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第507章相見恨晚（1 / 2）

第507章相見恨晚

余桑淺心中詫異，下意識的抬頭去看宋仁。

一個做糕點的師傅，被人當(dāng)面說用的不是新鮮的櫻桃，怕是會惱怒的。

可看宋仁確實一臉盈盈笑意，非但不惱，反而眼中漫上些許驚喜之感。

而后便聽他問聶靈兒：“聶姑娘不妨說說，既然不是新鮮的櫻桃，那我用了什么？”

余桑淺和謝鹿竹雙雙驚訝對視，聽宋仁這么說，當(dāng)真不是新鮮的櫻桃？

聶靈兒莞爾一笑，將手中糕點放下，才不慌不忙的答：“是宋師傅做的漬櫻桃。”

所謂漬櫻桃，就是腌制的櫻桃，同理也有漬蘋果、漬葡萄之類的，是古人用來長久保留水果的一種腌制做法。

這東西特別像后世的水果罐頭，但因為而今還沒有防腐劑之類的東西，所以保留期限相對有限，不會像罐頭一樣最長有兩三年的保質(zhì)期。

聶靈兒繼續(xù)道：“糕點之中那一成的澀味，就是漬櫻桃特有的酸澀味兒，因為隨著腌制時間變長，湯水之中就會漸漸的行成澀味，這是腌漬水果不可避免的。”

“不過而今淮陽已經(jīng)有成熟的櫻桃品種了，宋師傅明明可以用新鮮的櫻桃，但你卻沒有用，反而用了去年腌漬的櫻桃，想來是故意為之，宋師傅就是要這一成的澀味，以此來豐富糕點的味道層次，對嗎？”

聶靈兒言語輕緩，卻將宋仁的想法分析的極為透徹。

只見宋仁聽了之后，臉上笑意更盛，語氣欽佩的道：“聶姑娘不愧是受世人追捧的廚師，竟是有這等嘗味的本領(lǐng)。”

“姑娘說的不錯，這一成的澀味出自漬櫻桃，也確實是我故意這么做的。”

如此，余桑淺和謝鹿竹兩人雙雙驚艷的瞪圓了眼,顯然被聶靈兒和宋仁的對話給嚇到了。

只嘗了一口,竟是能嘗出宋仁用的不是新鮮櫻桃,而是漬櫻桃。

還有那一成的澀味，那是能吃出來的？

總之她們倆是沒有嘗出來澀味。

果然，宋仁自己也無奈一笑,道：“可惜我用心良苦，卻沒人能真的品出那一成的澀味,雖然只有一成,卻真正做到了我要的效果。”

“若沒有這一成的澀味,這道點心的味道會完全不一樣。”

說著，宋仁看向聶靈兒,眼眸之中有抑制不住的欣慰和歡喜：“今日被聶姑娘嘗出來了，就說明我的心思沒有白費。”

“宋師傅追求完美和極致，如此全身心的將一塊糕點做到心中期許,實在令人欽佩。”聶靈兒也不吝贊美,看向宋仁認真的道：“能吃到這么好吃的糕點,是一件讓人非常開心且滿足的事情。”

聞言,宋仁眸光晶亮，不禁更為急切的邀請：“聶姑娘再嘗嘗其他的,若覺得哪里不足，可但說無妨。”

此時，宋仁對聶靈兒生出了知己之感,他是個對于制作糕點近乎癡狂的人，所以才會潛心研制出很多別的地方吃不到的,只屬于宋記的招牌點心。

但大部分食客只吃個皮毛，他的很多巧思卻極少有人能夠通過舌頭嘗出來。

今日遇到聶靈兒,她能只吃一口就能道出這道點心的精妙之處和他所用的心思，讓宋仁生出了些相見恨晚的情緒。

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