高涼繼續做鹵菜。鹵水用的就是昨天做的那些,熬鹵水用的調味品種類很多,成本比較高,而且熬制起來非常費時,不可能天天都做新的,只需要在鹵水稀釋之后再往里添加香料和調味品保證濃度就好,當然,也要定時清一下湯底,將殘渣撈出。夏天保存鹵水比較麻煩一點,因為容易壞,高涼了解過具體的保存辦法,就是早晚各煮開一遍,不用的時候就靜置一邊,完全不去碰,這樣就能保證鹵水不變質。
高涼往滾開的鹵水里放食材的時候,高強回來了,他提著兩串葡萄吃得津津有味:“大姐,我把豆角帶回來了。”
“怎么這么快?”高涼回頭一看,他的確帶回來滿滿一籃新鮮豆角,不過提籃子的不是高強,而是李俊偉,后者臉上帶著笑容:“豆角是我奶奶一早就摘好了的,她說你可能要用,就給你留著了。強強說你們今天早上的生意很好,是不是真的?”
坐在小板凳上剝蒜頭的高珊清脆而響亮地回答:“那還能有假?當然是真的!”語氣充滿了自豪。
李俊偉瞪她:“小辣椒,誰問你了?”小辣椒是俊偉給高珊起的綽號,高珊的性子特別爽利潑辣。
高珊朝李俊偉吐舌頭做了個鬼臉,不客氣地回敬:“俊偉是個好吃鬼!”
李俊偉被高珊戳破本質,曲起右手的食指和中指揮了揮,威脅道:“下次敢這么叫我,我就鑿你。”
“我不怕!”高珊笑嘻嘻地沒當回事,俊偉是從來不打人的,只會在嘴上威脅一下人,所以這一片的小孩沒人怕他,不過都很喜歡他,他會給大家放動畫片看,他還有好多好多的連環畫和小說,只要你愛惜書本,他就肯借給你看。所以雖然他不像他哥那樣有號召力,也還是頗有人氣的。
高涼聽見他們斗嘴,覺得這個家的陰霾正在逐漸消退,弟弟妹妹們也開始恢復之前的性格,心情也跟著明朗起來,她補充說:“還不錯,買的人不少。”
“那就好。”李俊偉將籃子放下,找了個板凳坐下來自地幫忙擇豆角,這豆角沒噴過農藥,蟲眼有點多,需要把蟲吃過的部分都去掉。高涼不嫌棄有蟲眼,這才是真正的綠色食品。
高涼見他已經開始擇豆角了,趕緊說:“等一下,還沒稱重。”
李俊偉說:“稱什么!我奶奶說反正賣不出去,家里的腌豆角都做了兩壇,這些我們自己也吃不了,扔了也可惜,正好給你做涼拌菜。”
“那不行,我又不是自己要吃,是要拿去賣錢的,所以豆角錢一定要給你們的,不然我就不要了,去菜市場買。”高涼拿了秤過來,用秤鉤鉤起籃子稱重。
李俊偉見她這么固執,便不再堅持,強送就傷人自尊了,他摸摸鼻子:“我有點羨慕你,都能賺錢養家了。我長這么大,一分錢都沒賺過。”
高涼笑著說:“不用擔心,你將來賺的比我們都多。一共是四斤半,回頭我跟奶奶說。”誰愿意承擔跟自己年齡不相符的重擔呢?誰都想做個爹媽寵愛庇護的孩子,可并不是所有人都有這個福氣,窮人的孩子得早當家。放下秤桿,高涼也開始擇起豆角來。高強吃了幾顆葡萄,將剩下的都放在碗里,留著給姐姐們吃,過來幫忙擇豆角。
高涼擇了幾根豆角,就開始打起瞌睡來了,腦袋一點一點的樣子就跟啄米小雞一樣,李俊偉看得有些好笑,又不禁有些心酸,他小聲地問高強:“你姐幾點起來了?”
高強看了一下大姐,眨巴一下眼:“好像是三點。”
李俊偉看著高涼,想到她比自己還小就要這么辛苦地承擔一家的生活,真是不容易,他輕聲對高強說:“叫你姐去睡覺。”
高強趕緊去搖大姐的手臂:“大姐,你別擇了,快去睡覺吧,我們擇就可以了。”
高涼一個激靈醒了過來,抬頭看見李俊偉正好笑地看著自己,她有些不好意思地用手背揉揉眼:“早上起太早了,我去睡一覺。”她擇完手里的豆角,過去看了一下鹵菜,對高盼說:“盼盼你看著點火,燒開了就關上爐子,留一個孔。一個小時后叫我起來。”
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