第85章 信任 她手中的菜譜是整個餐廳的命脈。……

柯奕臣聘請魚莜為沁園春主廚, 實乃一樁驚天動地的大新聞，砸懵了在場所有人。

錢昆和葉舒蔓臉上的欣慰自不用說，魚莜在面點房呆的時間是最久的, 錢昆是眼看著魚莜從一個小小的水臺幫廚, 到現(xiàn)在成長到可以執(zhí)掌沁園春的廚師長，心裏很有一種長江后浪推前浪的感慨和成就感。

孫寶田還在納悶何美心為什么會被開除, 她不是號稱是空降的關(guān)系戶嘛，怎么這么快就被掃地出門了, 又聽見魚莜被聘為主廚的消息, 嘴巴登時驚成了o型, 臉上的表情那叫一個精彩。

然而驚訝過后, 孫寶田暗暗叫苦，身為革新派的代表, 沒少給面點房小鞋穿，以前還試圖挖過魚莜的墻角。這下好了，魚莜成了廚師長, 以后指不定怎么反過來給他穿小鞋呢。

涼菜主廚趙得愷倒沒有什么表情，他是出了名的墻頭草, 那邊風(fēng)大往哪倒。永遠不和上司對著干, 是他的立身之本,

孫寶田這邊冷汗涔涔, 心裏盤算著怎么讓魚莜這個廚師長做不長, 那邊李奕山心裏也是百味雜陳。

這兩年, 沁園春名義上廚師長一職空缺, 但實際上都是李奕山在行使廚師長的權(quán)利。

沁園春有四位平級的主廚，一旦出了什么事，總要有個擔責的人, 于是這挑子就落在了李奕山這個資歷最老的人身上。李奕山也很樂意擔這挑子，畢竟廚師長的薪水比主廚可是翻了番的，他私覺得再過兩年，這廚師長肯定是自己的囊中之物。

趙得愷能力不夠，錢昆只想呆在面點房裏養(yǎng)老，李奕山唯一顧慮的就是教出了個好徒弟的孫寶田。當初白子燁被秦憶樓挖走，他還暗自慶幸了下，孫寶田和他爭奪廚師長的籌碼又少了一籌。沒想到半路殺出來個魚莜，不聲不響地就把他和孫寶田明爭暗斗兩年的位置給占了，著實讓人窩火。

他承認魚莜是有些能力，他在她這個年紀，才剛剛學(xué)會“炒煎炸燉”等基本技法，更別說把魯菜和蘇菜運用得爐火純青，甚至是摘得了全國烹飪大賽的桂冠，但廚師長不僅要專業(yè)能力強，還要具有組織和管理能力，管理一個擁有近二百人的后廚，其難度完全不亞于管理一個小型企業(yè)。

哪家餐廳的廚師長不是從業(yè)二三十年，而魚莜的年紀才二十多歲，還不如他的從業(yè)年份大，讓她來當廚師長，這不是開玩笑么！

李奕山從來沒懷疑過柯奕臣的任何決定，這是第一次。

魚莜看著面色各異的主廚們，知道他們是不服氣自己坐這個位置，心知自己想要當好這個廚師長，恐怕也沒那么簡單。

柯奕臣看向魚莜：“魚莜，你這兩天和幾位主廚磨合適應(yīng)下……”

“嗯。”魚莜點頭。

柯奕臣看著恨不得立馬沖過來和魚莜說話的郭寶寶等面點房的眾人，只是礙于自己在這，不好意思上前，于是便含笑道：“事情說完了，大家散了吧，小王，你跟我來下會議室。”

柯奕臣轉(zhuǎn)身離開，王經(jīng)理忙跟了過去。

王經(jīng)理能猜到柯奕臣找他是因為什么，單主管被開除，大堂主管的職位一時無人，柯奕臣大概是找他商量新任主管的人選。

大老板一走，所有人瞬間活躍起來，興奮地圍著魚莜問東問西。

“莜莜，你終于回來啦，恭喜你！”

“魚莜魚莜，這次比賽的獎金有好幾百萬吧，這下你可成了小富婆啦，周末可要請我們吃大餐呀……”

“莜莜，那個曾經(jīng)叱咤烹飪界魯菜大拿魚連海，真是你爺爺啊，你怎么不早點告訴我們啊，要不是看了電視，我們還不知道你還有這樣的身世……”

“哪裏是魚莜不告訴你們，魚姓這么稀少，是你們太笨，這都猜不到。”

錢昆適時笑著出聲，替魚莜解圍。

袁園驚訝：“師父，原來你早就知道了呀，我和陳燊都還是比賽時才知道的……”

眾人吵吵嚷嚷，錢昆但笑不語。趙得愷也走上前，笑呵呵地主動和魚莜搭了句話。

“魚總廚，以后你就是我老趙的上級了，你要有什么問題，甭客氣，一定要跟我說啊。”

魚莜忙說：“趙師傅，別說上級下級的，叫我魚莜就好，你們都是前輩，我以后還有很多向你們學(xué)習(xí)的地方。”

孫寶田和李奕山自然不屑于和小輩套近乎，黑著臉徑自走開，錢昆自然也察覺了那兩位老家伙對于魚莜就任廚師長的不滿，心下冷哼，這沁園春只要有他錢昆的一席之地，他就能罩著魚莜，想欺負他帶出來的人，也沒那么容易……

***

夜晚。

魚莜倚靠在床頭，手裏翻動著沁園春的菜譜，正專註地看著。

每個餐廳都有屬于自己的獨家菜譜，這份菜譜就記錄著沁園春的獨家秘方。聘請廚師時簽署的合同中就包含保密協(xié)議，只要離開沁園春，就不能再做菜譜上的菜，不然就是違反了保密協(xié)議，會被追究法律責任。

這裏的菜譜，有些是柯奕臣花重金從別的名廚那裏買來的，有些是聘請的主廚自己帶過來的，而有些是柯奕臣基于傳統(tǒng)做法上改進后的菜譜。前兩者都不能算是獨家，真正的獨家菜譜其實只有柯奕臣改進過的那七八道菜。