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馬廚師開始匯報：“目前我們做的菜，也以阿聯(lián)酋當?shù)厝说目谖稙橹鳎热缯f牛排這種大眾化的食品，這邊的人大部分喜歡七八成熟的，在這個基礎(chǔ)上，我們在牛排里，按照華國人的傳統(tǒng)，添加了海鮮這些，口感會更有層次，吃起來也更新鮮。”
聽起來確實不錯。
“這道菜賣的怎么樣？”華風問道。
馬廚師搖搖頭：“和我們想象的差距比較大，客人雖然評價好吃，但是重復點單的人，卻比較少。”
張躍插話：“是不是吃不慣。”
也確實有這個可能。
不過……
華風反問：“你吃得慣鮑魚嗎？還不是照樣覺得吃個兩饅頭很開心？”
他想了想，對馬廚師三人說：“馬廚師，你們以前的菜品，應該是90的本地菜融合了10的華國菜，從現(xiàn)在開始，你們將比例倒過來，90的華國菜+10的本地菜，我們試一下市場反應。”
哈？
以華國菜為主？
那，還能叫米其林嗎？
“我說過，我要做的，是另一個世界級標志性餐廳，不一定是米其林。”
華風見幾個廚師有些納悶，解釋道。
廚師們琢磨了琢磨。
馬廚師說：“這樣的話，我們就能最大限度發(fā)揮優(yōu)勢了。”
“你們放心大膽的做，其他的都交給我。”
翌日。
上客前，華風和張躍去后廚了解廚師們今天的菜品情況。
阿聯(lián)酋和意大利的廚師早早的已經(jīng)上報好了今天要準備的菜，這會兒所有的材料準備齊全，在站在一旁端詳幫手們處理配菜。
馬廚師和陳，李三個人，則緊張的在后廚門口張望。
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