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第一百四十六章：又遇鄭正（1 / 2）

正月十五元宵節(jié)，又是錦州的小年夜。

說(shuō)起小年夜，周云就想起現(xiàn)代網(wǎng)上熱議的一個(gè)話(huà)題：小年夜到底是什么時(shí)候？

北方說(shuō)小年是臘月二十三，南方說(shuō)小年是臘月二十四。

關(guān)于這個(gè)也是有很多的說(shuō)法，有的說(shuō)是因?yàn)樗纬哪承┰颍械臅r(shí)候的因?yàn)榍宄实鄣囊?guī)定。

不管怎么說(shuō)，雙方各執(zhí)一詞，互不相讓?zhuān)?dāng)時(shí)周云就在網(wǎng)上默默評(píng)論了一句：不好意思，小年難道不是正月十五嗎？

在她的記憶里，小年夜一直都是正月十五，小年夜元宵節(jié)，吃元宵看花燈。

這點(diǎn)又和一些南方的城市不一樣，南方一般吃的是湯圓，而北方和偏北方則吃的是元宵。

湯圓是包出來(lái)的，表皮光滑黏糯；元宵是滾出來(lái)的，表皮干燥松軟。

不管是湯圓還是元宵都需要先把各式的餡料準(zhǔn)備好，元宵節(jié)屬于新年的尾聲，在這個(gè)日子里周云想給每位食客都送上一碗元宵。

還想給城中像原本的蕭策一樣的乞丐們送上一份，所以她準(zhǔn)備的餡料多而豐富，有豆沙餡、棗泥餡、芝麻餡、花生餡、桂花糖餡等等。

說(shuō)起餡料，不得不再提起元宵和湯圓的不同，元宵的餡料偏硬，一般單一甜味為主，湯圓的餡料則是偏軟，咸甜葷素百味皆有。

周云作為一個(gè)把正月十五作為小年夜的人，最?lèi)?ài)的當(dāng)然是元宵，沒(méi)有湯圓那種粘牙的軟糯口感，也不會(huì)因?yàn)槎喑詢(xún)蓚€(gè)而覺(jué)得膩人。

正好錦州的習(xí)俗也是吃元宵，她再次感慨這是上天注定的緣分，讓她成為周云。

干凈的木盆中放著兩指深的糯米粉，過(guò)了溫水的餡料被投入潔白細(xì)膩的糯米粉中，隨著周云手臂搖晃的幅度在那一堆白雪中滾動(dòng)，不一會(huì)便披上層若隱若現(xiàn)的紗衣。

將餡料撈出重新過(guò)溫水，再次投入糯米粉中繼續(xù)滾動(dòng)，滾動(dòng)的力度幅度都需要根據(jù)盆中餡料的多少而定。

周云雙腳分開(kāi)，腳掌緊扒著地面，纖長(zhǎng)的雙臂發(fā)力，使木盆中的餡料滾動(dòng)幅度相同。

餡料過(guò)水八次滾動(dòng)八次之后，像是一顆圓滾滾的雪球，胖乎可愛(ài)極了。

此時(shí)皮薄厚正好，也很均勻，這個(gè)時(shí)候才能叫做元宵。

一份元宵做好，看著還有好幾桶的餡料，周云僵硬的扯了扯嘴角。

幸好自己來(lái)到古代繼承了姚氏的基因，成功點(diǎn)亮神力技能，不然今天這些元宵就能要了她的小命。

忙碌了一天，周云終于在太陽(yáng)前做完了所有的元宵，每一顆元宵都是她親自做的。

郭二方大頭他們給客人上元宵的時(shí)候，逢人便講。

“客官，今兒元宵節(jié)，我們東家特意親自做了元宵送給大家，希望大家都能夠團(tuán)團(tuán)圓圓平平安安！”

周記的熟客都知道這個(gè)東家指的是誰(shuí)，不由得豎起大拇指，“周小娘子費(fèi)心了?。〕兄苄∧镒蛹粤耍　?

“咱們昌陽(yáng)縣的飯館，周小娘子最是厲害又仁義！”

周云站在大廳后門(mén)看店里的一派景象，她也沒(méi)想到如今來(lái)周記吃飯的客人竟然都知道她認(rèn)識(shí)她，畢竟她現(xiàn)在很少出現(xiàn)在大家面前。

見(jiàn)大家都夸贊她，她輕笑出聲。

誰(shuí)不喜歡聽(tīng)好聽(tīng)的呢？尤其是她這忙活了一天的。

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