“怎么會有這種事的？”
一行人都聚在后廚觀賽,因為空間大，倒也不顯得擁擠。余桑淺覺得此事有些好笑,便忍不住了句。
聶靈兒也無奈的笑了笑，道：“我一開始還以為人家是來應聘掌廚的呢,結果是來砸場子的。”
“你別理他不就行了？這要是開了個頭，以后保不齊會有更多的人來挑戰你,你應付的過來嗎？”余桑淺這么說,顯然也覺得聶靈兒不該接這個挑戰。
聶靈兒自是也想到了這些，開口應到：“我是拒絕了的,可李師傅看不下去對方那傲慢的樣子，才主動應戰的。”
說到這,聶靈兒也釋懷了,微微一笑道：“無所謂，就當圖個熱鬧了，你瞧林伯伯看的多來勁！”
余桑淺定睛一瞧,發現林清讓已經湊到跟前去了,全神貫注的看的格外認真。
抿嘴一笑，拉著聶靈兒也往前湊了湊。
要說屠川深藏不露,聶靈兒早有預感,眼下看到他制作牛肉的手法，確實非常的嫻熟。
他選用的是牛身上最嫩的部位——牛里脊！這個部位的肉質細嫩，并且外部有一層恰到好處的油脂，吃起來不僅滑嫩，還同時具有一定的嚼勁，聶靈兒做水煮牛肉時也最喜歡選用牛里脊。
里脊肉被切成比骰子稍大一點的肉丁，而后開始進行第一步的腌制調味，聶靈兒發現，除了腌制常用的黃酒、蛋清、鹽之類的佐料外，屠川師傅還額外放了兩種配料。
一種是茴香，一種是洋蔥。
而不管是茴香還是洋蔥，都是風味非常強烈的食材，這樣的搭配著實大膽了些,若是烹飪不當，兩種食材的味道就會打架，繼而奪走屬于牛肉的風味。
但如果處理的好，或許會有意想不到的效果。
不過聶靈兒可以肯定的是，用茴香和洋蔥腌制牛肉,絕對不可以超過十分鐘，一旦過了這個時間，這兩個配料的味道必然會喧賓奪主，這道菜也就注定了失敗。
果不其然，屠川的經驗還是老道的，不顧五分鐘，他就將筷子先將味道較重的茴香挑了出去。
三分鐘后，又將洋蔥挑了出去。
淋上一勺明油抓拌均勻，鎖住牛肉水分的同時，也鎖住剛剛腌制的香味。
熱鍋潤油，幾十粒完整的蒜瓣入鍋滑炒爆香，濃郁的蒜香瞬間飄的滿屋子都是，一直到大蒜粒的表面被煎炒至微焦，香味全部和熱油融合，再將蒜瓣挑出丟掉。
這樣鍋里的油就是帶著蒜香味的油了。
下一步，將牛肉粒一顆一顆擺入鍋中，小火開始慢煎。
“好香啊……”
余桑淺聞到那蒜油煎肉飄出的香味，一時沒忍住出聲驚嘆。
而后才意識到聶靈兒就在旁邊，不好意思的笑了笑。
聶靈兒卻也出言贊同：“這位屠師傅的手法確實很厲害，各種細節把控的都十分精確，一會兒你只管公平對待就行，切勿偏頗。”
“我知道的。”余桑淺了解聶靈兒，說到：“在你眼里，美食是不可褻瀆的，我一定會認真對待，不會感情用事的。”
聞言，聶靈兒安心的笑了。
??求月票！
請收藏本站：.bqua。筆趣閣手機版：.bqua
書友正在讀： 慕南枝 孟昶皇后 重生八零悍妻來襲 最強龍神進化系統 斗破：開局成為美杜莎的守護靈 重生之再踏仙路 國公府嫡女重生嫁太子 極道武學修改器 洪荒之血道冥河 暗夜法則 鬼手醫妃：王爺休書請拿好謝瑤楚寒 紅樓丫鬟 高中日常與妹妹 穿到影帝年幼時養崽崽 新月夢竹劍 溫柔的誘惑熊志剛林曼曼 離婚第一天，獎勵一家餐飲店 我行走在型月的歷史之間 庶女高嫁 都市修真醫圣陳飛慕容珊 快穿之消滅渣男 全球御獸：開局SSS天賦 最好不過明天見 銷魂窟_新御宅屋 陳軒許靜花都神醫 我穿成了小說反派渣男 深情男配他人設崩了[穿書] 炮友的自我修養_高h 玄學大佬為人民服務后爆紅了 成為霸總兒子之后[娛樂圈] 顧盼安歸 三國之我是小曹賊 第五任 人在柱滅，開局醫治無慘 求求了，快回家練琴吧 敗者為圣 魔尊他又撩翻車了 扯淡 一見鐘心 鬼醫媽咪偷個娃 wtw入贅伏黑家了嗎？ 玄幻大佬她又坑人了 我在星際開農家樂 有所倚仗 時光情話 [暮光之城]靈與肉 斬魔的我才不是好人 我在仙界種田苦 侍蛇 寒冰之冠（西幻） 心慌 冷鳳劫 亂清化學家 娛樂圈：天價小助理 家臣（古言1v1h 產奶） 陰陽典當鋪 她乃深淵（骨科叔侄 1v1） 卿為朝朝暮暮 大佬馬甲有點多 穿越到骨傲天 重生之探路人 金釵嘆 ［綜英美］你怎么這么可愛 誰說我不能當大佬[快穿] 女帝當道：馬甲別掉否則性命不保 棄徒小師妹：開局征服瘋批仙門 快穿：當白月光撿起渣女劇本 我有紫貴之氣 軍婚溺愛︰首長大人有點怪 我有一本丸的貓[綜] 末世肉文之女配又如何 火影之狂鬼自來也 情敵暗戀我十八年［重生］ 婚令如山：高冷總裁太危險 此恨綿綿無絕期 朱顏劫 重生股神系統，我投資之神 斗破：蟄伏三年，開局震驚云韻！ 我在異變管理局摸魚 致不屈的你 請停止你的掉馬行為 一貓一狗一鷯哥 周晴 春隨冬至 養大的小龍崽成攻了 閃婚厚愛 嬌妻輕吟 諸天領主空間 認真點，我在撩你啊 春日櫻桃 愛在櫻蘭幽靈公主 小中也的長高計劃 陸總，你老婆又上熱搜了！ 天佛問色 重生之絕不錯過你 神醫萌寶 仙欲 半夏溫茶 降臨奧特，開局喜提黑迪迦 月光疤 諜海風雷 【末世】三人床 (骨科高H) 九零養崽記 皇上恕罪蕭陌塵謝 薄爺，夫人出價一千億要退婚 奢戀 惡毒女配要逆襲白安安赫連煜 我靠美食在現代爆火了 我想許愿在身邊 木葉，請小心隔壁二柱子家的老王 我拯救的東京戀愛女主有點多 小公爺實在善妒（雙重生） 催眠收集美人系統 他不是人 [快穿]被大佬們日夜澆guan NP 大天尊 主播總是被打臉 出獄后，女友后悔了 神帥回歸 海賊里的打工人 地獄狂醫 惡犬病美人被裝乖狼崽釣了 天降漂亮小夫郎［種田］ 西游：剛成永生之門，你說是西游 頂流國醫穿成小可憐 拖油瓶的團寵之路 花昭 我的戀愛收藏計劃 穿越后被迫重走劇情 玄學天才穿書成經紀人爆紅了 寡人嬴政，大秦始皇帝！ 穿成真千金后，副本邪神他跟來了 遮天：開局訂婚火麟兒！ 不敗戰王葉凌天袁雪 偏執男主嗜我如命 青春挽歌 二婚老公是個害人精 追回影帝的一百種方式 我欲將心養明月 古早 美漫喪鐘混沌文工團 千億空間，王妃買下半壁江山 分手后我回了豪門 我可喜歡你呢[穿書] 造人就能變強，打造最強不朽神族 貓咪報恩是要生崽崽的 擺爛式扮演反派后[快穿] 將軍穿成嬌嬌女[古穿今] 全球高武：從焚尸工開始斬妖天下 這個男人可疑卻實在美麗 頂流夫夫營業從分手開始[娛樂圈]