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第四百四十八章燈影牛肉（1 / 2）

再度貪婪地深吸一口將自己徹底籠罩住的濃郁而富有層次感的香味，龍翰云這才定睛看向明珠暗投。

順著餐刀切開(kāi)的剖面，表面紅棕色的鴨肉內(nèi)部帶著幾分淺灰色，而在鮮嫩的鴨肉內(nèi)部是一層黃棕色的烤雞皮，而烤雞皮的內(nèi)部則是顏色比鴨肉更深邃一些的雞肉。

雞肉的更內(nèi)層，又有鴿子肉和鵪鶉肉重疊在一起，而當(dāng)所有肉都被餐刀破開(kāi)，出現(xiàn)在龍翰云眼中的，便是一顆肉丸。

這肉丸并不大，看上去和他之前見(jiàn)過(guò)的手打牛肉丸差不多大，不過(guò)兩者顏色上不小的區(qū)別，手打牛肉丸煮熟之后是淺灰褐色，而眼前這一顆八寶肉丸則是深棕色的。

不知道味道如何？

龍翰云眼中多了幾分意動(dòng)，沒(méi)有太多的猶豫，筷子便朝著明珠暗投的最深處伸去，夾出了那被隱藏極深的肉丸。

以他多年的廚師經(jīng)驗(yàn)，加上對(duì)這道菜肴名字的聯(lián)想，龍翰云很容易就能判斷出，這一道菜雖然用了烹飪方法各有不同的各種禽類(lèi)包裹在外，但最美味的還是最內(nèi)部的那一顆丸子。

因?yàn)樗攀俏樟苏啦巳烤A的存在。

而事實(shí)也不出他所料，隨著一口八寶丸子入口，龍翰云的臉上瞬間出現(xiàn)了驚訝的神色。

雖然同樣是攪打而成，但鵝肉和牛肉的質(zhì)感畢竟存在差異，八寶丸子不可能做到像牛肉丸那般筋道爆汁，但本身q彈程度卻并不遜色多少。

那一口一口極為彈牙的口感配合著肉丸本身的鮮濃的味道一同匯入龍翰云的口中，帶來(lái)的口感享受是極為強(qiáng)烈的。

他慢慢閉上眼睛，開(kāi)始回味此刻口中的味道。

隨著肉丸徹底被咀嚼破碎開(kāi)，隱藏在八寶丸子之中的八種味道各異、早已完美浸潤(rùn)肉中湯汁的食材此刻也紛紛爆發(fā)出屬于自己的味道來(lái)。

海參、鮑魚(yú)、火腿、干貝…

各種風(fēng)味不同的食材味道緩緩交織在一起，而與鵝肉丸子本身的味道緩緩糅合，而鵝肉之中的味道，卻也并不純粹。

這丸子隱藏在鵪鶉的腹部，伴隨著整個(gè)明珠暗投的烹飪過(guò)程，早已融入了清蒸鵪鶉、燉鴿子、烤雞和油潑葫蘆鴨的全部味道。

這些味道或濃或淺地匯入丸子中，與鵝肉本身的鮮美味道徹底融合在一起，竟讓鵝肉之中仿佛包含著五禽全部的味道一般，有著一股奇妙的鮮美升華而出。

五禽與八珍，所有的美妙在這一口肉丸之中融匯，讓龍翰云忍不住浮現(xiàn)出幾分震撼的神色。

一道菜之中，竟然可以有如此層次豐富的味道。

這樣的味道恐怕只有寒食能夠嘗到吧？

隨著幾口將鵪鶉腹中的八寶丸子吃下，龍翰云這才帶著幾分滿意的神情，開(kāi)始品嘗這明珠暗投外部的各種禽肉。

雖然全部精華都融入了最內(nèi)部的丸子中，但外部的各種肉味道也絲毫不會(huì)遜色。

在烹飪的過(guò)程之中，各種禽類(lèi)的肉中鮮美味道早已融匯，但這種融匯卻不會(huì)使各種禽肉喪失自己本身的特點(diǎn)，各種禽肉在不同烹飪方法之下早已有了各自的底味，以各自的底味為主，其他禽肉烹飪的味道則作為點(diǎn)綴，圓融合一，卻又各具特色。

更方便的是這整道菜肴之中，沒(méi)有任何一絲骨頭，除了包裹在最外部的葫蘆鴨還有一個(gè)鴨頭作為葫蘆把之外，內(nèi)部的所有禽類(lèi)都已經(jīng)徹底去頭去骨，兩個(gè)一大一小的葫蘆身體之中，滿滿都是各種肉。

這讓作為食肉愛(ài)好者的龍翰云格外喜愛(ài)。

誰(shuí)能拒絕不用吐骨頭的肉呢？

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