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第七十二章自家的牛肉（1 / 3）

章馳這邊把牛血弄好撈出，那邊坎農已經把一整張牛皮給扒了下來，掛在旁邊的樹枝上晾干。

看到坎農要從梯子上下來，章馳便問道：“找什么？”

“找個推車，接內臟”。

“我來，我來！”章馳直接推了個草料車子。

這玩意有點像是工地上裝水泥的小車，算了，也不是像，根本就是這玩意兒，只不過在牧場里這玩意推草，工地上推水泥罷了。

隨著牛肚被剖開，牛內臟便滑進了下面的推車里。

好家伙！滿滿當當一堆車的牛內臟，而且還堆起了尖兒。

“喂狗還是怎么辦？”坎農問道。

“這么好的東西怎么可能喂狗，你們不吃？”章馳問道。

“我們是吃的，不過這邊人不吃”坎農道。

就坎農老家那地方，窮的都快吃不上飯了，這些東西怎么可能不吃。

只是這邊的人都不吃內臟，一是打理起來困難，二是最主要的，他們根本不會做這玩意兒。美國人做菜的功夫，除了蒸就是煮，要不就不是煎，加點鹽什么的算是一般烹飪水準，要是能加點兒洋蔥什么的，都算是大廚水平了。

更沒什么炒的概念，至于如何去掉內臟的腥氣那更是沒有影子的事情。

想想看，要是咱們中國人只會白煮內臟，煎內臟，又會有幾個喜歡吃牛雜碎的。

“等我處理一下，這東西咱們留一點，大部分送人”章馳說道。

“你說了算，只是這肉怎么分？”坎農問道。

幾條牛腿分出來，然后排骨什么的也分一下就行了”章馳說道。

坎農又問道：“要按著牛排的部位分還是一整塊？”

“西冷、菲力、上腦和眼肉的部分都分成牛排，剩下的就一整塊吧”章馳想了一想，張口說道。

“ok！”坎農點了點頭。

章馳推著一推車的內臟，找個地方坐了下來，把牛心，牛肝什么的分割了一下放到一個盆子里加了點水把里面的血水泡出來。

至于帶著排泄物的牛腸、牛肚什么的則是放到另一個盆子中先進行簡單的沖洗。

章馳牧場完全是草飼的牛，所以這些污物并不怎么臭，只是有種怪味，那是青草在牛腸味道發酵的味道，并不是那種屎臭味。

通常來說谷飼牛還有喂飼料的牛，牛屎才會有那種濃烈的屎臭味，草飼牛沒有那種味道。

沒有屎臭味，清理起這些污物來也就輕松很多，而且這些東西也無需做過多的處理，弄出來直接沖放到牧草的草地上就可以了，沒有很多人工添加物，自然沒什么污染可言。

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