揭板開業這天,張媽專門給許桃桃送來了她親手縫制的招子旗,上繡著一個大大的“茶”字。
上了年紀的老太太笑得瞇縫了眼:“替小姐討個彩頭。”
許桃桃拿著旗子,只覺得那輕飄飄的麻布重若千鈞。
因為蔣叔讓她別總謝下人,她只好說:“張媽仔細眼睛壞了。”
老太太擺擺手:“哪裏就壞了眼睛,都是白日裏做的。我年紀大,幫不上小姐的鋪子,整天坐著也是干坐著。”
許桃桃沒有戳穿她,自己晚上起夜看到好幾次廚房那邊的油燈是亮著的。
她心裏酸酸軟軟的,看著張媽那件破舊的褙子,只想趕緊多賺些錢,給下頭的人都換套新衣。
招子旗很快便被高高地掛了起來,紅布一掀,露出了大大的茶字。
招牌簡樸,旗子素舊,但抵不住許桃桃他們滿懷期待,似乎陳舊的門板都因為久未開張而輕飄飄了起來。
翠云也聽說許桃桃的茶鋪今日要正式掛牌,一早就帶著兒子富貴和家裏的廚子來捧場。
鋪子裏頭稀稀拉拉坐了一些人,都是許桃桃熟悉的面孔。
為了今日的揭板,許桃桃專門用上次制好的麥芽糖做了一些茶點,有糖糕、糖酥餅還有糖果子,都是小小精致的樣子。
糖糕是用的麥芽糖加熱,加入花生芝麻等物,混雜在一起壓成餅狀,待其冷卻后切成一小塊一小塊的。這玩意比較費糖,所以做的偏少。
糖酥餅就是張媽先前做的,用豆油和成油面,包入尋常的面團中,團一團壓成長條,再卷起來包糖餡。糖餡中加了芝麻,大火油煎至起酥,一口咬下去滿嘴生香。
糖果子自不必說,就是將糖面餅和面餅貼在一塊,搟勻后揪成一個個的小劑子下鍋油炸,便像那油條似的鼓了起來,晾涼之后酥酥脆脆。
今日是剛剛掛牌,許桃桃用了些現代的營銷手段:每拉一個客,可以免費領一塊糖糕。
他們嘗了這些點心,都吃驚不已,這滿嘴甜香,竟然可以不要銀子就領走,做善事也沒有這么大方的,都很樂意幫許桃桃拉客人來。
一時間,門庭若市絡繹不絕,許桃桃這剛開的小茶鋪子立刻便人滿為患了。
拉客人過來的糖糕是限量的,不過半日便用了個精光,剩下的人也不惱,反倒嘗了一小口之后更加勾起饞蟲,三三倆倆地擠到柜臺處,問許桃桃買些帶回家。
“諸位不著急,慢慢來。”營業狀況火爆地超乎許桃桃的想象,這多虧了糖這一物品在古代的稀缺。
糖點好吃,茶水賣得就好。
先前炒制好的壽眉白茶一壺壺地往桌上端,還有一些客人愿意喝花茶的,許桃桃讓蔣叔專門準備的梔子香片也便派上了用場。
一壺白茶五文,一壺花茶六文,其余的茶點統一都是兩文一枚。
茶便宜,茶點卻貴,但往來的客人都不在乎這點子貴賤。
要知道,兩文平日若想買糖,簡直是異想天開,連個糖味道都聞不著,現有兩文一個的茶點,這些人都是有多少閑錢便拿多少閑錢出來。更有甚者,想要從許桃桃這裏多買些,回家收起來留著過年的時候招待孩子。
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