她凝神下刀，在魚背上劃一刀，她已經想好了怎么處理了，對著外頭叮叮當當的兩人說：“媽，舅，我給你們做清蒸鱸魚吧！”
外頭兩人應了聲，又繼續敲打了起來。
湯芫這邊也豎起刀，在魚身上輕刮幾下，魚鱗就被全數清干凈。
沒過一會兒，她就把幾條魚的魚鱗和內肝都清理干凈。
鱸魚營養價值高，紅燒會破壞營養，清蒸最是得當。
湯芫把清理好的魚放在一只大豬腰碟裏，把姜切絲，蔥切段，然后把蔥段塞進魚肚裏，在魚身上橫拉幾刀，鋪上姜絲。
鼻間隱隱的腥味就被姜味沖淡。
鍋裏加半鍋水，開大火。
她伸頭出去瞧了一眼，她舅正把兩條粗木條釘在三輪車板的頭和尾，粗木條的尾部伸出車架。
另外兩條粗木條架上車架上，用粗麻繩圈了足有一臂長。
這樣四條粗條木就在三輪車的側邊形成一個架子，再釘上木板，就把側邊的車輪封在裏邊。
這樣做，一來加寬了三輪車的寬度，二來在把輪子封在裏邊的同時，也不影響輪子轉動。
這都是為了最后把火磚地膠在外頭包上一圈做準備。
鍋裏的水被煮開，從鍋蓋邊緣噴出白煙。
湯芫往鍋裏放蒸架，小心地把裝著魚的豬腰碟放上去，合上鍋蓋。
她走到廳裏看看時間，再看小院子裏，她媽和她舅已經開始往車上圍地膠了。
她舅把車架子的每個轉角位都綁著木板，把地膠釘在上面固定，又用膠線穿過去綁好。
現在整架車子看起來就像是火磚徹起來的方臺！
而為了她方便拿東西，車尾留空，車肚子裝東西。
遠看這就是一口土竈！
林惠敏看著自己和弟弟的成果，擦了擦汗：“這看起來還真不錯！”
林建成拍了拍手，收拾好工具：“可不是！還真有咱們小時候的味道啊！”
湯芫得意地仰仰頭：“當然！”
林建成笑：“看把你得瑟的……喲！我聞著魚香味兒了！”
這時離湯芫把魚放上鍋已經有五六分鐘，鱸魚的鮮香味隨著蒸汽和白煙滲了出來。
這種鮮香只有活魚才有，有著天然淡海水味道鱸魚，經過蒸煮后，魚肉的清香絕對不是飼料養出來的魚能比的！
湯芫也被這股鮮味勾出了口水：“我舅拿來的魚就是鮮！”
林建成特別驕傲：“我拿的最肥的幾條……不過你這處理得也不錯啊，這一聞就知道沒苦味兒，這是你第一次處理魚吧？”
湯芫心想糟了，這又得露餡。
她媽很快就幫她解了圍：“她呀，天天看電視學做菜，特別厲害！都不用教。”
林建成這才沒追問。
湯芫走進去熄火，也不急著揭蓋，讓蒸好的魚繼續被蒸汽和煮沸的開水虛蒸著。
林建成豎起大拇指：“有點門道啊！這樣魚的鮮味就會被鎖住，魚肉也更結實！”
湯芫裝作不好意思地笑笑，沒過一會兒，揭蓋的時候迅速撒上點蔥花，再淋上一圈醬油。
她把碟子放一邊，重新洗鍋，倒一勺油，大火把油燒滾冒泡，然后勺子一搖，熱油全數裝進勺中。
她手腕微動，把熱油淋在蒸好的鱸魚上。
鱸魚瞬間就發出“嗞嗞”的聲音，同時，另一層更香的獨特海鮮鮮甜味逸出。
三人都不約而同地舔了舔嘴唇。
魚一上桌，林建成就夾了一大塊魚腩位置的肉放進嘴裏，魚肉清香，口感結實，一筷子下去肉不爛，嚼著不柴不散，能整塊夾起。
他再沾點醬汁，香甜得當，咸得恰到好處，把香味提出的同時，不喧賓奪主，讓魚香充斥在口腔之間，上下浮動。
他忍不住夾了一口又一口，同時吮吸著鎖在魚肉裏香甜的汁液，感覺自己一雙筷子都不夠用了。
林建成直到離開自己姐姐家，都感覺鱸魚的香味沒散。
本來他就覺得這鱸魚得給她煮才不浪費，沒想到自己的外甥女更大本事！這趟來得真值！
鱸魚下肚，肚裏飽實滿足感讓林惠敏兩母女都干勁十足。
湯芫仔細地擦拭一遍包在車外的地膠，又仔細檢查幾遍，確認不會脫落，才往上邊放鍋。
她今天準備了更多的材料，也從“菜譜”裏買了昨天漏掉的雞蛋，還買了雞和干貝，還有香醋、白糖和紅糖。
最后她讓她媽再去添個煤爐和一口大煮鍋回來。
她相信，今晚的生意一定會更好的！
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