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第67章京都大賽（二）失飪。（1 / 3）

第67章京都大賽（二）失飪。

外面的觀眾席人聲鼎沸, 伴著主持人經(jīng)話筒渲染后超大聲的解說，呆久了只覺得耳朵震得難受。到了比賽專用的后廚房間內(nèi)，瞬間安靜好多。

烹飪是個(gè)很需要註意力集中的工作, 在一個(gè)相對封閉的空間內(nèi), 確實(shí)能提高不少的效率。

“你看見了沒？外面好多觀眾啊，這規(guī)模可比蘇州賽區(qū)多了十倍不止啊……”袁園扯了扯陳燊的袖子, 臉上難掩興奮。

方才魚莜在臺上挑食材的時(shí)候，他們就在臺下等著, 充分感受到了在場觀眾的熱情。

薛飛一到這種人多的場合就容易緊張, 腦門冒汗, 還好沒呆多久, 就來到了后廚，狀態(tài)也逐漸緩和了過來。

魚莜拍了下手, 把他們的註意力吸引過來：“都別閑聊了，下面開始分配任務(wù)了……”

“陳燊你手快，負(fù)責(zé)處理準(zhǔn)備食材, 把米粉燙好，雞把內(nèi)臟去了, 等下我來調(diào)汁, 袁園負(fù)責(zé)幫忙傳遞食材, 看鍋和二次加工, 薛飛, 最后那道蜜糕全權(quán)交給你負(fù)責(zé)。”

他們要做的四道菜品分別是絲云霧雨, 沙茶烤雞, 荊沙甲魚以及新式白果蜜糕。絲云霧雨是魚莜想到用米粉所做的創(chuàng)新餐前菜，這四道菜裏的荊沙甲魚才是重頭戲。

陳燊有著多年在小飯館掌勺的經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)點(diǎn)就是手快和處理食材, 這條甲魚本來完全可以交給他處理，但這道菜太過重要，她便想自己單獨(dú)負(fù)責(zé)。薛飛在制作甜點(diǎn)方當(dāng)仁不讓，剩下的都是些沒什么技術(shù)含量的雜活，她就都交給了袁園做。

被直接分到做一道菜的重任，薛飛有點(diǎn)受寵若驚的忐忑：“我，我真的可以嗎？”

魚莜笑著拍了下他的肩：“當(dāng)然可以，你的能力完全能勝任。”

薛飛在做各種甜品和糕點(diǎn)上有特別的天分，唯一的不足就是他太不自信了。

來自好友兼偶像的信任每一次都能讓他信心倍增，薛飛當(dāng)下握拳振奮道：“我會(huì)把這道菜完成好的！”

隨著魚莜分配下去，每個(gè)人都開始動(dòng)了起來，隨后攝像師也進(jìn)來跟拍了，肩膀上的鏡頭默默跟著四人的身影移動(dòng)，聚焦在他們緊握著廚具的雙手及凝結(jié)著汗水的面龐上。

他們每個(gè)人都在專註手裏的活，整個(gè)房間裏都充斥著箭在弦上的緊繃和忙碌感，根本沒人去在意身邊的攝像機(jī)。

烹飪快到尾聲，一切進(jìn)行得還算順利，唯有調(diào)制荊沙甲魚的醬汁時(shí)碰到了點(diǎn)麻煩。

這道菜重在湯汁的濃鮮，原做法要用到荊沙本地特制的紅油醬和豆瓣醬，但是主辦方這裏只有普通的紅油和豆瓣醬，想要做出正宗荊沙甲魚的味道，就得加上其他的調(diào)料自己調(diào)制。

這就難為了失去了味覺和嗅覺的魚莜，她還沒試過用其他調(diào)料制作荊沙甲魚，只能憑著經(jīng)驗(yàn)，一點(diǎn)點(diǎn)試。

這兩天的空余時(shí)間，她都在和袁園他們鍛煉默契，想要把感冒給她帶來的影響降到最低。

無論他們說“淡了”“有點(diǎn)淡了”“一般淡了”，她都能準(zhǔn)確地把控住其中的區(qū)別。

他們一邊嘗，她一邊調(diào)，因此，在調(diào)制醬料上多費(fèi)了些時(shí)間。好在湯汁調(diào)制得很完美，袁園三人嘗了皆稱讚說好。

另一道熱菜沙茶烤雞也該出爐了，魚莜將烤箱裏的雞取出來，切成兩扇后，她震驚地發(fā)現(xiàn)雞肉的夾層裏居然還是生的！

魚莜扭頭：“袁園，你把烤箱設(shè)置的是多少度？”

袁園不明所以：“就按你說的一百二十度啊。”

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