第161章二試前夕
聶靈兒聞言,不禁了然的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
怪不得那日?qǐng)?bào)名結(jié)束后,許師傅是跟著姚師傅一起離開的,想來是已經(jīng)商量好了。
而且許師傅一舉通過了生日宴的報(bào)名,單單是這一件事,讓他在整個(gè)淮陽(yáng)的酒樓找一份掙錢的營(yíng)生都不算是件難事。
前有【黑鱗魚湯】,今有【油爆河蝦】,聶靈兒不禁看著許知恩贊賞道:“看來許師傅對(duì)水產(chǎn)類食材最為拿手了,今日這道菜十分美味。”
許知恩笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭:“我從小在河邊的村子里長(zhǎng)大,確實(shí)魚蝦類的烹制更為拿手,靈兒姑娘喜歡便好,這后廚繁忙,我就不多留了,你們慢吃。”
待許知恩離開,聶靈兒不由的挑了挑眉,此人頗有些掃地神僧的感覺,以為名不見經(jīng)傳,實(shí)則卻是深藏不露,但是這油爆汁的調(diào)味,已是不輸姚師傅的手法了。
沒想到自己的無意之舉,竟陰差陽(yáng)錯(cuò)的幫了這么一位隱士高人。
“靈兒,這許師傅過些日子可就是你的對(duì)手了。”聶凡開口道。
終歸是還有一場(chǎng)比賽,聶靈兒當(dāng)初要是沒有對(duì)許知恩伸出援手,可能他就止步于報(bào)名之外了,結(jié)果卻幫出了一個(gè)對(duì)手出來。
可聶靈兒卻不甚在意,廚藝上的切磋一直是她喜歡的,比賽便是比賽,全力以赴就是對(duì)對(duì)手最大的尊重,能和許師傅這樣手藝高超的廚師較量,她興奮還來不及呢。
“各憑本事吧。”末了,聶靈兒笑道。
當(dāng)晚,聶靈兒掌燈到后半夜,親手將二試五道菜的菜譜擬定了出來。
兩道冷盤一葷一素分別是【咸水鵝肝】、【玉蘭姜絲】。
兩道熱菜一葷一素分別是【西湖醋魚】、【麻婆豆腐】。
最后一道湯品為【鴿吞燕】。
五道菜,除了【麻婆豆腐】的名字與大昭現(xiàn)有的【辣炒豆腐】相似之外,其余四道菜都是大昭沒有的菜式,以至于姚天河和李知秋拿到菜單之后均是四目呆愣、不明所以。
想來又是聶靈兒姑娘自己的菜譜,兩人懵歸懵,但早已無條件的相信聶靈兒了,作為她的兩個(gè)副廚,只管全力支持就是了。
所以接下來的幾天,聶靈兒和姚天河、李知秋以及狗柱子四個(gè)人,大部分時(shí)間都呆在姚天河住處的廚房里,不停的進(jìn)行試菜、改良,以及培養(yǎng)默契!
四天之后——
姚天河的院子里擺了席面,所有人都聚在了一起。
“明天就是二試了,這次二試一共晉級(jí)了十二位廚師,比往常的人都多,競(jìng)爭(zhēng)也就更為激烈了。”姚天河開口道。
李知秋倒是底氣十足,呵呵一笑:“我對(duì)咱們的菜品有信心,都是那些坐審食客不曾吃過的,準(zhǔn)又能驚艷他們一次!”
聶靈兒的菜單并不是胡亂編排的,而是有她自己的章法,既是五道菜,那便是一個(gè)席面,自然要面面俱到才行。
怕就怕有的廚師只顧著展示自己的技巧,卻忘了菜品之間的平衡,那才是大忌!
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