砂鍋保溫效果極好，剛燉好的魚頭豆腐，尚且還是滾燙的。
蓋子一揭開，悶在砂鍋里的濃郁香氣，一瞬間全部迸發出來。
在座的三人只覺得鼻子都要香掉了。
待霧氣散去，才終于見到這道菜的全貌。
魚頭從中間被劈作兩半，剁作若干的大塊，由于事先用醬料腌制過，已經染上了醬色，散發著誘人的鮮香。切作大塊的豆腐，也早已燉得入味，吸滿了同色的醬汁。而在整道菜的最上層，則是細細地撒上了蔥段，以及一小把切作薄片、炒得噴香的香菇。
楚玄端著碗，站起身，整個人都要俯到砂鍋里面，伸長了胳膊，打算去夾第一筷子嘗鮮。
阿桃眼疾手快，連忙用筷子將他的攔下，自己從鍋里夾了一大塊魚頭肉，徑自放到燕綏的碗里。
“大掌柜，你先嘗嘗，魚頭的味道怎么樣？”
燕綏受寵若驚，依言夾起這塊魚肉，送入口中，慢條斯理地品味起來。
她深諳烹飪之道，把火候拿捏得極好，魚頭煎得外皮酥脆，內里的肉又燉得滑嫩酥爛，剛一咬下去，咸鮮的醬汁便從肉里溢了出來，口感便更加豐富了起來。
“味道很好。”
他點了點頭，眼中亦染上了驚艷的神色。
她究竟是怎么做的？這魚肉一點兒都不腥。
其實，他素來并不非常愛吃魚頭，因為不論是哪家飯館、哪家大廚做出的魚頭，不論是紅燒還是清燉，都總是帶有一股隱隱的腥氣。
不過，這也怪不得那些大廚。正所謂“眾口難調”，對不在意這種味道的人來說倒是沒什么影響，可是對他這種，對魚腥味極為敏感的人來說，的確就難以下咽了，純屬是個人口味不同。
是以，他一直都以為，自己不愛吃魚頭。
可是直到今天，嘗了阿桃做的這道砂鍋魚頭他才知道，原來那只是因為，自己沒有吃到過真正好吃的魚頭，沒有見過真正上等的烹飪手法。
這小小的魚腥味，在阿桃面前根本不是什么難題，她用自己的一雙巧手，將普普通通的食材做到口味極佳，發揮出最大的可能，充分地物盡其用。
燕綏只是試探地吃了一口，竟然就被折服了。
于是，他也沒有吝嗇地給予認可，心悅誠服地將這塊魚頭肉咽下肚子，甚至還主動提起筷子，去鍋里夾第二塊。
楚玄看著眼前這罕見的一幕，驚訝得下巴都掉在了地上！
“掌柜的，你不是不愛吃魚頭嘛？”
楚玄一邊吃著自己碗里的，一邊貪得無厭地望著鍋里的，自顧自地提議道。
“我不介意把你的那一份承包了。”
燕綏一聽，自己的那份竟要被楚玄承包，一貫掛在臉上的笑容都消失了。
“誰說我不愛吃的？”他不同意地說，同時手里的筷子不客氣地伸過去，一次性夾走了好幾塊帶骨的魚頭肉。
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