如果問世上有什么菜比番茄炒蛋更親民，那就一定是荷包蛋！
話不多說，石良平把兩個袖子往上提，從冰箱上面一沓雞蛋上取下一顆雞蛋后，洗個手直接開干。
一個荷包蛋，五分鐘內他就能搞定。
放鍋，下油，起火，溫油，取蛋，敲殼，蛋液入鍋，待其微微凝形，迅速一鏟，翻面，等到荷包蛋變的白白胖胖之際，取出。
荷包蛋的制作過程簡單，但要制作一顆完美的流心荷包蛋卻又不是那么的簡單。
石良平用鏟子撩起荷包蛋，用陶瓷盤子接住這個一個完美形態的白色荷包蛋，
荷包蛋帶著溫度，摸著陶瓷盤的盤底都可以感受到。
用筷子輕輕一戳荷包蛋的肚子，濃厚的蛋液從單薄的表皮泄露出來，流淌在盤底，
蛋液微微反光，散發著淡淡的清香。
石良平微微一笑，自信是男人的浪漫，這手荷包蛋不知是優良級，還優秀級。
【流心荷包蛋已達到優良級標準，宿主的廚藝能力晉升為優良級】
【宿主現有能力：讀書學習·優良級，寫作·優良級，武術·優良級，廚藝·優良級】
他微微嘆氣，
唉，沒想到他這手和高級西餐廳一模一樣的高級流心荷包蛋居然還是無法達到優秀級，
這是否說明，那些廚師的水平也不夠優秀？
“哼，不過無所謂了，雞蛋羹的制作可以開始，這點小事不值一提。”石良平搖搖頭，開始了雞蛋羹的制作。
腦子里面有了雞蛋羹的制作過程之后，石良平才發現雞蛋羹的制作簡直跟荷包蛋一樣簡單。
最小份雞蛋羹材料：雞蛋一個（69g），溫水120g，鹽少許，生抽少許，香油少許，蔥花少許。
但實際上，雞蛋羹的主要原料就是雞蛋加溫水，其他配料不過是加點味道。
“真是神奇，區區雞蛋居然有這么的做法。”石良平微微感慨。
在腦中有大量的廚藝知識后，他對于雞蛋這個不起眼的農產品有了更加透徹的認知。
大部分的家常菜，例如番茄炒雞蛋，雞蛋羹，雞蛋餅，蛋糕，基本都需要用雞蛋作為主要食材。
只要家里還剩幾顆雞蛋，就足以做出好幾樣菜。
他拿出一個大的白色陶瓷碗，敲了三個雞蛋倒進去，隨后放入適量的鹽和溫水沖散雞蛋液，用小鐵勺攪動起來。
之后就是用過濾網過濾一遍，把蛋液表面的泡沫濾去，
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