長租客彼此間雖然不算陌生，但都更喜歡保留自己的空間，所以一開始方念安就是送餐到房，餐具也都是用的一次性用品，節(jié)省清洗餐具的時間。
不過中午大多懶得特地回來，一般也不訂餐，實在想吃了就臨時來廚房蹭碗面吃，看在他們沒有到處宣傳的份上，她也就默許了這個做法。
今天沒人來蹭面，不過有租客訂了餐說等會自己來取，方念安便早早打好了包放在廚房外間的保溫箱中，怕07回來又能量不足，還多備了一份。
自己卻懶得專門坐下吃飯，學07那樣邊叼著根能量棒邊處理牛排，簡單腌制過后放到一邊讓肉慢慢入味。
然后是今天的重頭戲，紅燒獅子頭。
方念安拿出07剛幫她剁好的肉餡，放進鹽、味精和胡椒調(diào)好味，再加入少量蔥姜水，攪合均勻后再加，一碗蔥姜水分幾次加完后，能感覺到肉餡濕潤了不少，這樣的肉餡做出來的獅子頭才會吃著軟嫩又多汁。
加完水后就是摔打肉餡，摔打這步是有些講究的，不能像肉丸那樣上勁太足，又要讓肉餡能團起不塌。
轉(zhuǎn)著圈摔打到差不多的程度后，估摸著差不多了，抓出合適的量攢成圓球，確定不會軟塌變形后，往裏加了一點淀粉和適量的馬蹄粒來增加口感和粘性。
肉餡處理好后先放到一邊，在鍋裏熱油，加上蔥姜大料，倒入醬油黃酒調(diào)味，冰糖老抽調(diào)色，做了個最傳統(tǒng)的紅燒口湯汁，等湯燒開后分別倒入幾個砂鍋中備用，要做的量不少，一個砂鍋不夠。
然后就是把肉餡攢成獅子頭炸定型上色了，這步有個特別的小訣竅，就是要備一些淀粉水，攢出來的獅子頭外面抹上一些淀粉水下油鍋炸成好看的金黃色就撈起放進有紅燒湯汁的砂鍋裏，炸的時候不用熟透，因為這獅子頭還要在砂鍋裏最少燉上兩小時。
把所有的砂鍋都放到竈上燉好，方念安轉(zhuǎn)頭去處理其他配菜了。
這時，她兜裏的手機響了起來。
發(fā)現(xiàn)是今天入住的齊小虹，擔心對方有什么不滿意，衣服都沒換就沖了出去。
知道對方是想租望遠鏡時松了一口氣，也算是印證了她開始的猜測，他們一行真不是觀鳥愛好者。不過興趣都是從無到有，所以方念安還特地向她推薦了特地買回來的鳥類圖鑒。
望遠鏡和圖鑒都是第一次有人來問，她就順嘴問了齊小虹對租金的看法。
采購這些本來也是發(fā)現(xiàn)有人想嘗試觀鳥，結果因為沒有設備放棄了。入門望遠鏡和圖鑒都不貴，如果有人能因為偶然的嘗試而感受到鳥兒們的可愛魅力，她就覺得這些東西買得很有意義了。
所以齊小虹說應該免費時也覺得很有道理，本來想收費的原因也是怕東西出借時被損壞太嚴重，不過相信之后智械能勝任檢查的工作，只要能及時檢查出破損，租金確實沒必要。
不過倒是因此對齊小虹本人有了些興趣，方念安能感覺到她在觀察自己，不太確定是因為好奇還是別的什么，但應該沒有惡意。
本想把這件事先放一邊，冠二山卻在她回廚房的路上攔住了她。
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