“【玉和千張】出菜！”
姚天河高喊一聲，便見到早早等在廚房外負(fù)責(zé)出菜的下人們走了進(jìn)來，每個(gè)人端了一盤，又井然有序的離開。
這接風(fēng)宴的第一道菜，便是冷盤【玉和千張】！
而這道菜，也是第一道用豆腐作為主食材的菜，用來給接風(fēng)宴開頭。
因?yàn)榍堄置啥垢堑牡拇_確的豆制品，聶靈兒不想將豆腐這種食材單一化，干豆腐也該有一席之地！
與此同時(shí)，廚房內(nèi)突然竄起一股十分上頭的香味，是聶靈兒掌勺的牛柳下鍋了。
那牛柳經(jīng)過提前腌制處理，且在腌制時(shí)加了大量的麻油。
麻油在高溫下迅速揮發(fā)出多余的刺激性味道，才會(huì)讓人聞了覺得上頭。
而這道菜起源于后世島國，島國人對于牛肉的烹飪有著十分獨(dú)到且自成一派的風(fēng)格，他們追求極致的嫩，而牛肉也確實(shí)嫩的才好吃。
所以在鍋中炒至牛柳剛一變色，聶靈兒便將其盛出了。
鍋內(nèi)留底油，將大量蒜瓣下鍋，是那種整顆的蒜瓣，而不是蒜末或蒜片。
用油爆出蒜的香味，而后下入牛柳二次翻炒，讓牛肉充分吸收蒜香，最后在牛肉剛剛斷生時(shí)出鍋裝盤。
“【和風(fēng)蒜香牛柳】出菜！”
聶靈兒開口說到！
宴會(huì)上人聲鼎沸，這席還未開，眾人已是交杯換盞喝了好幾杯酒。
在都城，如非有特殊節(jié)日，官僚之間是很避諱這種奢靡作樂的酒席的，除非是皇子們邀約，或是皇家設(shè)宴才會(huì)一下子聚集這么多的官僚。
而今在淮陽，就自由的多了，宇文建賢臉上的笑容也隨著幾杯酒下肚，越發(fā)真實(shí)了些。
傳菜的下人們自外魚貫而入，也沒有沖撞了場中跳舞的姑娘們，而是在諸位大人身后上菜。
呈上菜品時(shí)也不忘出言相告：“【玉和千張】，大人請慢用！”
每桌一盤，造型、分量、味道，都是完全一致的。
見到那盤菜，眾人紛紛都是一愣。
因?yàn)檎l也沒見過火山的模樣，可此時(shí)瞧著，卻像是一座堆積著皚皚白雪的雪山，雖說芝麻醬的顏色跟白雪相差甚遠(yuǎn)，可這菜的造型就已經(jīng)足夠別致了！
“這是千張？”
就連宇文建賢也深感驚奇，夾起一塊子細(xì)細(xì)端詳起來，那每一根細(xì)如發(fā)絲的千張都仿若有自己獨(dú)立的靈魂，如此了得的刀工，實(shí)乃罕見。
余魁心下也難免驚訝，可面上卻十分鎮(zhèn)定，笑著道：“宇文大人盡管放心品嘗，為了這頓接風(fēng)宴，我可是把淮陽最頂級的極為廚師給請來了。”
宇文建賢笑了，應(yīng)到：“說來也巧，我本人也很喜歡吃千張呢，只是被切的如此細(xì)的千張，還是頭一回見。”
“不過這還沒入口，已經(jīng)能夠清楚的聞到此菜的香氣，甚是誘人啊！”
說罷，宇文建賢才手上一動(dòng)，將這口千張送入了口中！
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