“來,大家一起喝一杯。”
聶靈兒主動舉杯,暫且將這個問題給跳了過去。
第二輪比試在一周之后,所有通過報名的廚師要一起進行比試,可以帶著自己的團隊一同參加比賽,團隊人數上限五人。
因為最后的贏家若是要負責席面,也不可能是孤軍奮戰,肯定得有副廚協助才行。
但是團隊作戰未必就真的比單人作戰有優勢,人多手雜,出錯的概率就大大的提升了,一個人出錯或是一個步驟出錯,都有可能會直接影響一道菜的成品。
所以往年在二輪比試時,也有一個人參加比賽的例子。
“二輪比試,兩道冷盤一葷一素,兩道熱菜一葷一素,一道羹湯,共五道菜。”李知秋開口說道。
聶靈兒點了點頭,思忖片刻才緩緩開口:“這難度說難不難,但要五道菜都做的完美,也不是個簡單的事兒,尤其是大家相互之間的配合,以及在過程中互相的交流都及其重要。”
廚房里的團隊合作,可沒有表面看上去的那么簡單,以主廚為核心,所有人都要時刻向主廚匯報手里的進度,以便主廚心中有所衡量。
聶靈兒不知道大昭的酒樓后廚是如何操作的,但她前世在廚房里,那就跟戰場一般,吆喝聲此起彼伏,容不得半點懈怠。
只是這個問題在酒桌上也解決不了,他們眼下的當務之急是要定下二輪比試要做的菜,先快速的把菜定好,他們才有更多的時間去磨合彼此之間的默契。
“靈兒姑娘心里可是有新奇的菜譜?”姚天河目光看向聶靈兒,開口道:“我和老李都聽你的。”
姚天河和李知秋都是技術全能的老廚子,而姚天河最突出的是調味技術,李知秋則最是擅長蒸制和烤制,再加上狗柱子出色的刀工,他們這個團隊可稱得上完美,那任何菜式在他們面前都可以輕松拿捏。
聶靈兒想了想,繼而對著三人道:“明日我那兩位哥哥要府考,兩位師傅且給我一天的時間,待我親自擬了菜譜再同你們商議。”
“如此也好,時間尚還寬裕,只是若要用到稀有的食材你可得提前打招呼,老李雖在淮陽商販間有些人脈,但稀有食材還是要提前打招呼才能留出來。”姚天河開口提醒。
聶靈兒點了點頭:“這我明白,我明天晚上就著手把這些搞定,二位師傅放心。”
聽聶靈兒這么說,姚天河幾人紛紛點了點頭。
因天色太晚,幾人又再飲了兩杯便道別散去了。
翌日,便是這大昭三年一度的府考之日,淮陽境內所有心懷志向的才子們于今日都齊聚在了淮陽都內。
聶靈兒起了個大早,吩咐了店家廚房給兩位哥哥熬了提神醒腦的湯,今日對二人至關重要,萬不能有一絲馬虎。
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