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第54章我高看他了（1 / 2）

聶靈兒毫不留情的指出侯氏醬菜腌制手法的弊端，就連那個(gè)一開始就被她嗤之以鼻的劣質(zhì)醬油也一并說了出來。

倒不是說她有意貶低侯氏醬菜，而是因?yàn)檫@些確確實(shí)實(shí)就是侯氏醬菜目前存在的問題，一個(gè)百年醬菜品牌，發(fā)展至今口味竟還是如此，確實(shí)是值得侯氏反思的。

雖然目前大昭人民對(duì)于美食的認(rèn)知還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，但不能因?yàn)槿绱耍@些制作美食的店鋪和師傅們就滿足了。

廚師們作為美食的創(chuàng)造者，更是有義務(wù)通過自身水平的提高繼而提高人們對(duì)于美味的認(rèn)知，只有這樣民族的美食文化才能進(jìn)步。

如若只是滿足于現(xiàn)狀，那像侯氏這樣難吃的醬菜究竟要壟斷市場(chǎng)多少年？聶靈兒想想就覺得可悲。

這是她作為一個(gè)熱愛美食的頂級(jí)廚師，內(nèi)心里無法泯滅的使命感和責(zé)任感。

至少聶靈兒敢保證，在她的醬菜攤兒消費(fèi)過的客人，以后絕不會(huì)再認(rèn)為侯氏的醬菜好吃了，因?yàn)槌赃^更好吃的，口味就會(huì)變的更刁鉆，要求就會(huì)變的更高。

這就是一種進(jìn)步，優(yōu)勝劣汰，當(dāng)有了更好的，就會(huì)淘汰掉沒那么好的。

這一番毫不留情面的話，深深的刺激了侯玉郎，但看著聶靈兒臉上淡然的表情，他又知道這丫頭沒有惡意。

她看似隨意的說出這些有傷侯氏招牌的話，但其實(shí)話中是在提點(diǎn)自己侯氏的醬菜口味不夠好，至少在這道蒜茄子面前，侯氏的所有醬菜都處于相對(duì)滯后的狀態(tài)了，如若不改進(jìn)，總有一天會(huì)被市場(chǎng)淘汰掉。

可侯玉郎內(nèi)心存疑，面對(duì)一個(gè)不過十四五歲的農(nóng)村姑娘，他真的有必要將她的話認(rèn)真思考嗎？

侯氏能在醬菜界壟斷百年，靠的就是味道，眼下這丫頭大言不慚的說侯氏的味道不好，侯玉郎心中自是不服氣的。

因?yàn)橹辽倌壳盀橹梗€沒有一個(gè)能夠威脅侯氏醬菜地位的其他醬菜招牌，如今蒜茄子的制作方法也被他們所壟斷，那他們侯氏，仍然是醬菜界的天花板！

想到這，侯玉郎不禁斂了表情，對(duì)著聶靈兒道：“這制作方法想必店里的師傅都已經(jīng)心中有數(shù)，我會(huì)讓他們每個(gè)人做一次，看看能不能做出一模一樣的。”

“后續(xù)若是遇到什么問題，我們?cè)僬夷憬鉀Q。”

見侯玉郎如此避重就輕，直接略過了自己剛剛的話，聶靈兒便知自己白費(fèi)心思白費(fèi)口舌了。

但她言盡于此，其他的話也不會(huì)再說，當(dāng)下輕輕點(diǎn)了點(diǎn)頭，又對(duì)著師傅們囑咐了一遍：“鹽的用量是關(guān)鍵，若是最后成品發(fā)酸，就是鹽放少了，自己調(diào)整一下就行了。”

“這道醬菜本身就不難，只要以后你們對(duì)鹽的用量可以做到得心應(yīng)手，就不會(huì)再出任何差錯(cuò)了。”

侯玉郎給志安遞了一個(gè)眼神，志安見狀點(diǎn)了點(diǎn)頭，又送上一千兩的銀票給聶靈兒。

只是這一次，志安都有些心不甘情不愿了，因?yàn)槟撬馇炎幼龇ㄈ绱撕?jiǎn)單，他覺得他也能做出來。

就這樣一個(gè)毫無難度的醬菜菜譜，竟是少爺花兩千兩買來的！

可聶靈兒卻收的心安理得，因?yàn)榘凑蘸钍厢u菜制作醬菜的傳統(tǒng)慣性，加一堆有的沒的的東西進(jìn)去，恐怕一輩子也研究不出這道只加了鹽的醬菜。

化繁為簡(jiǎn)這個(gè)道理，顯然對(duì)于侯氏是不適用的，所以這錢，她聶靈兒賺的心安。

該做的做了，該說的也說了，聶靈兒收好銀票對(duì)著侯玉郎微微頷首算作告別，而后帶著聶軒離開了侯氏醬菜。

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