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第11章（2 / 3）

切爾西柔弱無骨的手交迭在一起，上面兜著一張四方大餅?zāi)槪爸灰∵M(jìn)這家旅館，你晚上做了個(gè)好夢，我就會(huì)進(jìn)到你的夢裏，把你的美夢卷走，編織成美食，我就是以此為生。”

裏謝爾聽得有些玄乎，指指自己，“為什么我都沒有夢到你？”

“你做夢了嗎？”切爾西嫌棄道，“天天睡得跟只死豬一樣。”

他不好意思地摸摸后腦勺，笑容逐漸收斂，擔(dān)憂地問：“那現(xiàn)在旅館一個(gè)人都不來，你怎么辦？不會(huì)要餓死吧？”

“不會(huì)，”切爾西懶洋洋地歪靠在椅子靠背上，“喝醉了，自己給自己做夢，或者去別人家裏，小孩子最容易做夢了，就是麻煩了點(diǎn)，還要出門。”

她一向討厭出門，不管是白天還是晚上。

看她又喝了一口酒，裏謝爾拍了拍腦門，“鍋裏的螃蟹該蒸好了，我拿來給你們吃。”

這裏的螃蟹都沒人吃，每一只個(gè)頭都大，蒸籠沒有做好，裏謝爾只蒸了一鍋二十幾只當(dāng)三人的晚餐，剩下的養(yǎng)在院子處的小池子裏，等著明天做菜。

蔥姜蒜剁成碎末放入碗中，沖進(jìn)少許熱油，蘸料的味道激發(fā)出來，加入醋和酒，他把蘸料和熱氣蒸騰的螃蟹一起端出來，放在柜臺(tái)上，還沒招呼人，壁爐邊那人立刻精神抖擻地聞著味來了。

“不是說腰疼得起不來了嗎？”裏謝爾乜了他一眼，拍開他的手。

“所以要多吃一些美食。”艾德裏安深吸一口氣，見到是一堆蒸紅了的梭子蟹，頓時(shí)興趣缺缺，“這玩意兒可是要?jiǎng)儼胩斓臍ぃ詈笾荒艹砸稽c(diǎn)肉，之后還會(huì)拉肚子，比藥劑師的瀉藥還靈驗(yàn)。”

“那你坐在一邊看我們吃。”裏謝爾把人趕到一邊，興致勃勃地對(duì)切爾西介紹：“因?yàn)轶π沸院远嗔巳菀佐[肚子，如果配上酒，剛好能中和寒氣，自然不會(huì)腹瀉。”

他的目光從切爾西背后酒架上一格格酒瓶中略過，失望道：“我對(duì)酒的研究不是很深，在我們那，吃螃蟹一般都是配黃酒的，顯然這裏沒有這種酒。”

切爾西爽朗地笑道：“巧了，我是泡在酒杯裏長大的。”

她從小格子裏拿出一瓶瓶酒，列成一排，擺好餐巾，裏謝爾把一直螃蟹放到她的碟子裏。

在他的桌前，已經(jīng)放了一雙筷子，一把不知道從哪裏找出來的剪刀。

“我們國家的人，對(duì)吃螃蟹可謂深有研究，吃螃蟹不單單是因?yàn)樗赓|(zhì)的鮮美，如何一步步剖解開外殼，這個(gè)過程也是極度讓人享受的。”

美食能果腹，這自然不假，而在果腹之余，如何讓美食愉悅自己，這才是關(guān)鍵。

不管是剝螃蟹的過程，還是拆出蟹黃蟹肉，嘗到最后的美味。

“就是吃太飽，閑得沒事做。”艾德裏安撇嘴，還是撐著頭側(cè)看他。

此時(shí)的裏謝爾像個(gè)優(yōu)雅的貴族，臉上帶著一副自信淡然的微笑，動(dòng)作從容地按住螃蟹的身體，一手在蟹鉗處扭轉(zhuǎn)幾下，就把大鉗卸下來，嘴裏冷哼道：“食物被你們一通亂煮，只是為了吃飽，真的太浪費(fèi)了。”

拆下小鉗，他把蟹大鉗裏的肉用一根筷子挑出來，放進(jìn)嘴裏。

沒有蘸料，單單放進(jìn)嘴裏，軟彈的肉質(zhì)帶著絲絲甜味和海鮮特有的鮮味，在牙間流轉(zhuǎn)開，簡直讓人欲罷不能。

“廚師的手不是只為了滿足我們胃裏的貪欲。而是為了讓每一種食物都發(fā)揮出它們自己得天獨(dú)厚的味道，與其他食物達(dá)成最優(yōu)的搭配，在我們的手中絢爛出花，這樣才不會(huì)辜負(fù)每一種食材。”

切爾西回味了又回味，這么好吃的螃蟹肉真的不夠塞牙縫。

吃完大鉗，把小鉗裝回去，擺在一邊。裏謝爾剪下螃蟹的蟹腿，去掉關(guān)節(jié)，拿筷子從下往上一戳，白嫩帶著紗紅的蟹肉就挑了出來，沾了醬汁，放入嘴裏，切爾西也學(xué)著他的樣子，把蟹肉蘸了醬汁，蔥姜辛辣的味道在舌尖炸開，還有酒的淡香和醋的酸味，和蟹肉的鮮美組合在一起，竟是無比融合以及完美。

打開蟹蓋，用勺子淋上一些姜醋汁，一挖，滿滿一勺蟹黃肥厚流脂，滿足地吃進(jìn)嘴裏，鮮美的味道從嘴裏充斥到胃裏，給予了十足的享受。

吐出蟹胃，把蟹心肺腮放進(jìn)蟹蓋裏，蟹身掰成兩半，放進(jìn)嘴裏，細(xì)細(xì)吸吮蟹肉和蟹黃。

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