不過是最簡單的用鹽來腌制。

這個時節翠竹山最不缺的就是蔬菜，顧水秀讓翠喜去菜園子摘了一些豌豆和菜花，又弄了一些大白菜和大白蘿卜。

同時把菜園子里的辣椒山椒，只要是熟透的全都摘下來。

制作泡菜的方法有很多，每家每戶都有自己的秘方，顧水秀在現代的時候就做過，只不過在現代有許多香料可以使用，在古代條件有限，最可能的就是用鹽和辣椒了。

首先先把壇子洗干凈晾干，然后用沸水消毒一次再晾干，之后就是把那些蔬菜洗干凈，再用放涼的沸水過一遍，浸泡一會兒，隨后把辣椒全都切成碎，在壇底鋪一層辣椒末再撒上一點鹽，隨后把蔬菜放進去，同時撒上辣椒和鹽巴，之后就是密封。

整個壇子裝得滿滿當當的，等里面的蔬菜發酵之后就會產生許多湯汁，這個過程需要個把月，正好梁氏他們吃完了甜的餅子。

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