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☆70.第70章舌尖上的中國（2 / 2）

陳姍姍先把花菜削成一小朵一小朵，在淡鹽水裏浸泡了10分鐘，再沖洗干凈放在漏勺裏晾干水分。

老太太先是拿了筆用心記錄，后來又問陳姍姍，她能不能用相機記錄下每一個步驟，并強調說只拍菜，不拍人。陳姍姍當然沒意見。弘揚中國文化么。

五花肉切片，干辣椒切段，大蒜拍散，小蔥切絲。每一步，她都做得一絲不茍。人家舉著相機呢，得干得精細些不是？

然后鍋裏入油，放花椒，入五花肉……每一步，還要用英文講解。有些單詞的英文她不會，比如花椒，她還是現場用金山詞霸查的。

花菜出鍋，活色生香。老太太心滿意足，她說，她從來不知道中國菜是這么的好吃。她家的花菜，都是習慣生吃的，最多用開水過一下，拌色拉。她說，明天孫女們來，她也要露一手。她唯一的顧忌是那肥肥的五花肉。“可以用瘦肉替代嗎？”她問。

陳姍姍知道，老外都很註重控油控脂肪，吃肉以燒烤為主。他們不炒菜，蔬菜以生吃為主。不僅是花菜，他們還生吃洋蔥芹菜西紅柿，生菜黃瓜西蘭花等。他們的吃法就是洗凈了拌色拉。這裏的色拉品種還真是多，老太太的冰箱裏，有一層，除了牛奶就是色拉。至于沒法生吃的茄子南瓜豆角之類，就放在肉裏一起煮。

她想了想，說，“用瘦肉就沒那個香味了，也許您可以用培根替代？”剛才拿花菜的時候，她看到老太太的冰箱裏有培根。

其實培根也挺肥的，但是老太太居然接受了她的建議。

收拾砧板的時候，陳姍姍看到臺面的角落有幾個土豆。自從來到島上，陳姍姍最吃不厭的就是土豆了。這可是島上的主要出產啊，年產量據說有13億公斤?？墒俏魅说某苑ㄌ珕握{了。他們的吃法就是土豆泥，還有炸薯條，或者是烤土豆片加色拉。

中國人的土豆菜譜可就多了。陳姍姍最擅長的是酸辣土豆絲。她還做過涼拌土豆絲，土豆燉牛肉，土豆燉排骨，土豆豬骨湯。她還吃過蔣威做的孜然土豆，拔絲土豆，麻辣香鍋土豆……如果讓他來給老太太演示，她會驚掉下巴吧？

“我再給您做一個酸辣土豆絲吧？”反正有現成的食材和輔料。只是她又得借助翻譯，費力地告訴格瑞絲，這道菜，名為酸辣，其實一點也吃不出酸和辣。

陳姍姍今天真是拼了，在一個陌生的廚房裏，竟然做出了兩道中國菜。格瑞絲老太太今天也是拼了，她的舉相機的手都酸了。不過，讓她高興的是，明天孫女們來，她也可以大顯身手了。只是，她還得請教一下，這些調料哪裏可以買到。還有，這土豆絲怎么切得這么細呢，是不是有什么訣竅？

陳姍姍這切土豆絲的刀功可不是一天練就的。不過，超市裏貌似有專門切絲的擦子賣吧。至于調料，每家中國超市的貨都很全。就挑一家相熟的推薦給老太太吧。

回去跟老陸一說，老陸不由大笑，“你不如推薦她去看《舌尖上的中國》呢。保準她連移民中國的心都有。你說這老外也真夠可憐的，吃點菜就會清水一煮，色拉一拌。真不知道哪裏來的食欲，還一個個人高馬大的。”

“人家那是高加索人種，他們的個子跟飲食沒多大關系?！标悐檴檽尠琢艘痪洹?

不過她還真的留心去網上搜索了一下，發現竟然真的有英文版的《舌尖上的中國》---a bite of china。

看來中國菜在西方真的很受歡迎啊。

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