在這一點上,重要的是用小火煮,這樣大蒜就不會燒焦得太快。
而且你必須在它還是金黃色的時候把它拿出來。
這是因為當大蒜變成棕色時,它會給橄欖油帶來苦味和焦味。
去除大蒜后,關火,將切碎的羅勒和歐芹等香草放入橄欖油中。
然后,將切好的面包片放入碗中,用鹽和胡椒調味,倒入橄欖油。
直到淺米色面包屑穿上漂亮的黃色外套。
用足夠的油覆蓋它。
只需在烤箱中烘烤即可完成。
溫度太高會變硬,所以190度烤10分鐘,面包丁就完成了。
烤面包丁有兩種顏色。
邊角和地殼呈深褐色,像吐司一樣。
面包有肉的部分是金黃色的。
拿在手上有點硬,稍微用力一下就酥脆了!看起來很好吃。
“哇,老板。這是什么?”
“烤面包丁”
“我可以試試嗎?”
劉小白在一個小盤子里盛了一些面包丁給阿林,吃了一個后,她開始一個接一個地撿起來吃。
“哇,老板,這也太好吃了吧!脆而不膩,像蒜蓉面包!它就像甜食,但又不像垃圾食品,而是健康的甜食。”
“現在可以先給大家分發一點。”
“明白。”
面包丁制作起來不是很費力,如果密封,它們可以儲存長達兩周。
此外,如果將它添加到沙拉中,味道會更好,因為它增加了耐嚼的質地和烤好的面包的硬度。
它非常適合使用剩余的成分。
“這樣面包的問題暫時解決了.....”
劉小白的興趣轉向了另一個菜品。
炸雞。
隨著越來越多的顧客晚上來吃雞,劉小白常常聽見顧客人的談話。
“炸雞只有一種嗎?”
人少的話,一般客人不會抱怨。
但人多的時候,顧客們往往會抱怨。
因為人多,他們想吃更多口味的炸雞。
所以劉小寶想添加一些口味。
本來,他想做調味雞,但是......
全球餐廳的雞肉的優點是用鷹嘴豆粉做面團,脆度突出。
然而,如果你在上面放上濃稠的醬汁,質地就會被掩蓋。
所以,他決定保持脆度,只添加辣味。
雞肉用醬油、大蒜和姜腌制,在面團中加入紅辣椒粉、咖喱粉和檸檬汁。
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