“你們還沒下班?”
客人早已經離開,后廚的工作人員也都下班了,沒想到這三個人還沒走。
馬廚師回:“我們商量了點事,走的晚了。”
“那過來一起喝一杯吧。”華風招呼。
三個人上前,華風給他們填了點酒。
“馬廚師,最近你們的菜賣的不錯,再接再厲啊。”華風客氣道。
馬廚師沉吟少時:“華總,我們三個人的菜,在餐廳賣的是最差的,雖然銷量比以前好了一些,但那是因為餐廳上客量比以前好了。”
華風揚揚眉,馬廚師倒是很實誠。
陳,李也附和:“華總,雖然本地菜賣的不錯,但是現在的銷量遠遠撐不起這里的成本啊。”
華風看了他們一眼。
確實如此,華風除了有將這家餐廳做到頂級的野心,另外擔心的就是,成本支出太大,遲早要拖累華云琪在其他地方的產業。
“那你們對菜系這塊,有什么看法嗎?”華風問道。
馬廚師嘆口氣:“其實,我們在華國,都是國宴選手,沒想到來了這里,將自己老祖宗留的那點兒東西,都拋棄了,還得結合他們的口味,最后搞出了一個四不像。”
他的話,觸及到了問題的核心。
其實,華風考慮的,也正是這個問題。
“你繼續說。”華風盯著他,快速的說,生怕打斷了他的思路。
馬廚師接著說:“咱們國宴那是多大的排面啊,這些阿聯酋人哪懂得吃,我們就是一根蘿卜,也能給他雕出個天宮來。”
華風不住的點頭:“繼續。”
“而且,華國餐廳的檔次一點都不低啊,誰說世界級餐廳,只能是米其林?”
“對!”華風拍了一下桌子:“我要做的,就是超越米其林的華國餐廳,從今以后我要讓餐廳的口味以我們餐廳為標準。”
三個廚師和張躍,都做出一副洗耳恭聽的模樣。
不過,他們心里卻在打鼓。
想做世界級的華國餐廳,談何容易。
首先,華國菜豐富繁雜,單單一個地區的菜,口味就天差地別。
不要說將華國菜拿到外國,就是不跨省,大家也不一定能吃得慣。
其次,華國菜地方特色過于濃郁,很難像米其林餐廳一樣,成為世界標準。
華風何等聰明。
他看出了幾人的心思。
“現在,我不和你們談將來,我們只談你們三個人的菜品改革。”優質免費的小說閱讀就在閱書閣
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