第83章 招牌菜

“堂倌，點菜！”

話音未落，一位年輕俊朗的堂倌已到烈馬、紫龍跟前，客氣的問道：“兩位公子，要點什么菜？”同時雙手奉上一本做工精致的菜譜予烈馬。

烈馬隨手翻看兩頁菜譜后，隨即便合上了菜譜，問道：“堂倌，你家酒樓的招牌菜是什么？”堂倌笑容可掬的回答道：“公子有所不知，本店供應的菜品全是由魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，四大菜系的名家大廚烹飪而成，可謂道道菜皆為精品?！?

烈馬聽的不耐煩直搖頭，隨即打斷堂倌的講話，問道：“我也賴得點菜，你說的這么好，不如四大菜系各來一道你家酒樓的招牌菜吧？”紫龍趕緊摸摸錢袋子，心有不安的從桌子下面偷偷拉拉烈馬的衣角，想提醒他自己帶的錢不多，點菜時最好悠著點?？蛇@會的烈馬正在興頭上，哪裏還顧得了許多，只顧催著堂倌快報酒樓的招牌菜。

堂倌依舊笑容滿面的回答道：“公子果然豪爽，那小人就越俎代庖了，替公子點幾道特色菜？呃，那就先點一道特色魯菜‘九鳳朝陽’；再點一道特色川菜‘雙龍戲水’；再來一道特色粵菜‘五福臨門’；最后當然少不了一道蘇菜‘鯉魚跳龍門’；公子，您看這四道菜如何？”

烈馬光聽名字就覺得是好菜，興奮的不行，嘖嘖稱奇道：“嗯，好，光聽名字便知是好菜，可以啦，上菜吧！”而坐在一旁的紫龍卻愁容不展，因為光聽名字，便知四道菜價格不菲。紫龍偷偷摸摸錢袋子擔心錢不夠，可又不好意掃了馬師兄的面子，故而只得隱忍不提。

其實，紫龍也是位豪爽之人，他本身就出生于名門大家，從小到大也沒把錢放在眼裏，可此次出門走的匆忙，身上并未多帶些盤纏，故而時時擔心錢不夠。烈馬則有著完全不同的人生，他一生下來便是連父母都不知是誰的孤兒，從小被寄養(yǎng)在牛家村，可以說從未享受過富貴奢靡的生活。此次出遠門機會難得，既然已經(jīng)來到了豪奢之所，何不也豪一回呢？只可惜烈馬把全身的錢加在一起，也沒有幾個錢，反正到時候全由龍師弟付賬。誰知，烈馬一時興起擺起譜來，結果比人家有錢人還要豪？

“好嘞，公子請稍等！”

堂倌滿心歡喜應聲而去，可沒走出兩步，又被烈馬叫回來，問道：“堂倌，光點了菜，還沒要酒呢？貴酒樓有何好酒呀？”烈馬左手托腮盯著堂倌問，堂倌抿嘴一笑，趕緊賠禮道：“對不住公子，忘了給您推薦好酒啦！公子可算是問對了，咱們桃花庵酒樓呀，最好的東西便數(shù)酒了，而最好最香的酒，當數(shù)咱家自釀的‘十裏桃花香’了！不是我吹，方圓數(shù)百裏之內，就數(shù)咱家酒樓的酒最香醇！”

“啪！”

烈馬一拍桌子，興奮的嚷道：“來一壇‘十裏桃花香’，快！”紫龍本想拉住烈馬，卻不料他話已脫口覆水難收，只得暗自叫苦不迭。

不一會，酒菜上桌，烈馬讓堂倌拿來兩個大酒碗要與紫龍豪飲，紫龍推脫酒量不濟堅持用酒樽飲酒。烈馬亦不客氣立即打開‘十裏桃花紅香’酒壇，把大酒碗斟滿美酒一飲而進，隨后嘆道：“哇！果然是好酒，香醇味美，好酒！再來一碗！”說著便又將大酒碗斟滿酒，再次一飲而盡，烈馬簡直爽到飄飄欲仙，舌頭一舔嘴唇，嘆道：“真乃神仙美酒呀！再來一碗！”烈馬再次伸手去拿酒壇子，卻不料被紫龍搶先奪過酒壇子。

紫龍心知烈馬嗜酒如命，尤其是喝好酒，一旦開喝便沒完沒了，直到喝醉為止。因此，紫龍搶先拿過酒壇佯裝斟酒，實則勸酒道：“馬師兄，我來幫你斟滿美酒。師兄，酒雖好，可別貪杯呀？空腹喝酒傷身，先嘗嘗桃花庵酒樓的招牌菜如何？”

烈馬與酒鬼最大的區(qū)別在于聽人勸，明知紫龍以敬酒之名實為勸酒，烈馬自然不好意思再豪飲，于是笑道：“好，聽師弟的，先嘗嘗這道‘九鳳朝陽’？”

‘九鳳朝陽’此菜的食材主料乃是九只山鳳公雞的雞頭，再將雞頭放入三十八種香料配制的鹵水腌鹵而成。山鳳公雞的雞冠比普通公雞的雞冠肥大一倍，因此在山鳳公雞的雞頭腌鹵之后，雞冠的味道極其特別，素有‘肥而不膩，脆而不焦，爽口嫩滑，回味無窮’之美譽。九只山鳳鹵雞頭擺放于盤中圍成一圈，雞頭朝向盤子中央，盤子中央則擺放著鹵制的十顆甲魚蛋，形狀猶如太陽，故而此菜得名：‘九鳳朝陽’。

烈馬夾起一顆雞頭，瞧著雞頭肥大的雞冠，一口咬下雞冠，咀嚼后回味無窮，嘆道：“好吃，果然與眾不同，真虧了他們能想出這種吃法，哎！有錢人真是無聊，雞肉不吃，只吃雞冠？不過，還別說，確實好吃。”

“馬師兄，再嘗嘗甲魚蛋？”紫龍先吃了一顆甲魚蛋，覺得好吃便勸烈馬嘗嘗。烈馬聞言亦不客氣，夾起一粒丟到嘴裏，嚼了兩口覺得味道極好，點頭讚道：“王八蛋真好吃！”‘王八蛋’三字一出口，烈馬與紫龍相視無言會心一笑。

烈馬再看看‘雙龍戲水’這道菜，乃是兩根如手腕子一樣粗的大黃鱔，整根剔骨之后并不截斷，而是用刀切開肚腹，于中間脊背處不切斷，整根大黃鱔于辣子湯中烹飪，兩根大黃鱔猶如在辣子湯中游動，故而得名：“雙龍戲水”。

烈馬用筷子輕輕一夾，黃鱔頓時斷開一截，放入口中咀嚼，辣味爽口美味逼人，嘆道：“哇！夠辣，夠爽，真不愧川菜的爽辣！”

“馬師兄，再嘗嘗粵菜的‘五福臨門’？”紫龍手指五福臨門道：“這道菜中由五種海鮮食材：‘大龍蝦、大螃蟹、大章魚、大海參、大鮑魚’，這道菜由五種特色海鮮烹飪而成，很有特色，師兄來嘗嘗？”

“嗯！”烈馬夾起一塊海參放入嘴裏咀嚼后，嘆道：“果然是海鮮，很鮮美呀！真沒想到在這內陸之地，竟然也能吃到如此美味的海鮮，實在是難得呀！”剛吃了一口海鮮，烈馬又盯著蘇菜看，搖首不解道：“這碗湯裏的銀絲是什么，竟然如此之細？”

“哦，馬師兄，你有所不知？”紫龍夾起一筷子銀絲道：“這便是蘇菜的特色‘刀功’，師兄你知道這是什么切成的絲嗎？”烈馬搖首疑惑，紫龍繼續(xù)講道：“這銀絲便是用豆腐切成的絲，絲如秀發(fā)極其考驗廚子的刀功。”

“??！”烈馬吃了一驚，疑惑道：“這廚子的刀法，豈不是比我厲害？”

“呵呵！”紫龍搖頭笑道：“不盡然，若是比做菜，師兄不如廚子，可若是比殺人，廚子則大不如師兄呀！”

“紫龍，你，哈、哈、哈！”烈馬手指紫龍相視大笑。

(本章完)