趙辛蘭可不管他們兩個人怎么想，先把雞處理著，把一些不干凈的東西全部都處理了，她抹上油，再抹上鹽還有孜然粉，又加了一些辣椒粉，然后用新鮮的荷葉將雞完完全全的包裹了起來。
不僅李管事和羅大廚看的大開眼界，就是季云西也是看傻了眼，還從來不知道，原來這雞還能這樣做的？
“季家娘子，你這泥土撲上去，不會把雞弄臟吧？”羅大廚眼看著趙辛蘭將泥土往荷葉上撲了上去，厚厚的一層泥土，將整只雞包裹的完完整整的。
“就是要這土，沒這土還不香了呢！”趙辛蘭笑盈盈的說著，做好這一切之后，在后廚里打開架起一個簡單的土窯來。季云西最初不知道做什么，弄清楚趙辛蘭的意圖之后，季云西顯然比趙辛蘭更加利索，趙辛蘭將泥土包裹著的雞放進了土窯里，就道：“季云西，生火，”
“好。”季云西打下手，十分的歷害。
趙辛蘭再次凈手，就開始處理著小泥鰍，她的手法十分的嫻熟，看的羅大廚也是一愣一愣的，這季家娘子看起來像個村姑，這做起菜來，還真是絲毫不賴呢。
那泥土包裹著雞，也不知道能好吃吧，還有這小泥鰍，做起來，去腥十分的難，他每次做了之后，都帶著一股子泥腥味，因此桶里的泥鰍，都在水里漂了好多天了，這道菜，點的人太少。
趙辛蘭先把小泥鰍放熱油里榨了一下，瀝干放在一旁，加了蔥姜蒜爆炒出香味，趁熱將泥鰍放了進去，趙辛蘭不斷的翻炒著，大大的鏟子在趙辛蘭的手里，就像是變成了玩具一般。
趙辛蘭加了米酒，又加了適當的水，蓋上蓋子煮了起來。
“這樣就能炒的好吃了？”
羅大廚明顯不太相信，他也試過很多方法，可就是不能做出一點不腥的湯鰍來。
“季云西，火不要停，再燒。”趙辛蘭估算著時間，讓季云西再燒大火，不一會，她的紅燒小泥鰍就出鍋了，熱騰騰的香味撲面而來，羅大廚不由的咽了咽口味。
“李管事，我先嘗。”羅大廚直接說著，這東西都是酒樓里的，也不怕有毒，羅大廚試了一根之后，恨不得立刻就去試第二根，一點腥味沒有，反而是帶著誘.人的香味。
“我試試。”李管事嘗了嘗，不由的在心底點了點頭，不由的對另一道菜開始期待了起來。
季云西聽從趙辛蘭的吩咐，何時大火，何時小火，再燜上一段時間，等趙辛蘭說可以出鍋的時候，旁邊那一大盤紅燒泥鰍已經被吃的見底了。
大部份都進了李管事的嘴里。
趙辛蘭在心底暗自偷笑著，卻什么話都沒說。
她刨開泥土，泥土包裹著荷葉和雞，最外層的泥巴已經干巴巴的裂開了，她砸開泥土，一股荷味的香味，外加雞肉的香味便溢散了出來。
“好香。”羅大廚不由的咽了咽口水，先前吃小泥鰍沒吃飽呢，這會聞著這特殊雞肉的香味，他只覺得他做大廚這么多年，還從來沒聞到這么香的菜。
趙辛蘭一點一點的拆開荷葉，露出里面金黃.色泛著油光的雞肉來，完整的雞除了被拍碎了骨頭之外，沒有任何下刀的地方，表皮上泛著金黃的顏色，混著荷葉還有調料的清香，簡直就是色香味俱全。
一直面無表情，不露聲色的李管事，也不由的露出震驚，有些饞的看向那雞，他從來沒想過，這雞還能這么做！
“這個啊，叫做叫花雞，名字雖然不好聽，但味道卻十足的好。”趙辛蘭笑著說著，悄悄看向季云西，見他喉結不斷的涌動著，瞬間就笑了，她洗凈手，夾了一塊雞肉給他道：“你先試試。”
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