“沒問題，老七，你等著，我這就去準備。”
“五哥，你手腳快，你帶著你的人等二哥把糧食弄上來之后，幫忙篩選優質的糧食出來，一定要顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。”
“嘿嘿，是金子到哪里都會發光哈！”廖振東笑的驕傲啊，英雄有用武之地。
“六哥，你負責騰出一個酒曲房，專門制作酒曲，酒曲的工藝聽說您原來有做過？”
“這個大致是知道，不過具體是要怎么做？按照我原來的方式嗎？”
“原來是怎么樣我也不知道，我現在需要的酒曲房是一個密封的屋子，沒有通風條件，然后把糧食堆起來，需要你安排人在一定的時候進行翻曲、通風、堆曲等，而且制曲期間，以曲的堆積為主，覆蓋嚴密，以保潮為主，培養期間溫度的掌握主要還是需要用翻曲來實現，只有當最高溫度超過你以前的工藝要求的極限時，才進行翻曲，放潮降溫……”
吳用耐心的講解，對于黃旭來講，很容易聽得懂，畢竟他原來就釀過酒，甚至可以說足夠專業。
“好的，老七，制曲我是曉得，但至少也要三個月的時間，我們來得及嗎？”黃旭不明所以。
“這個我知道，現在我們自己做的酒曲是留著以后釀更好的酒用得，我們現如今就用現成的酒曲做釀更好的酒，大哥，能否陪弟弟到城里去采購一些酒曲回來？”
“好，這就出發。”
“三哥，你就辛苦下，幫忙監督大家，看看誰偷懶的重重的罰哈！”
“好。這交給我，我看誰不長眼。”張宇惡狠狠地說道。
眾人各司其職，整個西巖山熱火朝天，人人忙碌著為了新的事業而努力奮斗。
吳用跟林劍兩人走在臨安城，臨安城現在是北魏的天下，只要安分守己，也不至于出什么事，跟之前歸屬漢朝時的樣子沒什么區別，唯獨區別的是城墻上的旗幟，還有出入的過路費不同，相比較北魏的賦稅和漢朝還是偏高一些。
二人很快來到東門最大的雜貨店，在吳用精挑細選下，還是在一堆散曲中挑選出了比較優質的酒曲，因為需要的量比較大，所以一家家的走，直到天黑，方才整理好整整兩馬車的酒曲。
趁著夜色朦朧，吳用跟林劍趕回了西巖山。
眾人該準備的基本都準備好了，紛紛等著林劍跟吳用回寨，開飯。
今天是一個好的開始。大家疲憊了一天，有說有笑的共聚一堂。
翌日。天剛蒙蒙亮！
吳用來到校場，看到大家已經開始井條有序的開始作業，從選料、制曲、發酵、蒸餾。整個工藝流程下來，吳用忙前忙后的指導，特別是在蒸餾的時候，這個年代的人還沒有開始學會蒸餾，所以吳用很細心的親自傳授經驗。
第一批蒸餾酒出來了。酒香從蒸餾的過程中就開始四處飄散，整個西巖山彌漫著刺鼻的酒香，有一些不勝酒力的人在蒸餾的過程中都會被熏醉，這是沒辦法的過程。人員一批批的更換，同時，吳用也在不斷的嘗試不同的糧食蒸餾出來的高度原酒。畢竟這也是現實意義上第一次實踐釀酒。
當所有挑選出來的糧食都蒸餾出來后，吳用開始了陳釀工序，在每一缸酒外都貼上封條，并標注好是什么糧食的酒，然后一杠杠的搬到地窖中去貯存。
浪子張宇是比較嗜酒的，在蒸餾出來聞到酒香之后，他就偷偷的嘗試了：“辣，這酒真辣。”
吳用笑了笑，很多人都嘗了嘗，帶勁。
但是吳用還是跟大家解釋了：“現在的酒只能算半成品，因為太過辛辣，不夠醇和。要貯存一段時間使其成熟之后，才能使酒體變得更加綿軟適口，醇厚香濃。這就是陳釀的工藝，但不同的糧食釀出來的酒貯存的時間也不同，不是越陳越好，要根據酒型、氣溫等各方面的條件決定。”
“大家先搬進去吧！過段時間我們再好好來品嘗。”
眾人失望的開始搬運酒缸，還以為可以立馬嘗到這傳說中好酒，幾個哥哥也是一臉嘆息。
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