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第七章（1 / 3）

紅薯干制作的第一步就是要處理好紅薯，四筐紅薯讓姜家的院子裏面熱鬧了起來，他們圍著石桌坐著，面對面的一邊處理著紅薯皮一邊說著話，李婆婆過來的時候也加入了進去，這讓他們處理的速度快了一些。

一大盆清水面前，姜舒把全部處理好的紅薯倒了進去一遍遍的清洗著，然后把洗干凈的紅薯全部給切成條，最后放到了竈房裏面的鍋裏面蒸上。

姜誠站在一旁：“這個，什么時候能吃？”

姜舒：“三蒸三曬，怎么也要個三四日，這個才能吃。”

所謂的三蒸三曬就是要把這個紅薯干蒸一遍在拿到太陽下面曬上個一天或者更久，然后在重覆之前的步驟，一直重覆三次，這個紅薯干才算是做好了。

對于姜舒的回答，姜誠倒是想起了之前姜舒買的那些做吃食的書籍了，他覺得姜舒會這些，大概都是在書上看的。

姜誠因為之前姜舒做的紅薯糖水對姜舒做的紅薯干非常的感興趣，但是作為一個上進想要去參加科舉的人，又連忙回去讀書去了。

李婆婆今日也幫了不少忙，姜舒干脆要把李婆婆給留下來一起吃飯，正好她還要把生下來的一些紅薯給做成拔絲地瓜，但是李婆婆則是因為家裏還有活計要忙呢，幫姜家做好了晚飯，就連忙回去了。

姜舒站在竈臺前，準備開始做拔絲地瓜。

蒸熟的紅薯全部裹上均勻的面粉，最后在把糖給熬到焦黃的顏色后把紅薯下鍋翻炒著，一道拔絲地瓜也就做成了。

姜舒試了一下夾了一塊裏面的地瓜，也就是紅薯，她一夾起來，立刻就把地瓜外面裹著的糖拉出了金黃色的絲線。

姜家的晚飯除了姜舒做的這一道拔絲地瓜之外，還有李婆婆做的辣炒白菜和一道韭菜炒肉絲，以及蒸好的白米飯。

因為天色太暗，姜家今日用晚飯是在屋裏面吃的。

姜老三看著姜舒做的拔絲地瓜，又瞧了瞧姜舒：“我怎么覺得，這比我在酒樓裏面吃的，顏色都要亮一些啊。”

一口拔絲地瓜吃進去，香甜的味道在唇齒之間慢慢的融化開，味道越來越濃厚，一口咬下去，外面一層更是酥脆，緊接著就是裏面的軟糯，最后在混合著絲絲的甜味從喉嚨滑下去，吃完了一塊以后，讓人迫不及待的想要繼續吃下一塊。

姜老三吃的連衣袖都挽了起來。

一盤拔絲地瓜，隨著姜家人吃完了晚飯，就剩下了一個空盤子。

姜老三：“好吃，實在是太好吃了！”

說話的時候，姜老三還在回味著剛剛的味道，想來想去，他倒是想出了一個成語來描述姜舒做的拔絲地瓜的，那就是唇齒留香。

住在隔壁院子裏面的李嬸子聽著姜家的歡聲笑語，神色露出了些許的羨慕，隨后看向了屋內推開窗戶正在算著賬本的李俊，心裏又是一陣煩悶，也不知道那個姜夢用了什么手段，竟然讓他兒子如此的念念不忘。

葉兒幫著姜舒鋪完了被褥，還推開門站在院子裏面望著姜家院子裏面曬著的紅薯干，因為吃了拔絲地瓜，就讓葉兒對姜舒做的紅薯干更加的期待了，姜舒打趣她看著紅薯干都快像望夫石了，結果葉兒紅著臉匆匆的回了屋裏。