不過(guò)人總是貪婪的,吃了幾頓白米飯后,姜盈開始奢望煲仔飯!
家裏最肥的兔子殺一只,陶釜燒熱,把兔子身上的一點(diǎn)點(diǎn)肥肉反覆在陶釜上擦,直到陶釜底部和側(cè)面沾上一層亮晶晶的油。淘好的大米放進(jìn)去,加入適量的水,再把一塊塊抹鹽的兔肉放在中間,蓋上蓋子,周圍塞一圈干凈的麻布——陶釜和蓋子之間不是嚴(yán)絲合縫,姜霧試驗(yàn)了幾次,想要蒸出來(lái)的米飯不夾生,必須將縫隙塞住。
第一次做煲仔飯,姜盈和姜犬眼巴巴地守在竈臺(tái)旁邊。
陶釜裏冒出絲絲縷縷的香氣時(shí),姜犬開始不停地吞口水:“好香!”
大米和油脂的香氣混合在一起,誘人程度頓時(shí)增加了數(shù)倍。
姜盈估算著時(shí)間,墊著麻布掀開蓋子,陶釜裏的香氣撲面而來(lái)。白花花的大米飯上面蓋著一層兔肉,姜犬激動(dòng)地伸頭看:“好了?”
“還沒?!苯褱?zhǔn)備好的野菜放進(jìn)去,剛洗干凈的野菜還帶著水珠,姜盈只掐最嫩的尖尖。
再蓋上蓋子燜一會(huì)兒,第二次掀開蓋子后,姜盈用勺子貼著陶釜側(cè)面用力一挖。
“咔嚓——咔嚓——”金燦燦的鍋巴碎裂成幾塊,被勺子挖出來(lái),姜盈握著勺柄就能感受到鍋巴的酥脆。
“成功了!”姜盈滿臉驚喜,第一次做煲仔飯就成功了!
姜盈用勺子將煲仔飯充分?jǐn)嚢瑁呀瓜愕腻伆?、肥嫩的兔肉平均盛到三只碗裏,大米被兔肉裏的油脂充分滋潤(rùn),每一粒都瑩潤(rùn)發(fā)亮。
煲仔飯裏姜盈最愛邊緣的鍋巴,中間潔白瑩潤(rùn)的大米飯?jiān)阱伆偷囊r托下反倒成了配角,姜盈給姜犬多盛了兩勺,他的飯量是三人裏最大的。
煲仔飯裏的鮮嫩的野菜尖尖,姜盈全都挑給了自己。無(wú)論姜霧還是姜犬都對(duì)野菜一點(diǎn)也不感興趣,無(wú)法理解姜盈現(xiàn)在有魚有肉有大米還有甜滋滋的櫻桃蘿卜,為什么還要吃野菜?
姜盈堅(jiān)定地認(rèn)為有綠葉菜的煲仔飯才是完整的。她掐的野菜尖尖特別嫩,燜一下就熟了,清甜可口。和焦脆的鍋巴、瑩潤(rùn)的米飯、咸香的兔肉一起放進(jìn)嘴裏,大口咀嚼。
“好香!好香!”姜犬說(shuō)出了姜盈此時(shí)的心聲,他一邊吃一邊大聲讚嘆:“太香了!”
姜盈手裏的筷子轉(zhuǎn)了半圈,用筷子尾端狠狠敲了一下姜犬的手背:“嘴裏的食物咽下去后再開口說(shuō)話!”
接下來(lái)姜犬再也沒有開口,悶頭苦吃,直到吃光碗裏的最后一粒米。
姜盈還準(zhǔn)備了一碟涼拌櫻桃蘿卜,香噴噴的煲仔飯配著爽口的小菜,吃了穿到遠(yuǎn)古后最滿意的一餐。
姜犬吃完飯后幸福地癱倒在地上:“吃到這么好吃的飯,我死了都值了!”
姜霧踹了姜犬一腳,現(xiàn)在人們迷信鬼神,忌諱說(shuō)死。
姜犬不以為意:“我們有盈保佑……”
姜盈翻了一個(gè)白眼:“這么好吃的飯值得讓你每天好好刷牙吧?”姜犬刷牙時(shí)經(jīng)常偷懶,敷衍了事。
“要是嘴裏的牙爛了,就再也吃不了煲仔飯了?!?
“值值值!”姜犬立刻站起身,沖出去刷牙。
有姜犬這個(gè)小喇叭,姜盈家裏吃了煲仔飯的事情不出半天就在部落裏傳開了。
住在姜盈家附近的幾戶人家都聞見了香味,煲仔飯的香味太誘人,聞到的人說(shuō)給別人聽的時(shí)候難免有些夸張,一傳十十傳百,部落裏的族人們都以為姜盈吃了什么神仙佳肴。
不過(guò)有肉有米,脂肪配碳水燒出香脆鍋巴的煲仔飯,對(duì)遠(yuǎn)古部落裏的族人們來(lái)說(shuō),的確算是神仙佳肴了。
族人們認(rèn)為是神仙佳肴,自然不敢妄想。只有阿鯉神色忐忑地來(lái)問姜盈煲仔飯?jiān)趺醋觯骸鞍⒅熳罱偸峭?,什么都不想吃……?
姜朱的肚子開始微微凸起,姜盈每次看到都有點(diǎn)害怕,姜朱身材嬌小、滿臉稚氣,在現(xiàn)代還是未成年少女,卻已經(jīng)要懷孕生孩子了。
姜盈把做煲仔飯的方法詳細(xì)地告訴阿鯉,阿鯉聽到要用兔子,眉頭緊緊皺起?,F(xiàn)在整個(gè)部落裏只有姜盈家養(yǎng)了兔子。
“村長(zhǎng),我能不能用大米換半只兔子……”阿鯉小心翼翼地問道。
姜盈爽快地同意了,將半只兔子換給阿鯉,阿鯉像捧著寶貝一樣捧走了。
“誒!等等!”姜霧叫住阿鯉,匆匆追上他,“我去幫你們做!”
姜霧記得自己蒸過(guò)多少次夾生的米飯,這么珍貴的食材,姜朱一家要是做壞了,那就太可惜了。
阿鯉一臉感激地跟著姜霧走了。
“村長(zhǎng)!村長(zhǎng)!姜月家裏打起來(lái)了!”姜盈剛回到家裏休息,就有幾個(gè)族人急匆匆地跑過(guò)來(lái)。
“為什么打架?分開了嗎?”姜盈連忙叫上姜犬,跟著族人們趕到姜月家。
姜月家是部落裏少有的三代同堂,三十多歲的姜月、十幾歲的女兒姜雪、和幾歲的孫女姜豆。
姜月和姜雪母女兩人被族人分開了,依舊想沖上去廝打,小不點(diǎn)姜豆在旁邊哇哇大哭。
一縷縷頭發(fā)掉在地上,有黑色的、有花白的,姜盈頭疼地捏捏鼻梁,看起來(lái)這對(duì)母女打得很兇啊。
“為什么打架?”姜盈問道。
姜雪:“她不讓我吃大米!”
姜月:“吃完豆子才能吃大米!”
姜雪:“我又不吃你的大米,我吃我自己的大米!我自己的大米想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃!”
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