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☆105.第104章綜合西餐部（1 / 2）

第104章綜合西餐部

按照劉光福的看法，只要補(bǔ)上一補(bǔ)，閆解娣的身材說不定跟槐花不相上下，人又有氣質(zhì)，那可就勝于槐花了！

當(dāng)然，閆解娣的人品還得仔細(xì)考察一番，畢竟這也是個(gè)不養(yǎng)爹的主，而且還是親爹啊！

劉光福小時(shí)候來過，知道這裏還有個(gè)規(guī)模很大的綜合西餐部。

有人覺得西餐廳的代表就是北老莫南新僑，其實(shí)還真不是這樣，

一般四九城的四餐廳，名字跟普通飯館沒多大區(qū)別，比如船把胡同的韓記腸子鋪，打死也聽不出這干啥的。

西餐廳也分兩類，有一種以套餐為主的，解放前都管自己叫xx食堂。

比如東單路北的福生食堂，東安門大街的華宮食堂、王府井八面槽的華利經(jīng)濟(jì)食堂，主營(yíng)西餐快餐和套餐。

不叫食堂的，大都都以點(diǎn)菜為主，每個(gè)餐廳只做某一國(guó)的菜。

開在東安市場(chǎng)裏的西餐老字號(hào)足有七八家，比如森隆飯館，國(guó)強(qiáng)，起士林分號(hào)、大地餐廳、和平人餐廳，都是樓上樓下，接近四百平米的大飯館，任何一個(gè)都不比老莫小。

此外還有光明食品店，與滬市光明牛奶同源，解放前叫法國(guó)食品店，除了國(guó)賓館，四九城幾乎只有這兒才有純正的法式面包。

最后，還有個(gè)和風(fēng)餐廳，由幾個(gè)俘虜?shù)臇|洋伙頭兵在這兒當(dāng)廚子，做出的西洋菜也是東洋味，非常奇葩。

這些餐廳后來統(tǒng)統(tǒng)整合成了綜合西餐部，著名的國(guó)際友人，紅色親王西園寺公爵，外聯(lián)部廖部長(zhǎng)都是這裏的?？?。

過去四九城管他們叫番菜館，沒有西餐這名字。解放后自然也沒人吃，但西餐最大的優(yōu)點(diǎn)是不要糧票，所以自然災(zāi)害時(shí)候，一下就風(fēng)靡起來。

是的，你沒有肉票，卻可以掏錢去吃牛扒！只是后來餐廳吃怕了，也限流了。

四九城70年代初就流行喝啤酒了，也是因?yàn)樽匀粸?zāi)害，喝液體面包救命。

劉光福索性來到這裏漲漲見識(shí)，免得以后跟自己出去問東問西，吃相難看。

綜合西餐部就在原先的和平人西餐廳內(nèi)，以前也是個(gè)頑主扎堆拍婆子的地方，原因無他，這裏提供冰激凌，

無論血色浪漫，還是陽光燦爛的日子，想吃那一桶桶的冰激凌，一般都得來這個(gè)地方，所以現(xiàn)在還有很多人來這兒談戀愛。

他找了個(gè)帶軟皮沙發(fā)的靠窗雅座，服務(wù)員主動(dòng)上前，

不分國(guó)籍，不分菜的種類，法國(guó)大菜也好，意面也好，漢堡也好，這裏幾乎都有。

不過大風(fēng)暴以后，這裏本著親民的原則，以單人套餐為主了，此外還有冷飲、冰激凌、咖啡、茶點(diǎn)等。

這種綜合西餐部，一直延續(xù)到2000后，才大規(guī)模改成檔口餐飲，

而在1980到2000年，都是國(guó)營(yíng)大商場(chǎng)的西餐經(jīng)營(yíng)模式，

它表面上沒有字號(hào)，就叫xx商場(chǎng)西餐部，實(shí)際上廚師都是自民國(guó)大廚的徒弟。

這種不打牌子的做法，當(dāng)然會(huì)有弊病，

對(duì)于不熟悉四九城的游客，就會(huì)以為這裏會(huì)不如那些路邊的西餐廳，比如老莫、新僑飯店、馬克西姆餐廳。

這裏當(dāng)然各國(guó)大菜都能做，但傻柱經(jīng)驗(yàn)證明，賈家這兩只小白眼狼是餵不熟的，能上不能下，一旦胃口上去了，吃過白面的，你再餵他們棒子面就會(huì)抱怨。

所以他毫不猶豫點(diǎn)了套餐。