眾人對于魚莜要換回菜單并不感覺意外，魚莜是從面點房出來的，當時面點房跟何美心的經營理念有多不對付，大家都是眾所周知的。

李奕山：“我不反對換菜單，只是下周就是立春了，按沁園春的規矩，每逢季節變更，都會有出相應的季節菜單，若再用平時的普通菜單，是否不妥？”

“春季菜單我會盡快擬出來，李主廚不用擔心?！?

魚莜是知道沁園春有換季菜單的規矩的，何美心就是在出秋季菜單的時候給面點房穿了小鞋，一道菜的份額都沒有分給面點房?，F在她既然已經成為了后廚管理者，就不會允許這種不公平的事出現。

“大家開工吧，今天是我第一天掌鍋，還要請李主廚，孫主廚多幫忙把把關?！?

只有主廚和副廚才能掌鍋，第一口鍋名為頭竈，歸廚師長掌，其次分為二竈，三竈，依次類推。原本頭竈是李弈山掌的，現在魚莜一來，自然就騰了位置。

魚莜向李弈山和孫寶田請教了幾個昨天在看菜譜時，有些不太明確的小細節，等到正式營業，魚莜沒有著急掌鍋，而是站在一旁，耐心看著主副廚們把幾道熱門菜做了一遍。

昨天剛看過菜譜，此刻再看老師傅們做一遍，以魚莜的悟性，已經領會得八九不離十，等到營業尾聲，魚莜正式就位，第一次掌鍋便將菜肴完美覆制，甚至比李奕山本人做的更加還原菜譜。

李奕山看著魚莜這行云流水的烹飪技法，不得不承認，這位新任廚師長要比曾經的那位空降行政總廚更有真材實料。

廚師行業大多是男人，只因廚房是除了健身房外最鍛煉體力的地方。油煙繚繞不說，顛勺也是個體力活，很少會有父母愿意嬌滴滴的女兒去學這樣一門手藝。而像沁園春這樣大規模的餐廳后廚，從十一點營業到兩點歇業，不算備菜的時間就有三個半小時，別說休息，連坐一坐都是奢侈。

魚莜先前做過洗碗工，做過水臺工，說累也累，如今做了廚師長，食材都是底下人處理好了，連切菜這樣的活計都有幫廚替她完成，看似只需要做最關鍵的幾步，如炒、汆、燒、溜等，然而只有當事人知道這些步驟是又費體力又費心神。

魚莜的體力一直是她的強項，又經歷過制作大型宴席的磨練，只覺得這職位比她想象的要辛苦，卻也能堅持得下來。

午間打烊后，她還有余力跑到面點房那邊串門子，跟袁園，郭寶寶等人話了會家常。

柯奕臣原本還說讓她適應一星期再正式就任，現在看來，完全不必擔心她的抗壓能力。她就像是一根堅韌的蒲草，無論是在陽光下，還是丟在石頭縫裏，她都能順著自己的方向，頑強自由地生長。

等到晚間營業，魚莜更加如魚得水，菜譜幾乎已被她背了下來，完全不再需要李奕山在旁指點。或許是沁園春恢覆中式菜單的消息在當地吃貨圈裏傳開，晚上的客人明顯多了不少，一直忙到九點半打烊，魚莜才得空喝上一口水，那時候她才發現后背的廚師服已經被汗水浸透了。

崔莉莉如約在沁園春門口接到快累趴下的魚莜。魚莜見到好友的那一刻，感覺整個人都放松下來了，沒骨頭地靠在崔莉莉的跑車車窗上，眼皮打架，一副被生活□□過的樣子。

“你說說你，這是為誰辛苦為誰忙啊，這么大好的青春年華，非要天天和那群臭男人聞油煙味，”崔莉莉一邊開車，一邊伸出一只手，撓了撓魚莜的下巴，“我給你開雙倍工資，你來當我的私人廚師怎么樣？不臟不累還可以遲到早退，年假隨便請~”

崔莉莉一直沒放棄挖柯奕臣的墻角，動不動就以高薪資誘惑魚莜去給她做私廚。

“去去去……”魚莜笑拍掉她的手，“我做這行又不是為了賺錢，這是我的愛好和追求，而且我答應了柯奕臣，兩年內都不會離開沁園春?！?

不知不覺，魚莜對柯奕臣的稱呼從大老板演變成了直呼其名，或許在她心裏，倆人早已不是上下級那種涇渭分明的上下屬關系了。

“什么？你還簽賣身契了？”

“我答應了他，兩年內讓沁園春重回米其林三星?！?

“你以為米其林三星這么好上啊，我看那個姓柯的就是坑你呢，找個借口想把你捆在他身邊，你還傻乎乎地被人買了都不知道！”

“不會的，他不是那樣的人……”魚莜臉微紅，還不忘替他辯解。

崔莉莉長嘆了一口氣，像是在為魚莜未來的兩年而扼腕。

***

跑車很快駛入一個高檔公寓區，據崔莉莉說，這是她考上大學那年，她父親為她購置的幾套房產之一，因為交通便利，崔莉莉就一直住在這裏。

崔莉莉領著魚莜走到門口，給她錄入了指紋碼，打開門，崔莉莉有些不好意思地說：“家裏有些亂，別介意啊?！?

開門的一瞬間，魚莜驚呆了，柯奕臣的家讓她吃驚是因整潔到一塵不染，然而此時此刻，是凌亂到讓人無處下腳。

裝修是時下流行的極簡風，只不過目光所至，全都是五顏六色亂七八糟的雜物，隨意亂搭的臟衣服，她甚至在沙發扶手上看到了三只絲襪，還是不同的顏色款式。

崔莉莉也有些害臊，手裏接過她的行李放下，推著她去浴室：“你這一身汗，快去洗澡啦?！?

“我換洗的衣服還在行李裏呢……”

“你先去洗，我幫你拿，最好再泡個澡啊，泡澡最解乏了……”

魚莜無奈地被崔莉莉推進浴室，后者風一般地跑開。

魚莜聽崔莉莉的話，泡了個澡，果然感覺元氣恢覆了不少。

洗完澡，魚莜穿著崔莉莉準備的浴袍走出來，看到客廳似乎被人臨時補救了下，絲襪被收走了，但看起來還是亂糟糟的。

魚莜忍俊不禁，來到客房，發現似乎是平時無人住的緣故，倒是干凈整潔很多。

魚莜把行李收拾好，坐在桌前，開始苦思怎么解決春季菜單的問題。

還有不到兩周就是立春了，立春當天就要推出菜單。在這兩周內，她不僅要擬好菜單，還要不斷試菜，讓主廚們一起嘗菜，保證菜品的質量能夠達到標準。

崔莉莉從主臥的浴室洗完澡出來，看到的就是魚莜咬著筆桿，皺著小眉頭，一臉深思的表情。

“大半夜的寫什么呢？”崔莉莉好奇地問。

“春季菜單，”魚莜把手裏的紙遞給她，“剛寫好，你幫我看看？”

崔莉莉曾在沁園春打工過，也知道換季菜單的規矩，接過來，看了一遍：“這不挺好的么。”

“我還是覺得缺了點什么……”

魚莜煩惱地撐著下巴，崔莉莉安慰地拍了拍她的肩：“別對自己要求太高啦，菜單哪能一天就想出來，早點休息，明天還要上班呢。”

魚莜偏頭問她：“如果你是客人，你最想在立春那天吃到什么菜？”

崔莉莉想了想，說：“我想吃魚鲊?！?